Почти каждый может вспомнить случай, когда вылетевшая из бутылки шампанского пробка испортила потолок, обои или даже люстру, а брызги попали на гостей. Чтобы не допустить подобного инцидента, нужно знать, как правильно открывать шампанское без брызг и хлопков. Мы рассмотрим самый простой способ, доступный даже девушкам.
Последовательность действий
1. Охладить напиток. Проще всего открыть шампанское, если сначала охладить его до температуры +6-8 °C. Для этого бутылку на несколько часов ставят в ведерко со льдом или на нижнюю полку холодильника. Охлаждение уменьшает количество углекислого газа, выделяемого при открытии пробки.
Шампанское нельзя переохлаждать или замораживать, иначе его вкус испортится, а разогревание не поможет. Также обратите внимание на срок годности шампанского, в отличие от других вин, оно не хранится десятилетиями.
2. Подготовка бутылки. Холодная бутылка после попадания в тёплую среду станет мокрой из-за конденсата. Для надежного удержания бутылку нужно обвернуть салфеткой так, чтобы полностью закрыть этикетку.
При выполнении этой операции очень важно не трясти шампанское, иначе в процессе откупоривания пробка выстрелит. Хотя сам выстрел смотрится очень красиво, но он говорит о том, что шампанское открыто неправильно, а брызги могут запачкать окружающих.
3. Извлечение пробки. Сначала нужно снять фольгу и проволоку (мюзле), затем установить бутылку под углом 40-45° к столу и упереть дном на твердую поверхность. Горлышко бутылки не должно быть направлено на гостей, свечи, стеклянные или ценные предметы (на случай, если открывающий потеряет контроль над ситуацией).
Придерживая пробку пальцами, начинайте вращать саму бутылку, а не пробку. Давление газов контролируйте большим пальцем, это позволяет избежать хлопка.
Описанный способ подходит для бутылок с пластиковыми или корковыми пробками.
Практика показывает, что девушкам проще открыть шампанское, если бутылка стоит в вертикальном положении, а не под углом 40-45°. В первый раз не стоит откупоривать бутылку перед гостями, лучше сначала потренироваться на кухне. Если корковая пробка сломалась, решить проблему можно винным штопором.
(60)
Загрузка...
Большое спасибо за информацию! Пойду пробовать…
Спасибо! Открывала впервые и сразу на отлично, без брызг и хлопка! Зря боялась 🙂
Ух ты, спасибо за информацию, некоторых пунктов не знала (иногда, наверное, поэтому и случались казусы) Например, что под углом надо ставить бутылку, когда открываешь. А про охлаждение полностью согласна. Не только из-за того, что так открывать легче, но и потому, что оно так вкуснее намного становится. Так что это очень клевый совет.
Не интересно если нет ну хоть слабого хлопка:)