Большинство фантастических результатов новичков, например, выгнал самогон 98 градусов, или в активно бродившей и отыгравшей браге 0% спирта, объясняются неправильным применением измерительных устройств. Если опустить ареометр в любую жидкость, не содержащую спирта, прибор всё равно покажет определённое значение крепости, поскольку выдает результат, основываясь на плотности. Я расскажу, как пользоваться спиртометром, чтобы всегда получать верные значения. Несмотря на внешнюю примитивность и простоту конструкции, нюансов в работе много.
Спиртомер – это один из видов ареометра (устройства, измеряющего плотность жидкостей), предназначенный для определения количества этилового спирта в растворе, состоящем из спирта и воды без других примесей, способных повлиять на плотность.
Большинство моделей изготовлены в виде стеклянного поплавка, широкая нижняя часть которого заполнена грузом из дроби и залита смолой (в некоторых моделях используется ртуть), а верхняя узкая часть содержит бумажную шкалу с делениями.
Виды спиртометров
Лабораторный – профессиональный ареометр для определения крепости раствора с высокой долей точности. В России самыми популярными спиртометрами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются наборы АСП-1 (11 штук в комплекте), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) с разной градацией.
Большинство опытных самогонщиков использует комплект АСП-3, имеющий цену деления шкалы 1%. Набор состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%. Для приготовления домашнего алкоголя этого достаточно. У АСП-1 и АСП-2 градация 0,1%.
Бытовой – спиртометр для измерения крепости спирта, водки или самогона в домашних условиях. Обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. От лабораторных аналогов отличается меньшей точностью. При соблюдении всех условий проведения замера погрешность составляет до 0,5%. Подходит начинающим самогонщикам.
Цифровой (электронный) – работает по другому алгоритму, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Дополнительно большинство устройств оснащено термометром. Недостаток – высокая цена.
Оптический – используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе (вода, этиловый спирт и другие добавки). Подходит для вин и ликеров. Работает по специальному алгоритму, но в более узком диапазоне (обычно от 0 до 25 или 40 градусов).
Для измерения достаточно поместить одну каплю материала на специальную призму, затем посмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры стоят дорого, но дополнительно показывают концентрацию сахара в жидкости.
Рюмочный – компактный спиртометр для определения крепости в небольшом сосуде, например, рюмке. Большинство конструкций имеют шкалу 0-96%. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность ниже, чем даже у бытовых ареометров.
Виномер – разновидность спиртометра для определения крепости и содержания сахара в винах. Используется виноделами-любителями. Большинство устройств измеряют сахаристость напитка в диапазоне 0-25%, спирт – 0-12%. Из-за малой шкалы виномеры не применяются самогонщиками.
Начальные условия проведения измерений
1. Спиртометр следует хранить в заводской упаковке, не подвергая тряске и другим механическим воздействиям, способным нарушить целостность и точность. Стеклянные модели очень хрупкие и легко ломаются. При появлении трещин, царапин или других дефектов устройство испорчено и требует замены.
2. Большинство спиртометров откалиброваны для работы в растворе, температура которого 20°C (допускается отклонение не больше 0,5 градуса). При более высокой температуре ареометр завышает крепость, при низкой – занижает. Несоблюдение температурного режима вызывает погрешность измерений до 7%. Плотность жидкости также зависит от атмосферного давления, рекомендуемый показатель – 760 мм рт. ст.
3. Все спиртометры (кроме оптического, электронного и виномера) рассчитаны на работу с жидкостями, содержащими только этиловый спирт и воду. Любые другие примеси (сахар, сок, дубильные вещества после настаивания в бочке, соли тяжелых металлов в воде и даже сивушные масла плохо очищенного самогона) изменяют плотность раствора, приводя к неточным замерам.
Как измерять крепость спиртометром
1. Разбавить спирт водой, подождать 5-10 минут пока интенсивность химической реакции снизится (в это время выделяется много тепла).
2. Протереть ареометр сухой чистой тканью, чтобы не осталось жирных или грязных пятен. Перед погружением в жидкость прибор должен быть полностью сухим.
3. Привести температуру раствора к рекомендуемой – 20°C.
Примерная коррекция показаний спиртометра в зависимости от температуры спирта указана в таблице, расчет можно сделать по калькулятору.
Введите слева исходные данные
Реальная крепость: % (об.)
| Диапазон (крепость) | 5°C | 10°C | 15°C | 20°C | 25°C | 30°C | 35°C |
| 20-60% | +6% | +4% | +2% | — | -2% | -4% | -6% |
| 65-80% | +5% | +3% | +2% | — | -1% | -3% | -5% |
| 85%+ | +4% | +3% | +1% | — | -1% | -3% | -4% |
4. Налить спиртосодержащую жидкость в высокую узкую емкость небольшого объема (мерную колбу, цилиндр или стакан).
5. Аккуратно погрузить спиртометр широкой нижней частью в жидкость посередине сосуда. Если бросить очень резко, прибор может удариться об дно и разбиться.
Ареометр не должен касаться стенок сосуда!
6. Подождать пока спиртометр стабилизируется на одном уровне. Если утонул, значит, неисправен или не рассчитан на эту крепость. Например, устройство работает в диапазоне 0-40%, но опущено в спирт 70%.
7. Посмотреть результат. В зависимости от конструкции спиртометра показания снимаются с верхнего края мениска (красная стрелка) или с нижнего (зеленая стрелка). Этот момент обязательно указан в инструкции.
В большинстве моделей показания снимают с нижнего края мениска.
Сначала глаза лучше расположить ниже уровня жидкости, чтобы было хорошо видно эллиптическое основание мениска. Потом медленно поднимать голову, наблюдая, как сужаясь, эллипс превращается в прямую линию, в этот момент посмотреть результат.
8. Достать спиртометр из мерной колбы, протереть, положить в заводской футляр для хранения.
(98)
Загрузка...
Вопрос такой. Виномер бытовой, как на картинке, он показывает крепость и содержание сахара одновременно, или нужно высчитывать. К примеру, опустив в вино или в брагу, показывает содержание сахара в районе 5%, а параллельно по шкале спирта это около 9% спирта.
Вопрос для знатоков прост, как правильно им пользоваться?
Зависит от модели, конечно, а вообще одновременно должен показывать, у меня именно так. Опускайте по инструкции в этой статье.
АлкоФан здравствуйте, объясните пожалуйста, почему ареометр АСП-3 70-100 при измерение спирта со спиртуозностью 83% заваливается немного на бок (температура жидкости в пределах 20-23 градуса) , если спиртуозность ниже, допустим 75%, держит ровно. В чём может быть причина?
Не знаю, может поврежден.
Ну это же очевидно, поплавок стоит выше над уровнем жидкости и менее устойчив, вот и заваливается.
«Цифровой спиртометр — качественно, но дорого» — на фото изображен цифровой термометр, а не спиртометр 🙂
Там два в одном.
Здравствуйте! У меня разбился спиртометр в самогоне, что делать? Можно ли хорошо процедить и пить?
Если он не ртутный, то да.
Нечего его цедить. Ртуть в спирте не растворяется и значительно тяжелее спирта, воды и всего такого, так что если ртутный, то слить сверху аккуратно и всё. Если дробь залитая смолой, то вопрос, какая смола. Может вполне в спирте растворяться, тогда фильтровать через механические фильтры бесполезно. Можно перегнать заново.
Добрый день! Подскажите по виномеру. Он показывает содержание спирта в наливке в 2 раза меньше, чем по моим расчётам там есть или я неправильно что-то делаю?
Сложно сказать, что не так, может, прибор сломался или не рассчитан на высокую крепость.
Да я его только купил.
Купил в спец-магазине спиртомер за 100, через улицу в хоз-маге по 27 руб и спиртомер и виномер.
Здравствуйте.
У меня мистика какая-то!
В самогон 75% добавил жженый сахар разведённый с водой, правда поторопился и слил ещё чуть горячим.
Спиртометр показывает 0%, а крепость есть, напиток даже горит.
Как это объяснить?
https://alcofan.com/kak-izmeryat-spirtometrom-krepost-spirta.html.
По поводу оптического спиртометра — есть рефрактометры, измеряющие до 80-ти градусов.
Если обычным спиртометром мерить крепость сухого вина, будут ли правильными показания при отсутствии сахара? Спасибо!
Нет, не будут, потому что там есть другие вещества.
Alcofan, что вы можете сказать по капиллярному виномеру? Соответствуют ли его данные действительности?
Никогда не пользовался.
Привет! А как привести температуру дистиллята до 20?
Охладить.
Или нагреть.
Добрый день!
Сделал первый раз пьяный квас. Ради интереса решил померить крепость готового продукта.
Купил спиртометр АСП-3 0-70%.
Сделал температуру продукта 20 градусов по Цельсию.
Спиртометр показывает гораздо ниже нуля. Я так понимаю, что это связано с наличием других веществ (кроме воды и спирта) в продукте. Какие расчёты нужно провести, чтоб правильно измерить уровень спирта в пьяном квасе?
Купить виномер. Или 1% сахара в сусле дает 0,6% крепости.
Понял. Спасибо!
Квас есть жидкость газированная, а значит измерять в ней адекватно плотность вы не сможете. Пока не дегазируете. Это все равно что измерять плотность в шампанском.
Добрый день. Понимаю, что отвечать уже поздно, но это так, вспомнился забавный случай. Мерил процент сахара или спирта в ромовом сусле, после окончания брожения. Мерил соответственно спиртометром или сахарометром (сейчас понимаю, что ни того ни другого сделать невозможно). Шутка в том, что сусло было ещё немного газированно, и после того как опустил измерительный прибор, он стал подниматься вверх. Пузырьки налипали и поднимали его. Помню, что первую долю секунды я был обескуражен.
Привет! Так каким градусником замерить дистиллят? Комнатным или водным?
Водным.
Добрый день. Вот абсолютно неясно, и нигде не могу найти, на чем же основано определение градусов и сахара в виномере, ведь он же меряет только по плотности, чем больше спирта тем меньше плотность, соответственно ошибка по сахаристости, на сладких и ликерных винах это критично или я ошибаюсь?
От прибора зависит, большинство измеряют крепость и сахаристость до 20%, зачастую даже меньше.
Добрый день. Имею набор ареометров общего назначения ГОСТ 1300-74 испол. 1 из 19 шт. Градуировка от 700 до 1840. Как это соотносится с содержанием алкоголя.
Я никогда не видел этого набора.
Плотность определите и по таблице растворов этилового спирта узнайте его содержание. Конечно, при условии, что там только спирт и вода.
Все-таки не понятно по виномеру-сахарометру. Где-то ошибка или лукавство.
Вот у меня яблочное вино выбродило насухо и исходя из первоначальной концентрации сахара должно быть 6 градусов крепости. Виномер показывает ниже нуля. А теперь я 2 раза последовательно добавил сахар и измерял, и отчет по сахарной шкале первый раз был — 5, второй раз — 12, что примерно соответствует 3,5 и 8 градусам соответственно. Не могло же вино в течение часа так менять свою крепость!! Отсюда вывод: виномер-сахарометр не измеряет крепость напитка, а только содержание сахара, и дает возможность представить какую крепость получит напиток если сахар выбродит. Поэтому виномеры-сахаромеры имеют маленькую шкалу и неприменимы для определения крепости готовых вин, и уж тем более ликеров!
Это вам прибор такой попался, их плохих полно.
Да какой бы он ни был, это не имеет значения!
Важно, что шкалы у прибора закреплены и перемещаются совместно!
Проведите эксперимент: поместите виномер в 100 мл водки и он покажет отрицательное количество градусов. Добавьте и растворите пару ложек сахара и Вы удивитесь как быстро вырастет крепость и сахаристость вашего «напитка»!
Или я снова неправ?
Мой прибор не ведется на такие хитрости 🙂
Всё верно!!! Виномер измеряет правильно только сахаристость. Содержание спирта в жидкости, в которой присутствует сахар, ни один прибор точно не покажет!!! Проведено множество экспериментов: разведение сахара в воде по таблице, разведение спирта, смешивание спирта с тем же количеством сахара и т. д.
Все верно, виномер показывает потенциальную крепость напитка и измеряет только плотность по сахару.
Объяснение только одно — ваш прибор не предназначен для измерения концентрации сахара.
А Виномер-сахаромер предназначен именно для этого. Измерить количество сахара в начале (перед брожением), измерить количество сахара после окончания брожения (или когда решено остановить его), и по разнице показаний узнать сколько же набродило градусов в вашем вине.
Всё верно, так и делайте.
Спасибо! Но я правда вроде как не спрашивал совета, а давал. 🙂
Макс, красава!!!
Выходит что крепость настойки (с сахаром) ничем кроме оптического спиртометра не измерить. Добавил сахара — увеличил плотность жидкости, следовательно сбилась крепость.
Всё верно.
Есть оптический рефрактометр со шкалой сахара Brix. Разве им можно измерить уровень спирта?
Им можно замерить сахар в начале и конце брожения, потом определить содержание спирта.
Подскажите пожалуйста, лабораторным спиртомером измерить крепость домашнего вина получится? А то при температуре 20 градусов, у меня показывает 2, может я что-то делаю не так, или нужен именно виномер?
Только виномером.
Виномер не поможет, ибо покажет точные значения только сахара.
Подскажите, где купить правильный спиртомер? Спасибо.
Поищите в интернет-магазинах, мы здесь не обсуждаем товары.
Добрый вечер. Решил попользоваться оптическим спиртомером для определения спиртуозности вина. Спиртомер откалиброван. После калибровки решил провериться на разведенном спирте. Спиртомер показал правильно 40 градусов. По той же технологии наношу каплю вина и тут начинается непонятное. Спиртомер показывает 55 градусов в вине. В чем может быть причина?
В том, что устройство не предназначено для вина, неисправно или вы его неправильно используете. Посмотрите в инструкции.
Читаю и понимаю, какой путь приходится пройти домашним виноделам, чтобы понять, что измерения спирта и сахара в продуктах — дело не простое! А как хотелось бы… Запомните для начала, что спиртометров и сахарометров нет вообще, просто их так называют, так как предполагается, что они измеряют эти величины. Есть ареометры, измеряющие плотность и рефрактометры, измеряющие преломление. А шкалы клеят разные, соответственно предназначению, на что откалиброваны. Причем замеряют они точно только двухкомпонентные растворы (вода — спирт, вода — сахар) для ареометров. Рефрактометры только прозрачные жидкости по преломлению (коньяк в цвете уже не измеришь). А далее масса косвенных расчетов и таблиц для условно других составов.
К вопросу о капиллярных виномерах. Теоретические размышления (может кому-то поможет). Как и многие, задался вопросом измерения спиртуозности вина, при условии наличия в нем не добродившего сахара. Измерить процент спирта в вине обычным виномером (измеряет по сути плотность жидкости), не зная концентрацию сахара в нем, мне кажется задачей сомнительной… Хочу попробовать капиллярный виномер, и вот почему. Как известно, столбик жидкости в данном приборе, удерживается благодаря силе поверхностного натяжения на самом его (столбика) верху. Не долгий поиск в интернете помог найти следующее: коэффициент поверхностного натяжения 20% раствора этилового спирта примерно в 2 раза меньше, чем чистой воды при одинаковой температуре (что и дает возможность нанести градуировку). А вот растворенный сахар практически не влияет на изменение этого коэффициента (взято из справочника химика). Конечно, остается открытым вопрос о растворенных в вине кислотах, но что-то мне подсказывает, что это не так существенно. Поправьте, если где-то логика моя хромает.
А можно такой же калькулятор, но под Андроид? Было бы супер.
Пока нет возможности.
А можно алгоритм работы этого калькулятора?
Нельзя.
Работаю в Португалии на фабрике по дистилляции спиртосодержащей жидкости из выжимок винограда (виноградный самогон), здесь на замере готовой продукции используются спиртометры с двумя шкалами, т.е. сорокоградусная жидкость (водка например) по второй шкале будет что-то около 21-22 (даже не знаю чего, португальцы говорят grau — градус). Когда ехал в отпуск в Молдавию, шеф попросил посмотреть цены на спиртометры, но подобные или просто с другой шкалой измерения найти не могу, может чего подскажете?
Эта единица измерения называется proof, за такими спиртометрами на Запад ехать надо, а не в Молдавию. Кстати, этот пруф, он разный бывает: американский и европейский.
Здравствуйте! Помогите разобраться в таком вопросе. Мне нужно измерять наличие алкоголя в квасе, чтобы понимать процент спирта в пределах допустимой нормы для безалкогольного напитка или за пределами, то есть определение должно быть максимально точным с шагом показания 0,1. Если измерять показания лабораторным ареометром серии АСП-1 прибором 0-10%, то показания будут не определённые, так как данный ареометр применяется только для жидкостей, где только вода и спирт, то есть без наличия сахара. Виномер также не подходит — проверено. Из того, что перечислено в данном посте, это возможно цифровой (электронный) или оптический. Потому вопрос в следующем. Насколько реально решить данную задачу, используя указанные приборы? У какого прибора более точными могут быть показания для требуемого диапазона 0-10%?
Никогда не решал подобную задачу, проконсультируйтесь с продавцами оборудования.
Задача наверное уже решена, но все таки отвечу. Самый правильный и точный метод определения крепости вина, кваса и других напитков заключается в следующем: нужно отмерить определенный объём кваса (например 300 мл) и перегнать простой перегонкой, пока в колбе не останется примерно четверть объема. Затем к перегону долить воды до первоначального объема и измерить крепость любым прибором. Это и будет крепость напитка.
Здравствуйте уважаемые. Протирая прибор, сильно сжал верхнюю часть, появился скол. Повлияет ли нарушение герметичности прибора на результат измерений? И еще. Будут ли достоверны сведения при измерении крепости настойки без применения сахара, фруктов и т.п. Спасибо.
1). Повлияет.
2). Думаю, что точность упадет.
Не повлияет, пока вода не попадет внутрь прибора! На глубину погружения ареометра влияют 3 вещи: его масса, объем, и плотность жидкости, в которую его погружают. Раньше это называлось Законом Архимеда…
Разбил спиртометр, а как понять, есть там ртуть или нет? Сам спиртометр с шариками внутри!
Затрудняюсь ответить, на форуме спросите.
Если шарики не жидкие (а так оно и есть) — это свинец 😉
Какую формулу Вы используете для расчета поправки стеклянного спиртомера на сайте?
Табличные значения.
Не встречал таблиц с температурой выше +40. Сайт выдает. Как это работает? На сколько точно?
Точность нормальная для бытовых условий, там есть свои хитрости, которые мы не намерены разглашать.
Здравствуйте. Стояло вино из красной рябины на брожении, в середине брожения заменяла проверенным виномером градус- было 7%. Ближе к окончанию брожения замеряла 3%, после окончания 1%. Куда пропал градус? Температура самой жидкости при замерах одинаковая 20°, виномер не сломан, шкала на месте, все время брожения перчатка была надутая.
Думаю, вы сахар замеряли, а не крепость.
Вроде и на вкус тогда была крепость, я сахар добавляю постепенно во время брожения. Сейчас выходит, что за 1,5 месяца набродил только 1%, сладость очень слабая. Сахар постоянно выбраживал, а крепости нет. Если гидрозатвор сильно выпускал углекислый газ, мог тогда и спирт выветриться?
Нет, не мог.
Подскажите, можно ли измерять крепость в емкости для сбора дистиллята в процессе перегонки, как бы получается в реальном времени (температура стабильная 20), спиртомер АС-1?
https://alcofan.com/popugaj-dlya-samogona-ustrojstvo-izmeryayushhee-krepost-v-realnom-vremeni.html.
Здравствуйте! Где купить оптический спиртомер и какой порядок цен на них вообще?
на этом сайте мы не обсуждаем магазины и цены.
Здравствуйте! Я правильно понял, что ареометром АСП-3 невозможно замерить крепость домашнего вина? Для этого необходим винометр?
Да, всё верно.
Для чего на виномере нанесена шкала крепости с 12-18%, если все показания завязаны на сахаре в напитке (в сухом вине: 0-сахара 12-крепость, в подслащённом вине: сахара больше за 0%, соответственно крепость меньше 12%)?
Это сахаристость, наверное, не видел виномеров с крепостью 18%.
Я так же не понимаю, им только возможно замерять сухие вина. И то с учетом сахара до брожения и после. А для десертных вин или крепленных это не действует, так как сахара 5-8 или больше, а крепость 13-16 и более.
Приятельница задарила виномер АС-3, и если честно (стыдно признаться), но я не совсем понимаю порядок расчетов по этому прибору. Есть куча сайтов с разъяснениями для «чайников» — все равно не понимаю. Может быть вы подскажете по фото, какое содержание сахара показывает прибор в конкретном вине? Нужно ли его ещё добавить, и если да, то сколько? По вкусу, вроде нормально.
На приборе примерно 6%.
Добрый день. Разбавляю самогон крепостью 84% водой 1 к 1. Получаю самогон 44-45%. Перед измерениями охлаждаю до 20 градусов. В чём подвох? Спиртомер АСП-3.
Сложно сказать, возможно, погрешность измерений.
Подскажите, пожалуйста, можно ли приблизительно судить о крепости виноградного вина по показанию спиртомера? Первый раз делаю вино из «Изабеллы». На вкус — приятное (не кислое, и не очень сладкое). Но на вид — не прозрачное. Не пойму, может, брожение прекратилось рано? Бродило по затвором 2,5 недели. Спиртомер показал 40. Я понимаю, что это полная ерунда. Но, повторяю, можно ли в этом случае судить о приблизительной крепости? Или вообще ничего сказать нельзя? Я пытаюсь понять, что мне дальше делать с этим вином?
Ничего сказать нельзя, придерживайтесь рецепта на сайте.
Добрый день, Алкофан! Скажите, если на упаковке спиртометра написано «0-96», а на самом спиртометре шкала начинается от 20, это брак или он только от 20 градусов работает? Купил в магазине за 30 рублей, стеклянный, внутри гранулы и ртуть.
Он от 20 градусов.
Пользуюсь аэрометром для спирта ГОСТ3637-75, 20 градусов. Вопрос: будут ли достоверными его показания при измерении браги?
Нет, не будут. Читайте статью!
Достался по «наследству» ареометр такого типа (на картинке), не могу разобраться, как им пользоваться, или он предназначен для чего-то другого, просто очень интересно и жалко, когда такая вещь просто лежит.
Я с такими устройствами не сталкивался.
Это металлический спиртомер, весьма интересный прибор. Точный, если позолота не стёрта. Гирьки навешиваются на нижнюю часть (очень осторожно, сверху вниз) и измеряется крепость. Но это прибор не прямого измерения, к нему есть таблица перевода. Поищите в интернете «Таблицы для определения содержания этилового спирта в водноспиртовой растворах», там есть и таблицы показаний металлического спиртомера. И поправка по температуре там есть. Удачи.
В потоке при дробной перегонке АСП-3 70-100 показывал около 70%, заменил его на 40-70, который сразу же показал около 55%. В аналогичной ситуации, замена на 0-40 расхождения не было. Вопрос: как может лабораторный спиртометр так врать, и кому теперь верить? В наличии два АСП-3 70-100, оба с сертификатами, расхождение в показаниях 1 градус.
Видимо, ошиблись диапазоном, правильный 40-70.
У меня вопрос такой. Гоним самогон, меряем тремя приборами бытовыми, показывает как надо, норма, в начале выгона до 95, в конце до 30. Сделали настойку, промеряли, там 0 конечно. С этим все понятно стало после прочтения статьи и комментариев (всем спасибо!), следующий выгон, и вдруг в самом начале те 3 прибора показывают 50 с чем-то градусов, итог — из 17 литров браги всего 2 литра 40 градусного самогона, с первого выгона, второй пока не делаю, немного в шоке. Может ли быть что спиртометр посте попадания в сладкую настойку не будет верно показывать?
Вряд ли в этом проблема, что-то с брагой видимо.
Добрый день. Мерил прямо в банке, так как ареометр большой. Случился удар и красная жидкость перешла в самогон. Это опасно? Боюсь наличие ртути в ареометре для утяжеления. Советская модель ГОСТ 3637-75, БСТ 60-100, в самой банке наличие не вижу, но сомневаюсь.
Я тоже не знаю, я бы использовал только для технических нужд, в крайнем случае, перегнал.
Конечно, поздно уже, но… Нет там ртути. Это комбинация ареометра и термометра. В ареометре — свинцовая дробь, залитая сургучом или смолкой. В термометре — подкрашенный спирт.
Спасибо, за ответ.
В интернете в свободном доступе информации по ГОСТ нет уже, он перешел как раз в 18481-81. Жалко конечно 3 литра хорошего оставлять на технические нужды, перегонять как раз опасно, так как ртуть, если она там, есть будет парить. Прочел, что можно марганцем + уксусом нейтрализовать, думаю как уксус отразится на вкусе.
Думаю, здоровье дороже разных экспериментов.
Если идёт реакция при смешивании воды и самогона (выделяется тепло), значит ли это, что ухудшаются какие-либо показатели, или улучшаются? Если нет, то почему?
Нет, не значит, такова физика процесса.
Подскажите начинающему самогонщику, на обычном спиртомере, например, цифра 50, сверху плоскости жидкости это и есть градус самогона?
Да, верно.
Спиртометр показывает объёмную долю спирта в жидкости или весовую?
Объемную.
Подскажите пожалуйста!!! У меня виномер-сахаромер, замеряю сусло уже с процеженным вином, показывает 15% сахара и 5.5 спирта, если использовать формулу 1% сахара в сусле дает 0,6% крепости, то получается 9 спирта. Как правильно делать замер и кому верить: виномеру или через замер сахара, по нему делать вычисление??
https://alcofan.com/instrukciya-dlya-saxarometra-i-vinomera.html
Спасибо за ответ. И подскажите, что делать дальше: вино перебродило за 53 дня, перелил, поставил в темное теплое место при температуре 17 градусов на фильтрацию (отстой), через 2 недели слил и снова поставил, но параллельно крышке надел еще и перчатку, когда через 3-4 дня посмотреть пришел, перчатка была надута, присмотрелся, что немного аж крышку подняло. Что делать в таком случае: ставить снова на брожение (с дрожжами) или пусть само так стоит и дображивает и делать переливы для очистки как и планировалось по 2 недели? (по вину: не заражено и по вкусу слабое вроде получилось, виномер-сахаромер показывает 13% сахара.)
Пусть добродит и ставьте на выдержку в холод, с осадка до выдержки не снимайте.