Линейка компании «Wein» пополнилась двумя представителями: «ReForm +» и «Reform + PRO». Из названия понятно, что перед нами усовершенствованные образцы предыдущих моделей, в которые производитель должен был вложить весь свой 7-летний опыт изготовления самогонных аппаратов. В этом обзоре мы разберёмся, насколько это удалось, и не стало ли хуже.
Перегонные кубы
Для «Wein ReForm +» можно заказать кубы объёмом 20 и 37 л, а в комплекте с «Wein Reform + PRO» идет только ёмкость 37 л, потому что ставить на такую мощную колонну меньший куб нецелесообразно.
Кубы оснащены врезкой под ТЭН (кламп на 2 дюйма), но подходят и другие источники нагрева: газовые, индукционные, инфракрасные и электрические плиты.
Крышка куба имеет купольную форму, благодаря которой бак можно заполнять не на стандартные ¾ объёма, а добавить еще 10% браги или спирта-сырца при необходимости. Купольная форма стала стандартом для аппаратов колонного типа, потому что кроме увеличенного объёма она лучше плоской крышки защищает от брызгоуноса и вспенивания браги. При этом колонна закреплена надёжнее.
На крышке находится контактный термометр, щуп которого сразу реагирует на температуру паровой среды куба. Дело в том, что во многих кубах старой конструкции термометры вставлены в глухую гильзу, что замедляет реакцию термометра – сначала нагревается (или охлаждается) сама гильза, и только потом щуп. Для ректификации замедленное время реакции бывает критичным. Удачное решение производителя, будем надеяться, что оголённый щуп прослужит долго.
Отдельно стоит отметить новый аварийный клапан сброса давления, который работает в обе стороны, одновременно защищая от избыточного давления (взрыва) и вакуума в кубе (сминания). Благодаря этому клапану аппараты стали на порядок безопаснее.
Перегонные кубы имеют внутреннюю разметку литража, которая в первую очередь будет полезной, если использовать их как бродильную ёмкость.
Армированное кольцо плотно прилегает к перегонному кубу и крышке, обеспечивая защиту от течи.
При необходимости на кубы можно установить увеличители объёма (продаются у производителя) и перегонять больше жидкости.
В нижней части куба под ручной установлен кран для слива барды. Такое расположение выбрано не случайно – при сливе не приходится выгибать кисти рук и спирать куб всем весом на раковину, при этом ТЭН не упирается в тело самогонщика. Подробнее на фото.
Общие характеристики Wein ReForm + и Wein Reform + PRO
Обе колонны выполнены в классической компоновке из хорошо зарекомендовавшей себя в винокурении нержавеющей стали AISI 304. В базовой комплектации аппараты рассчитаны на отбор по управлению мощностью нагрева и напора воды (классическая работа с дефлегматором), но имеют встроенный узел отбора по жидкости.
В сравнении с работой по управлению водой и нагревом, отбор по жидкости обладает рядом преимуществ:
- проще в использовании и контроле за процессом перегонки;
- не так сильно зависит от температуры и давления воды, а также перепадов напряжения в сети;
- процесс перегонки занимает меньше времени и экономится вода;
- узел отбора по жидкости проще оснастить автоматикой.
Но чтобы использовать отбор по жидкости в аппаратах «Wein ReForm +» и «Wein Reform + PRO», нужно дополнительно приобрести доохладитель с игольчатым краном (зажимом Гофмана), в базовый комплект он не входит.
Получается, что производитель сразу добавил в конструкцию узел отбора по жидкости, но «из коробки» подключить его не получится. В результате винокуры, которые пользуются управлением отбора подачей воды на дефлегматор и мощностью нагрева, и не собирающиеся ничего менять, получают бесплатный дополнительный узел отбора по жидкости (экономя при этом порядка 2200 рублей), чтобы при желании, докупив доохладитель + зажим Гофмана, легко перейди на отбор по жидкости. При этом дефлегматор можно использовать как дополнительный холодильник при первой перегонке (экономя воду и время).
Интересное решение, его преимущество в том, что колонна изначально рассчитана на модернизацию и доукомплектование, что сэкономит средства в будущем, но на старте узлом отбора по жидкости будет воспользоваться невозможно. Кстати, у других производителей, в этом ценовом сегменте, аппараты не имеют встроенного узла отбора по жидкости, что предполагает более серьезные вложения на доукомплектование аппарата.
Подключить воду к аппаратам можно двумя способами:
- быстросъёмными пневмофитингами – легко, удобно и быстро (все переходники и шланги идут в базовом комплекте);
- сантехнической проводкой (резьба ½) – надёжно, но шланги придется докупить в магазине сантехники.
На передней стороне колонны находятся только шланги подвода воды, через которые самогонщик регулирует процесс перегонки. В свою очередь, шланги отвода воды расположены на задней стороне аппарата. Благодаря этому шланги не путаются и не мешают работе. Удачное конструктивное решение.
В сравнении с предыдущими версиями аппарата, холодильник стал больше, а дефлегматор – удобнее в работе. «Wein Reform +» имеет дефлегматор 225 мм (4 трубки по 12 мм) и холодильник 416 мм (5 трубок по 10 мм). У «Wein Reform + PRO» дефлегматор состоит из 5 трубок по 12 мм, а холодильник – из 7 трубок по 10 мм. Размеры такие же, как и у «младшей» модели.
В большинстве конструкций охладителей применяются однонаправленные перегородки, но для холодильников «Wein ReForm +» и «Wein Reform + PRO» производитель использует пятиканальные перегородки, которые создают 5 потоков воды. В результате вода равномерно распределяется по всей площади, заставляя работать каждый уголок охладителя. Это повышает мощность и эффективность, а расход воды снижается. Технология получила название «3D-Turbo охлаждение».
С аппаратами поставляется царга длиной 50 см, в которую можно поместить 5 регулярных проволочных насадок Панченкова (РПН), поставляемых в базовом комплекте. Длины царги достаточно для приготовления дистиллятов крепостью 40-92%, но для получения спирта-ректификата (до 96%) вместе с игольчатым краном и доохладителем придется докупить еще одну царгу 50 см и спирально-призматическую насадку (СПН) для всей длины колонны.
Интересной новинкой в сравнении с прошлыми моделями является «WEIN-вставка 2 в 1»: концентратор флегмы и опора для СПН.
Концентратор флегмы устанавливается в верхней части царги и нужен для стекания флегмы по центральной части колонны прямо в насадку, а не по стенкам. Это обеспечивает правильное разделение фракций.
Опора для СПН применяется только для получения чистого спирта-ректификата крепостью до 96% и устанавливается в нижней части царги, позволяя сразу засыпать СПН без боязни, что части насадки попадут в куб. Раньше для защиты от просыпания СПН внизу царги устанавливали один пыж РПН, но это не самое эффективное решение, так как пыж занимает место, которое лучше освободить для СПН.
WEIN-вставка совместима только с аппаратами «Wein ReForm», «Wein ReForm +», «Wein ReForm +» «PRO Wein 6», «Родник Про 2», «Германия (версия июня 2020)», а также с царгами производства Wein свежего выпуска (должна быть проточка под вставку).
Компания «Wein» также переработала носик слива продукта и связи с атмосферой. Теперь эта часть имеет конусообразное закругленное сечение, которое не позволяет дистилляту или ректификату скапливаться в «мертвой зоне», жидкость полностью стекает в ёмкость для отбора.
Особенности Wein Reform +
«Вейн Реформ Плюс» — колонна 1,5 дюйма, способная перегонять брагу в спирт-сырец на скорости до 8 литров в час, вторая перегонка проходит на скорости 0,9 л/час. Для достижения этих показателей требуется плита мощностью 2 кВт.
На «Wein Reform +» можно получить такое же качество напитка, как и на более производительных, но сложных и громоздких колоннах. При этом аппарат не требует мощного источника нагрева – плиты на 2 кВт достаточно.
Эту колонна подходит в качестве первого самогонного аппарата, который впоследствии можно модернизировать докупкой требуемых узлов.
Особенности Wein Reform + PRO
«Вейн Реформ Плюс Про» — колонна на 2 дюйма со скоростью перегонки браги в спирт-сырец 12 л/час. Скорость второй перегонки – 1,4 л/час. Подводимая мощность – 3,5 кВт.
«Wein Reform + PRO» более производительная колонна, на которой можно получить напиток любой крепости, вплоть до спирта 96% (только с дополнительными комплектующими), однако для работы требуется мощный источник нагрева.
Благодаря широкой возможности модернизации, в первую очередь эта колонна будет интересна более-менее опытным винокурам, которые регулярно занимаются приготовлением крепких дистиллятов или спирта.
Выводы:
1). Аппараты «Wein ReForm +» и «Wein Reform + PRO» соответствуют заявленным производителем характеристикам и работоспособны в базовой комплектации. По соотношению цены, качества и функциональности колонны являются одними из лучших в среднем ценовом сегменте (20-25 тысяч рублей). «Wein ReForm +» больше подходит новичкам, а «Wein Reform + PRO» — опытным винокурам, собирающим оборудование «под себя».
Отдельно стоит отметить удобное подключение воды, продуманность конструкции сливного крана барды и чувствительный термометр в паровой зоне куба.
2). В сравнении с предыдущими моделями компании «Wein», «ReForm +» и «Reform + PRO» стали безопаснее за счёт нового клапана сброса аварийного давления, который работает в обе стороны, а также куполообразной крышки, обеспечивающей устойчивость колонны на кубе.
3). Оба аппарата поддаются модернизации путем докупки нужных комплектующих у производителя или сторонних продавцов.
В базовой комплектации поставляется узел отбора по жидкости, но для его работы придётся дополнительно приобрести доохладитель с игольчатым краном, а для получения чистого спирта – еще одну царгу 50 см и насадку СПН.
В целом «Wein ReForm +» и «Wein Reform + PRO» можно рекомендовать к покупке без ограничений.
Ознакомиться с аппаратами вы можете на официальном сайте производителя:
Загрузка...