Лошадиная шея (Horse’s neck) – любимый коктейль морских офицеров

09 августа 2019
фото коктейля Лошадиная шея

Коктейль «Лошадиная шея» запоминается освежающим имбирным вкусом с нотками выдержанного спиртного и умеренной сладостью. Это один из немногих лонг дринков, рассчитанных именно на мужчин, поэтому напиток «прижился» на флоте. Крепость – 10% об.

Историческая справка. Первая вариация появилась в Индиане в 1890-х годах и представляла собой безалкогольную смесь из имбирного эля, лимонной цедры и льда.

В 1910 году в Сан-Франциско рецептуру дополнили бурбоном (кукурузным виски). По легенде, это сделал провинившийся бармен, который хотел загладить свою вину перед хозяином заведения. Алкогольный вариант получил название «Лошадиная шея с пинком (Horse’s Neck with a Kick)». Имя бармена не сохранилось в истории.
Европейцы заменили бурбон на более доступный в те времена бренди. В таком варианте коктейль «Лошадиная шея» и попал в список Международной ассоциации барменов (IBA) в раздел «Современная классика» (Contemporary classics).

Смысл названия утерян, но считается, что длинная лимонная цедра, скрученная спиралью, символизирует вытянутую лошадиную шею породистого скакуна.

Коктейль был популярен у офицеров военно-морского флота США в период Второй мировой войны. В 1957 году на экранах появился фильм «Происшествие на Янцзы», в котором морской офицер пьет «Лошадиную шею». С тех пор этот коктейль наряду с джин-тоником стал главным напитком на вечеринках офицеров ВМС США и Британии.

Знаменитым поклонником коктейля «Лошадиная шея» был Ян Флеминг – автор саги о Джеймсе Бонде. В книге «На секретной службе её Величества» Бонд выпивает двойную порцию алкогольной «Лошадиной шеи».

Рецепт коктейля Лошадиная шея

Состав и пропорции:

  • бренди (коньяк) – 40 мл;
  • имбирный эль – 120 мл;
  • Ангостура – 2-3 капли;
  • лимонная цедра – с 1 плода;
  • лед в кубиках – 200 г.

В классическом варианте используется коньяк или другой виноградный бренди, но на американский манер можно взять бурбон или канадский ржаной виски. Вкус немного изменится.

Имбирный эль (ginger ale) – сладкая безалкогольная газировка на основе имбиря, карамели и кукурузной фруктозы. Напиток не имеет отношения к пиву. Продается в супермаркетах.

Ангостура – венесуэльский биттер, который по пару капель добавляют в коктейли для усиления аромата.

Приготовление

1. Высокий бокал (хайбол) наполнить льдом.

2. Влить бренди и имбирный эль. Перемешать.

3. Капнуть несколько капель Ангостуры.

4. Украсить готовый коктейль длинной лимонной цедрой (спираль должна проходить сквозь весь бокал). Можно подавать как с трубочкой, так и без.

фото алкогольного коктейля Лошадиная шея

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter