Хемингуэй Спешл – алкогольный коктейль крепостью 15% об. со специфическим терпко-миндальным вкусом и легкими цитрусовыми нотками в послевкусии. Понравится опытным ценителям барной культуры.
Историческая справка
Рецепт коктейля Хемингуэй Спешл придумал в 1932 году бармен Константе Рибалагуа (Constantino Ribalaigua), работавший в то время в баре Флоридита (La Floridita) на Кубе.
По легенде Константе был хорошо знаком с Эрнестом Хемингуэйем и переделал коктейль Дайкири под легендарного писателя – исключил из состава сахар (Хемингуэй страдал диабетом) и добавил ликер Мараскино для более выразительного вкуса.
Первоначально коктейль назывался Hemingway Daquiri (Хемингуэй Дайкири), но через несколько лет в баре начал работать другой бармен – Антонио Мэйлан (Antonio Meilan). С его приходом в составе появился грейпфрутовый сок и коктейль получил современное название – Hemingway Special.
Несмотря на то, что Хемингуэй Спешл всего лишь одна из вариаций Дайкири, коктейль входит в список Международной ассоциации барменов (IBA) и находится в категории Современная классика (Contemporary classics).
Рецепт Хемингуэй Спешл
Состав и пропорции:
- ром (белый) – 60 мл;
- ликер Мараскино – 15 мл;
- грейпфрутовый сок – 40 мл;
- сок лайма – 15 мл;
- лед в кубиках;
- вишенка – 1-2 штуки (для украшения).
Подойдет любой белый (бесцветный) ром, цветные сорта хуже сочетаются с грейпфрутовым соком и дают совершенно другой вкус.
Мараскино – прозрачный вишневый ликер с миндальным привкусом, который производят из горьковатого сорта вишни.
Желательно использовать свежевыжатые соки, особенно это касается лаймового – во многом именно он отвечает за аромат коктейля.
Технология приготовления
1. Охладить бокал для подачи (коктейльную рюмку).
2. В шейкере со льдом смешать ром, Мараскино, грейпфрутовый и сок лайма.
3. Полученную смесь перелить в бокал через стрейнер (барное ситечко).
4. Готовый коктейль Хемингуэй Спешл украсить вишенкой. Подавать без трубочки. Пить небольшими глотками.
Загрузка...