Оба напитка содержат сахар и травяные компоненты, поэтому у «Егермейстера» с тоником специфический горько-сладкий вкус, в котором прослеживается интенсивный ботанический профиль. Однако сочетание можно заметно улучшить лаймовым соком или свежим огурцом, получив сбалансированный освежающий коктейль.
Историческая справка
Рецептуру ликёра «Егермейстер» создал в 1934 году немецкий предприниматель Курт Маст (Kurt Mast). В свою очередь тоник как сладкая газировка, а на противомалярийного средство, появился в 1858 году: Иоганн Якоб Швепп (Johann Jacob Schweppe) начал производство своего безалкогольного напитка под торговой маркой «Schweppes (Швепс)».
Неизвестно, кто и где первым смешал «Егермейстер» с тоником. Предполагается, что это произошло в Германии или Австрии в 1970-х годах, поскольку именно в этих странах появилась мода разбавлять «Егермейстер» содовой (нейтральной минералкой), превращая ликёр в аперитив – спиртное до еды для повышения аппетита.
Сочетание стало популярным в 1990-х годах, когда «Егерь» начали продвигать в США как алкогольный напиток для вечеринок. Молодёжь сразу оценила простой в приготовлении коктейль, который ещё и быстро опьянял за счёт углекислого газа.
Выбор ингредиентов
«Егермейстер»
«Егермейстер» – немецкий травяной ликёр, состоящий из 56 растительных ингредиентов. Точный состав производитель не раскрывает, потому прямых аналогов «Егеря» не существует, а на основе похожих ликёров получается совсем другой коктейль.
Тоник
Нужен классический тоник – без фруктовых соков и других добавок, поскольку они плохо сочетаются с травяным профилем «Егермейстера». Чем меньше сахара в тонике, тем лучше, однако стоит помнить, что химические сахарозаменители портят вкус и усиливают похмелье.
Популярные марки тоника: «Schweppes (Швепс)», «Royal Club (Роял Клаб)», «Fever-Tree (Февер-Три)», «Evervess (Эвервесс)» и т.д.
Другие ингредиенты
Вкус «Егермейстера» с тоником можно улучшить:
- соком лайма (свежевыжатым) – нивелирует приторность, подчёркивая хинин газировки и цитрусовые тона ликёра. Коктейль становится более освежающим;
- свежим зелёным огурцом – округляет горечь, одновременно снижая приторность сахара и резкость углекислого газа, при этом не разбавляет сочетание.
Внимание! Следует использовать только одну из предложенных добавок, иначе коктейль станет невыразительным – без четкого органолептического профиля.
Более популярные коктейли с «Егерем».
Пропорции
Соотношение напитков влияет на интенсивность травяных тонов, горечь, крепость, сладость и освежающий эффект. Популярные пропорции «Егеря» с тоником (ликёра равно или меньше):
- 1:1 (17.5%) – крепкий коктейль с выраженной горчинкой лакрицы и полыни на фоне приторности. Ликёр полностью доминирует, а тоник заметен только благодаря углекислому газу;
- 1:2 (11.7%) – начинает проявляться хинин газировки, однако травяные нотки «Егермейстера» всё ещё превалируют, сладость умеренная;
- 1:3 (8.75%) – самый сбалансированный вкус. Горечь становится мягкой и ненавязчивой, превращая коктейль в «травяной лимонад»;
- 1:4 (7%) – освежающее, но уже водянистое сочетание, в котором «Егерь» выступает ароматической добавкой тоника.
Рецепт «Егермейстера» с тоником
Обычно этот простой коктейль пьют из бокалов для виски: Тумблер (Tumbler), Рокс (Rocks) или Олд фэшн (Old fashioned), однако для подачи с трубочкой лучше взять высокий бокал: Коллинз (Collins) или Хайбол (Highball).
Состав и пропорции:
- ликёр «Егермейстер (Jägermeister) – 50 мл;
- классический тоник (indian tonic) – 50-200 мл;
- сок лайма (опционально) – 10-25 мл;
- свежий зелёный огурец (опционально) – 1 штука (средний);
- лёд.
Технология приготовления
1. Наполнить бокал для подачи крупным льдом.
2. Добавить «Егермейстер» и сок лайма (по желанию).
3. Влить тоник, затем слегка перемешать – достаточно сделать 2-3 оборота ложкой.
4. По желанию разрезать неочищенный огурец вдоль на 4 части и поместить в бокал с разных сторон. Подождать 1-2 минуты.
5. Пить «Егермейстер» с тоником глотками или через трубочку.
Загрузка...