Повторное использование браги или что делать с бардой

29 июня 2016
остатки браги после перегонки фото

Барда – светло-коричневая жидкость, остающаяся в кубе после перегонки браги. В классической технологии получения этилового спирта (ректификации) считается отходом производства и подлежит утилизации (в некоторых случаях переработке на корм животным). Учитывая, что на каждый литр чистого спирта приходится 12-13 литров барды, домашние винокуры пытаются найти полезное применение этой субстанции, некоторые даже делают на её основе повторную брагу.

Варианты использования барды:

1. Просто вылить. Если брага полностью отбродила и правильно дистиллирована, то так поступает большинство самогонщиков. Остатки спирта в барде, которые, теоретически, можно получить в следующий раз, не стоят потраченных усилий. К тому же за увеличение количества самогона приходится платить ухудшением качества.

Дело в том, что после перегонки в барде остаются мертвые штаммы дрожжей и другие вредные примеси, ухудшающие аромат. В самогоне появляется неприятный запах, который полностью не убрать ни одним методом очистки, включая повторную перегонку. Поможет только ректификация.

Внимание! Не выливайте в канализацию горячую барду сразу после дистилляции, дайте жидкости остыть до комнатной температуры или смешайте с водой из-под крана, иначе трубы могут лопнуть или деформироваться.

На заметку жителям России: согласно закону РФ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» без предварительной переработки неочищенную барду запрещено сбрасывать в водоемы и канализационные системы.

2. Повторно использовать в браге. То есть просто добавить в охлажденную до комнатной температуры барду новую порцию сахара и дрожжей (первая партия погибает при нагреве браги).

Аргументы сторонников этого метода: снижаются затраты воды при больших объемах производства, можно получить спирт, оставшийся в браге после первой перегонки, барда является подкормкой для дрожжей. Все преимущества нивелирует один недостаток – ухудшение аромата, а в некоторых случаях и вкуса самогона.

Повторное использование браги допускается только в некоторых технологиях производства ирландского виски. Считается, что барда дает выраженный зерновой аромат, но нужно правильно подобрать состав и пропорции зерновых, а для этого требуется провести ряд экспериментов, и не факт, что они будут удачными.

Винокуры добавляют до 30% (обычно 15-20%) барды в новую зерновую брагу, предварительно отфильтровав дробину. Попытки сделать что-то подобное с фруктовым или сахарным самогоном не увенчались успехом, барда заметно ухудшала качество.

В домашних условиях использовать барду целесообразно, только если брага не добродила и перегонялась сладкой. Можно поставить новую партию с гидромодулем 1:6:1 (на одну часть барды шесть частей воды и одна часть сахара). При этом обязательно добавить новые дрожжи. Перед смешиванием барду можно хранить в холодильнике, но не дольше 3-х суток.

3. Альтернативные методы. У автора этой статьи нет опыта практического применения указанных ниже методов, поэтому изложена только теория.

Благодаря содержанию белка, углеводов, клетчатки и микроэлементов барда может применяться в качестве корма для животных в переработанном и непереработанном виде.

В странах Латинской Америки и Азии барду используют как удобрение, просто выливая в грунт. Но влияние этого вещества на окружающую среду (почву и грунтовые воды) не изучено, поэтому широкого распространения методика пока не получила.

В Советском Союзе пытались сделать из барды пластификатор бетонных и цементно-песчаных смесей, но использовать пластификатор за пределами радиуса 80-100 км от места производства (спиртзавода) было экономически невыгодно.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (25)
Загрузка...

Комментарии [36]

  • Я на дорогу выливаю возле дома, на проселочную, запах стоит по всей улице…

    • Местные «трезвенники», небось потом с чёрными языками ходят?
      А если серьёзно, траву это не убивает? А то как-то задолбало косить чуть ли не каждый день…

      • Думаю, для бурьяна это только подкормка…

  • Просто выливаю в канализацию, у меня барды после перегона браги остается литров 7, в городе то что еще можно сделать? По любому не вреднее для среды, чем отходы жизнедеятельности человека.

    • Это и есть отходы жизнедеятельности человека 🙂

  • А можно как-то поподробней об использовании барды в качестве пластификатора бетона? Для меня тема очень острая.

    • Ищите труды советских ученых, я только слышал о подобных опытах, но никогда не вникал в их суть.

  • Тетя выпрашивает у меня барду для полива растений на даче 🙂
    Правда, не всю, а нижний дрожжевой слой. Говорит, что помидоры с огурцами как на них самых и растут 🙂

  • Володя, я чего-то не понял. Ты говоришь про то, что осталось в ёмкости для брожения? Ведь, насколько я понимаю, только там остаётся дрожжевой осадок. А тут, если я правильно понял, идёт речь о барде, т.е., о том, что осталось после перегона! Это несколько разные вещи, разве нет?

    • Сначала брала только дрожжевой осадок с браги, теперь и с куба забирает.

  • Я всегда выливаю на перегной или разбавив — под овощи. Вот с пластификатором — интересная тема. Хороший пластификатор производят из отходов переработки живицы (смола хвойных пород). В быту можно добавить стиральный порошок — лучше моющее для посуды. Обязательно попробую сделать раствор на барде.

  • Уважаемый Алкофан, хоть последнее время мои посты удаляются (хотя в них все довольно прилично), но задам все ровно еще вопрос. Слышал, что после того как брага готова к перегону, ее надо содой снижать кислотность? Вроде как там множество всяких изопропилов.

  • Можно ли полностью убрать запах самогона?

    • Можно, используй в браге дикие или винные дрожжи. Отсутствие вони в квартире при перегонке 100%, и самогон не воняет.

  • Добавляю к барде золу (стакан на 10 литров — бурлит ключём!) и использую в качестве подкормки или выливаю на компост.

  • Здравствуйте. Вопрос таков: завел брагу, 25-28 литров. Использовал в районе 20-ти. Что сделать с остатками можно ли на них завести новую. А то выкидывать жалко…

      • А то что, первая — сухие дрожжи, сахар. А новая — хочу на горохе и хлебопекарные прессованные дрожжи, такая смесь??

  • Залил в перегонный куб около 15 литров браги, начал гнать — выгнал 0.5 самогона, по нехватке времени прервал процесс. Возможно ли продолжить процесс? Боюсь чтоб спирт там остался, (перегонный куб до сих пор не открывал).

      • Спасибо!
        А подскажите также, сколько времени может стоять брага после брожения, если ее не перегонять, ясное дело, что пока не скиснет, но может есть какие нибудь временные рамки?

        • После снятия с осадка и герметично закрытой до месяца.

        • Брага — это то же вино. Чем дольше стоит — тем лучше, временных рамок нет никаких. Прокиснуть отбродившая брага сама по себе так же не может, там прокисать нечему.

  • Интересная тема! Не знаю, как называется остаток после второго перегона (самогон + вода) ни каких остатков дрожжей и прочей мути, крепость жидкости около 40 градусов. Модели на этой жидкости поставить новую брагу?

  • По вашему классическому рецепту сахарной браги 6 сахара на 24 воды, сколько останется барды после перегонки?

  • А в случае второй перегонки с оставшийся жидкостью в кубе что можно делать?

  • Поставил брагу на барде с яблочного вина, жалко стало выливать, запах как у сока, посмотрю, что получится.

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 23.10.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter