Повторное использование браги или что делать с бардой

29 июня 2016
остатки браги после перегонки фото

Барда – светло-коричневая жидкость, остающаяся в кубе после перегонки браги. В классической технологии получения этилового спирта (ректификации) считается отходом производства и подлежит утилизации (в некоторых случаях переработке на корм животным). Учитывая, что на каждый литр чистого спирта приходится 12-13 литров барды, домашние винокуры пытаются найти полезное применение этой субстанции, некоторые даже делают на её основе повторную брагу.

Варианты использования барды:

1. Просто вылить. Если брага полностью отбродила и правильно дистиллирована, то так поступает большинство самогонщиков. Остатки спирта в барде, которые, теоретически, можно получить в следующий раз, не стоят потраченных усилий. К тому же за увеличение количества самогона приходится платить ухудшением качества.

Дело в том, что после перегонки в барде остаются мертвые штаммы дрожжей и другие вредные примеси, ухудшающие аромат. В самогоне появляется неприятный запах, который полностью не убрать ни одним методом очистки, включая повторную перегонку. Поможет только ректификация.

Внимание! Не выливайте в канализацию горячую барду сразу после дистилляции, дайте жидкости остыть до комнатной температуры или смешайте с водой из-под крана, иначе трубы могут лопнуть или деформироваться.

На заметку жителям России: согласно закону РФ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» без предварительной переработки неочищенную барду запрещено сбрасывать в водоемы и канализационные системы.

2. Повторно использовать в браге. То есть просто добавить в охлажденную до комнатной температуры барду новую порцию сахара и дрожжей (первая партия погибает при нагреве браги).

Аргументы сторонников этого метода: снижаются затраты воды при больших объемах производства, можно получить спирт, оставшийся в браге после первой перегонки, барда является подкормкой для дрожжей. Всё преимущества нивелирует один недостаток – ухудшение аромата, а в некоторых случаях и вкуса самогона.

Повторное использование браги допускается только в некоторых технологиях производства ирландского виски. Считается, что барда дает выраженный зерновой аромат, но нужно правильно подобрать состав и пропорции зерновых, а для этого требуется провести ряд экспериментов, и не факт, что они будут удачными.

Винокуры добавляют до 30% (обычно 15-20%) барды в новую зерновую брагу, предварительно отфильтровав дробину. Попытки сделать что-то подобное с фруктовым или сахарным самогоном не увенчались успехом, барда заметно ухудшала качество.

В домашних условиях использовать барду целесообразно, только если брага не добродила и перегонялась сладкой. Можно поставить новую партию с гидромодулем 1:6:1 (на одну часть барды шесть частей воды и одна часть сахара). При этом обязательно добавить новые дрожжи. Перед смешиванием барду можно хранить в холодильнике, но не дольше 3-х суток.

3. Альтернативные методы. У автора этой статьи нет опыта практического применения указанных ниже методов, поэтому изложена только теория.

Благодаря содержанию белка, углеводов, клетчатки и микроэлементов барда может применяться в качестве корма для животных в переработанном и непереработанном виде.

В странах Латинской Америки и Азии барду используют как удобрение, просто выливая в грунт. Но влияние этого вещества на окружающую среду (почву и грунтовые воды) не изучено, поэтому широкого распространения методика пока не получила.

В Советском Союзе пытались сделать из барды пластификатор бетонных и цементно-песчаных смесей, но использовать пластификатор за пределами радиуса 80-100 км от места производства (спиртзавода) было экономически невыгодно.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (19)
Загрузка...

Комментарии [32]

    • Местные «трезвенники», небось потом с чёрными языками ходят?
      А если серьёзно, траву это не убивает? А то как-то задолбало косить чуть ли не каждый день…

  • Просто выливаю в канализацию, у меня барды после перегона браги остается литров 7, в городе то что еще можно сделать? По любому не вреднее для среды, чем отходы жизнедеятельности человека.

  • А можно как-то поподробней об использовании барды в качестве пластификатора бетона? Для меня тема очень острая.

    • Ищите труды советских ученых, я только слышал о подобных опытах, но никогда не вникал в их суть.

  • Тетя выпрашивает у меня барду для полива растений на даче 🙂
    Правда, не всю, а нижний дрожжевой слой. Говорит, что помидоры с огурцами как на них самых и растут 🙂

  • Володя, я чего-то не понял. Ты говоришь про то, что осталось в ёмкости для брожения? Ведь, насколько я понимаю, только там остаётся дрожжевой осадок. А тут, если я правильно понял, идёт речь о барде, т.е., о том, что осталось после перегона! Это несколько разные вещи, разве нет?

    • Сначала брала только дрожжевой осадок с браги, теперь и с куба забирает.

  • Я всегда выливаю на перегной или разбавив — под овощи. Вот с пластификатором — интересная тема. Хороший пластификатор производят из отходов переработки живицы (смола хвойных пород). В быту можно добавить стиральный порошок — лучше моющее для посуды. Обязательно попробую сделать раствор на барде.

  • Уважаемый Алкофан, хоть последнее время мои посты удаляются (хотя в них все довольно прилично), но задам все ровно еще вопрос. Слышал, что после того как брага готова к перегону, ее надо содой снижать кислотность? Вроде как там множество всяких изопропилов.

  • Добавляю к барде золу (стакан на 10 литров — бурлит ключём!) и использую в качестве подкормки или выливаю на компост.

  • Здравствуйте. Вопрос таков: завел брагу, 25-28 литров. Использовал в районе 20-ти. Что сделать с остатками можно ли на них завести новую. А то выкидывать жалко…

  • Залил в перегонный куб около 15 литров браги, начал гнать — выгнал 0.5 самогона, по нехватке времени прервал процесс. Возможно ли продолжить процесс? Боюсь чтоб спирт там остался, (перегонный куб до сих пор не открывал).

      • Спасибо!
        А подскажите также, сколько времени может стоять брага после брожения, если ее не перегонять, ясное дело, что пока не скиснет, но может есть какие нибудь временные рамки?

        • После снятия с осадка и герметично закрытой до месяца.

        • Брага — это то же вино. Чем дольше стоит — тем лучше, временных рамок нет никаких. Прокиснуть отбродившая брага сама по себе так же не может, там прокисать нечему.

  • Интересная тема! Не знаю, как называется остаток после второго перегона (самогон + вода) ни каких остатков дрожжей и прочей мути, крепость жидкости около 40 градусов. Модели на этой жидкости поставить новую брагу?

  • По вашему классическому рецепту сахарной браги 6 сахара на 24 воды, сколько останется барды после перегонки?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter