Коктейль «Оазис» является результатом экспериментов по смешиванию джина с ликёром Блю Кюрасао (Blue Curacao). Существует два похожих рецепта, которые условно можно назвать «Западным» и «Русским». Дальше рассмотрим оба варианта.
Историческая справка
Авторы коктейлей неизвестны. Первые письменные упоминания появились в конце 1990-х годов, однако не исключено, что придумали эти напитки намного раньше, так как все ингредиенты доступны в Европе и США с 1910-х годов, а в России – с конца 1980-х.
Оазис – небольшой изолированный «островок» растительности в пустыне, возникший благодаря источнику воды. В переносном значении – любое место, где человек может найти убежище в сложной ситуации. Неизвестно, почему коктейли голубоватого оттенка получили такое название, поскольку в настоящих оазисах вода обычно прозрачная или с жёлтая. Скорее всего, это попытка создать образ экзотического отдыха.
Похожий коктейль – «Голубая Лагуна (Blue Lagoon)».
Выбор ингредиентов
Джин
Бессмысленно переплачивать за дорогой ботанический джин, его богатый травяной купаж всё равно «потеряется» на фоне ликёра и газировки, достаточно выраженного елового привкуса от ягод можжевельника. Популярные марки: «Gordon’s (Гордонс)», «Beefeater (Бифитер)», «Booth’s (Бутс)», «Tanqueray (Танкерей)» и другие.
Блю Кюрасао – ликёр из апельсиновой цедры, специй и синего красителя, который при смешивании с прозрачной жидкостью даёт красивый голубой оттенок. Блю Кюрасао есть в ассортименте всех именитых производителей: «Де Кайпер (De Kuyper)», «Воларе (Volare)», «Мари Бризар (Marie Brizard)», «Болс (Bols)» и других. Разница между брендами не принципиальна, однако важно избегать дешёвых ликёров с явным «химическим» запахом.
Содовая и тоник
Содовая (soda water) – нейтральная газированная минералка (без привкуса соли или йода). Необязательно покупать специальную содовую для коктейлей, можно обойтись столовой минеральной водой невысокой минерализации.
Нужен классический тоник (indian tonic) – без фруктового сока и биттера. Известные марки: «Schweppes (Швепс)», «Evervess (Эвервесс)», «Royal Club (Роял Клаб)», «Canada Dry (Канада Драй)» и т.д.
Коктейль «Голубой Оазис» (западная версия)
Освежающий коктейль с привкусом апельсиновой цедры, но довольно «водянистый» – тона джина не чувствуются. Крепость – 22-29% (меняется разным количеством содовой).
Состав и пропорции:
- джин – 60 мл;
- Блю Кюрасао – 30 мл;
- содовая – 15-45 мл;
- лимон – 2 кружочка (опционально);
- лёд.
Технология приготовления
1. Наполнить высокий бокал крупными кубиками льда.
2. Влить джин, Блю Кюрасао и содовую.
3. Аккуратно перемешать (будет пена). По желанию добавить два тонких кружочка лимона, чтобы усилить цитрусовый аромат.
4. Подать с трубочкой.
Коктейль «Оазис» (русская версия)
По факту это сладкий джин-тоник голубого цвета с цитрусово-пряной горчинкой послевкусия, однозначно интереснее первого коктейля. Крепость – около 12%.
Состав и пропорции:
- джин – 50 мл;
- Блю Кюрасао – 25 мл;
- тоник – 150 мл;
- апельсин – 1-2 дольки.
Технология приготовления
1. Наполнить любой бокал крупным льдом.
2. Добавить джин, Блю Кюрасао и тоник.
3. Размешать (появится пена), затем положить в бокал одну-две крупных дольки сочного апельсина для усиления фруктовой составляющей.
4. Пить глотками или через трубочку.
Загрузка...