«Вятич» (Vyatich)

08 января 2019
фото бутылки пива Вятич

Российский бренд «Вятич» принадлежит одной из немногих независимых пивоваренных компаний с производственными мощностями в г. Киров. Особенность вятской пивоварни – современный технологический процесс на оборудовании из Германии, Чехии, Дании и традиционная рецептура пива по закону 1516 года «Reinheitsgebot», которым предписывалось использовать всего три компонента: хмель, ячменный солод и воду. Сегодня завод производит 27 уникальных, крафтовых, авторских, лицензионных сортов хмельного напитка, поставляемого во многие регионы России, страны ближнего зарубежья, Китай.

Историческая справка. В марте 1903 года было основано «Товарищество Вятского пивоваренного завода», которое составили К. О. Шнейдер и Г. Н. Шмелева. Подданный Саксен-Мейнингенского герцогства взялся за дело рьяно, и первым делом разыскал источник воды «Живой дар», используемой и сегодня. К 1912 году товарищество стало поставщиком Императорского Двора, а в 1914 году завод производил 16 сортов пива.

С началом Первой Мировой войны пивоварню остановили, а сам основатель в 1918 году был вынужден возвратится на родину. Производство пива на национализированном заводе возобновилась лишь в 1922 году, но традиции пивоварения сохранились, поскольку со дня основания и до 1950 года главным пивоваром оставался Эмиль Иосифович Викингейзер.

Современная история бренда начинается с 1993 года, когда было зарегистрировано ОАО «Вятич». Спустя несколько лет началась масштабная модернизация. На заводе установили немецкое оборудование:

  • розлива в стеклянные и ПЭТ бутылки Krones;
  • комбифильтры Schenk;
  • теплообменные аппараты охлаждения сусла и сепараторы Alfa laval;
  • станцию СИП и танки емкостью 120 т Ziemann;
  • установку выдува ПЭТ бутылок SMF;
  • этикетировщик Gernep.

Используют на предприятии линию розлива и бутыломоечную машину Nate (Чехия), упаковщик Dimac (Италия), другое оборудование европейских производителей. В 2002 году «Вятич» удостоен главного приза «Золотой Садко» на представительном форуме «Пивоиндустрия-2002».

Традиции и интересные факты

В XXI веке завод продолжает выпускать легендарные советские марки «Жигулевское Export», «Бархатное», а пиво «Рижское» отмечено Золотой медалью на сельхозвыставке 2014 года «Grüne Woche» в Берлине.

Добрая традиция – ежегодный выпуск ограниченных партий пива к знаковым датам. «Вятич Элитное Oktoberfest» разливают к празднику сбора урожая и открытию Фестиваля пива в Баварии, с которой российскую пивоварню связывает фигура основателя. «Никольское» крепостью 6% варят из урожая хмеля и солода этого года, а созревает напиток через 90 суток к 19 декабря, дню Николы Зимнего.

Выпуск «Баварского» пива и лицензионного сорта «Karl Otto Schneider Lager» – это традиция памяти и живая связь пивоварни на Вятке с её основателем, который никогда не терял надежды вернуться на свой завод в России.

Виды пива «Вятич»

Karl Otto Schneider Weissbier, 4,9%

Светлое пиво по рецепту Лео Тамма из баварского Фрайбурга получило название в честь родоначальника бренда. Напиток отличают густая пена и слабая, но продолжительная вкусовая горчинка. В рецептуру входят вода «Живой дар», смесь ячменного и пшеничного солода, хмель Brewers Gold, произрастающий в Халлертау (Бавария). Нефильтрованное пиво сохраняет все микроэлементы, витамины, минералы.

«Вятич Классическое», 4,9%

Секрет светлого лагера со сбалансированным вкусом, который варят из хмеля Tradition (Hallertau, Germany) и ячменного солода Pilsener Malz, составляют особенности технологии. Для приготовления затвора сусла используют традиционный двухотварной способ, а солод просушивают и обжаривают в печи на кедровом торфе.

«Трифон IPA», 5,9%

В состав крафтового пива, над которым колдовали пивовары с берегов Вятки и туманного Альбиона, помимо воды, входят хмель Amarillo, а также карамельный (Karamell-Malze) и светлый (Pilsener Malz) ячменный солод. Тройная закладка хмеля расширяет ароматический спектр от цитрусовых до хвойных, не нарушая баланса между карамельным привкусом солода и фруктовыми нотками хмеля.

«Чешское», 3,8%

Легкое светлое пиво сварено по традиционной технологии, которую применял Карл Шнейдер. Рецепт предполагает использование микста благородных жатецких хмелей Sladek и Saaz, а также ячменного солода Pilsener Malz. Такое сочетание придает напитку легкий аромат и освежающий привкус, что особенно ценно в летнюю жару. «Чешское» светлое – лишь один из сортов в линейке напитков, представленных «Ирландским» и «Бельгийским» элем, «Баварским» и темным «Чешским» пивом.

виды пива вятич

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter