Purity (Пьюрити) — шведская водка ультра-премиум класса, завоевавшая рекордное количество наград на мировых конкурсах. Марка получила признание благодаря сложному вкусу, который дает водке медленная и многократная дистилляция на уникальном оборудовании. Purity сертифицирована как органический продукт и изготавливается из зерновых, выращенных без использования химических удобрений и пестицидов.
Историческая справка
Водка Purity появилось в результате многолетних экспериментов шведского мастера купажа Томаса Кууттанена по изобретению собственного метода дистилляции. Винодел долгое время занимался смешиванием виски, но всегда интересовался историей шведской водки. Куутаннен решил уйти от маловыразительного вкуса национального напитка и поставил перед собой задачу создать особенную водку с шелковистой структурой и сладостью натурального зерна.
Кууттанен смешивал различные злаки и многократно перегонял растительное сырье, чтобы добиться желаемого вкуса. Много времени ушло на поиск воды — мастер стремился по максимуму сохранить минеральный вкус напитка, но слишком большое количество микроэлементов приводило к тому, что на стекле оставались солевые следы. После долгих поисков винодел нашел оптимальное соотношение деионизированной и природной воды, которое дало нужный результат.
В 2007 году Кууттанен зарегистрировал компанию Purity Vodka AB и основал дистиллерию в старинном шведском замке Ellinge Castle. Место было выбрано не случайно — в прошлом в районе находился богатый минералами источник, воды которого считались целебными. Недалеко от него был построен курортный павильон, который в XIX веке часто посещала знать. Сейчас этот источник иссяк, однако компания забирает воду из артезианских скважин, расположенных на территории поместья.
Дистиллерия находится в небольшом одноэтажном строении, которое выглядит как средневековая хозяйственная постройка. Здесь проходит только перегонка спирта, так как размеры помещения не дают возможности оборудовать цеха для розлива. На заводе установлены ректификационные колонны из меди и золота, в каждой из них находится по восемь тарелок. Спирт перегоняют из смеси пшеницы и ячменного солода, которые выращивают на органической ферме недалеко от Копенгагена. Количество дистилляций — от 17 до 51, на первую перегонку уходит минимум 10 часов, а полный процесс занимает более трех суток.
Особенность водки Purity заключается в том, что многократная дистилляция снимает необходимость фильтровать водно-спиртовую смесь. В результате водка приобретает чуть вязкую структуру и особенный вкус с пряными чуть сладковатыми оттенками. Уже в 2010 году продукция Purity Vodka AB произвела фурор на отраслевых конкурсах. Учитывая молодой возраст марки, ее можно называть самой титулованной в мире. На сегодняшний день водка завоевала уже более 200 наград на международных состязаниях.
Среди последних золотых медалей:
- International Wine & Spirit Competition — 2017;
- International Spirit Challenge — 2020, 2021;
- Ultimate Spirit Challenge — 2020 (96 баллов и включение в TOP 100 Sprit in the world).
Томас Кууттанен в 2016 году получил почетное звание «Мастер купажа года» на конкурсе авторитетного издания The Spirit Business. Высшим достижением винодела была признана водка Purity.
Виды Purity Vodka
Компания выпускает три вида водки, где количество дистилляций указано в названии:
- Estate 17 Reserve — универсальный напиток, рекомендован для приготовления коктейлей. Вкус водки нейтральный и гладкий, с оттенками болгарского перца, ванили и миндаля. В аромате на первый план выходят пряные и лимонные тона;
- Purity Signature 34 Edition — самый первый и флагманский продукт компании. Водка с насыщенным травяным ароматом и вкусом овсянки, аниса и черного перца. Идеальная закуска — салат Капрезе с Моцареллой Буффало;
- Connoisseur 51 Reserve — ультра-гладкая водка с чистым ароматом и бархатной текстурой. Вкус освежающий и минеральный с долгим послевкусием, где доминируют земляные оттенки.
Производитель рекомендует разбавлять водку родниковой водой в соотношении 3:1 и добавлять в напиток лед и кожуру органического апельсина. Purity Vodka хорошо сочетается с соками клубники, лайма, цитрусовыми ликерами и абсентом.
Загрузка...