Стингер (Stinger) – коктейль, жалящий мятой

01 мая 2020
алкогольный коктейль Стингер

Стингер – алкогольный коктейль крепостью около 30% об. с явным мятным запахом и вкусом, а также тонами дубовой выдержки. Традиционно подается в бокалах для мартини. Относится к дижестивам (алкоголю после еды) и коктейлям на сон грядущий (nightcap), но одновременно с этим неплохо снимает похмелье. Считается лучшим проявлением барной классики: утонченным, строгим и изысканным.

Историческая справка

Автор коктейля Стингер точно неизвестен. По одной версии, напиток в начале XX века придумал Джей Си О’Коннор – хозяин джентельменского кафе в Сан-Франциско. Он смешивал коньяк с мятным ликером в пропорции 1:4 и подавал в рюмке для хереса. Другая версия приписывает авторство Стингера нью-йоркскому бармену Тому Баллоку (Tom Bullock), который опубликовал рецепт коктейля в своей книге The Ideal Bartender в 1917 году. Согласно третьей версии, коктейль Стингер изобрели Вандербильты – одна из самых богатых и влиятельных семей США XVIII-XIX веков.

В переводе с английского «stinger» – жало, но на жаргоне это слово может обозначать резкий удар и даже сильное алкогольное опьянение. Точный смысл названия коктейля неизвестен.

В 1950-х годах Стингер считался символом ночной жизни Нью-Йорка и был популярен в гламурных тусовках богачей. Напиток не раз появлялся в кино: High Society (1956), Kiss Them For Me (1957), The Apartment (1960) и в сериале Mаd Mеn (2007-2015). В фильме «Высшее общество» (1956) главный герой предлагает своей подруге для лечения похмелья выпить порцию Стингера, потому что он «выдергивает жало из головы».

В 1970-х годах популярность Стингера пошла на спад – утонченные гламурные тусовки начали выходить из моды, как и напитки, которые ассоциировались с ними, публика требовала чего-то попроще. Несмотря на это, коктейль Стингер получил место в официальной кодификации Международной ассоциации барменов (IBA) в категории Незабываемые (Unforgettables).

Рецепт коктейля Стингер

Состав и пропорции:

  • прозрачный мятный ликер – 20 мл;
  • коньяк или бренди – 70 мл;
  • лед в кубиках – 100 г;
  • листик мяты – для украшения (по желанию).

Классический Стингер готовится с прозрачным мятным ликером, если взять зеленый ликер, то получится коктейль Зеленый шершень. По вкусу оба напитка почти идентичны, но существенно отличаются цветом – зеленый ликер полностью перебивает коньячный оттенок. В качестве алкогольной основы подойдет любой качественный коньяк или виноградный бренди выдержкой 4-7 лет.

По вкусу Стингер близок к коктейлю Кузнечик, но без ноток сливок и шоколада.

Приготовление

1. Смешать в шейкере со льдом коньяк и мятный ликер.

2. Перелить смесь через стрейнер (барное ситечко) в предварительно охлажденный бокал для подачи.

3. По желанию украсить листиком мяты. Подавать без трубочки.

коктейль Стингер фото

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter