Топ 15 коктейлей Лонг Дринков (Long Drink) для приготовления дома

Лонг Дринки (Long Drink) – это группа алкогольных коктейлей объёмом 160-450 мл и крепостью 5-15 градусов, обычно состоящих из двух-четырёх ингредиентов, среди которых обязательно есть крепкое спиртное: водка, джин, ром, текила и т.д., а также безалкогольный напиток: фруктовый сок, сладкая газировка или содовая (минеральная вода). Дословный перевод словосочетания «Long Drink» – «Длинный напиток». Название появилось из-за узких бокалов вытянутой формы: Коллинз (Collins) и Хайбол (Highball), использовавшихся для подачи. Антиподы Лонг Дринков – Шоты (Shot Cocktails) – крепкие коктейли объёмом 40-60 мл, которые готовят в рюмках и выпивают залпом (одним глотком).

Представляем вашему вниманию 15 лучших рецептов Лонг Дринков для приготовления в домашних условиях по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы учитывали: популярность, вкус, внешний вид, доступность ингредиентов и простоту рецепта.

Ещё одна особенность Лонг Дринков – все эти коктейли подают с трубочкой.

1. «Пина Колада (Pina Colada)»

Коктейль со сладким молочно-кокосовым вкусом и цитрусовыми тонами. Название переводится с испанского как «Процеженный ананас».

Ингредиенты:

белый ром – 30 мл;
ананасовый сок – 90 мл;
ликёр «Малибу (Malibu)» или другой кокосовый – 15 мл;
сливки (11-13%) – 15 мл;
лёд.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере, интенсивно встряхивать 15-20 секунд, затем перелить через барное ситечко в бокал со льдом. Украсить долькой ананаса или коктейльной вишенкой.

Кокосовыми сливками (30 мл) можно заменить в рецепте обычные коровьи и ликёр «Малибу». Иногда «Пина Коладу» готовят в блендере, взбивая все ингредиенты вместе со льдом.

2. «Мохито (Mojito)»

Освежающий кисло-сладкий коктейль с мятой и лаймом. Технология приготовления сложнее, чем у большинства других Лонг Дринков, но это компенсируется оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

белый ром – 40 мл;
свежая мята – 5 листиков;
лайм – 1 штука;
тростниковый сахар – 2 чайные ложки без горки;
содовая, «Sprite (Спрайт)» или другая газировка – 100 мл;
лёд.

Рецепт: разрезать лайм на 4 равных части, 3 дольки положить в бокал, добавить мяту и тростниковый сахар. Слегка помять лайм ложкой или мадером, чтобы выделился сок. Нельзя сильно разминать мяту, иначе коктейль будет горчить. Бокал доверху заполнить льдом, влить ром и содовую, затем аккуратно перемешать. Украсить коктейль оставшейся долькой лайма и веточкой мяты.

Одна из вариаций – «Русский Мохито» с водкой, лимоном и «Спрайтом».

3. «Джин-тоник (Gin and tonic)»

Узнаваемый коктейль с горьковатым травянистым вкусом и едва заметными еловыми тонами можжевельника.

Ингредиенты:

джин – 50 мл;
тоник (indian tonic) – 100 мл;
лайм или свежий огурец – 1-2 дольки;
лёд.

Рецепт: наполнить бокал льдом, влить джин и тоник, перемешать. Добавить лайм для лёгких цитрусовых тонов, либо пару долек свежего огурца, чтобы появились травянистые оттенки.

4. «Текила Санрайз (Tequila Sunrise)»

Коктейль со сладковатым цитрусово-агавовым вкусом и ягодными нотками. Внешний вид «Текила Санрайз» похож на цвет неба при восходе Солнца, отсюда и название.

Ингредиенты:

серебряная текила – 45 мл;
апельсиновый сок – 90 мл;
гранатовый сироп (Гренадин) – 15 мл;
лёд.

Рецепт: бокал наполнить льдом, тонкой струйкой добавить по центру бокала гранатовый сироп, подождать, пока Гренадин опустится на дно. Влить апельсиновый и текилу. Не перемешивать, сохраняя градацию цветов. Подать с двумя трубочками, чтобы можно было одновременно захватить оба слоя коктейля.

Если «Текилу Санрайз» перемешать, вкус станет однородным, но внешний вид испортится.

5. «Кровавая Мэри (Bloody Mary)»

Коктейль запоминается насыщенным томатным вкусом с кислыми цитрусовыми тонами и нотками специй в послевкусии. Считается антипохмельным Лонг Дринком.

Ингредиенты:

водка – 45 мл;
томатный сок – 90 мл;
лимонный сок – 15 мл;
соль – 1 щепотка;
чёрный молотый перец – 1 щепотка;
соус «Табаско (Tabasco)» классический – 3-4 капли (необязательно);
соус «Ворчестер (Worcestershire)» – 1-2 капли (необязательно);
лёд.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере, затем перелить коктейль через барное ситечко в бокал со льдом. Украсить маринованным огурцом или веточкой сельдерея.

6. «Голубая лагуна (Blue Lagoon)»

Внешним видом коктейль напоминает морскую воду, а по вкусу это сладкая газировка с цитрусовыми нотками.

Ингредиенты:

водка – 50 мл;
ликёр или сироп Блю Кюрасао (Blue Curacao) – 10 мл;
Спрайт (Sprite)» или другая похожая газировка – 150 мл;
лёд.

Рецепт: бокал наполнить льдом, смешать в шейкере водку и ликёр (сироп) Блю Кюрасао. Содержимое шейкера перелить в бокал, добавить газировку и перемешать. По желанию украсить долькой лимона.

7. «Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea)»

Коктейль с самым «богатым» составом, в котором сочетаются сразу пять видов крепкого алкоголя. Несмотря на это, вкус «Лонг Айленд Айс Ти» неплохо сбалансирован и напоминает холодный чай.

Ингредиенты:

водка – 15 мл;
серебряная текила – 15 мл;
джин – 15 мл;
светлый ром – 15 мл;
прозрачный апельсиновый ликёр «Куантро (Cointreau)» или «Трипл Сек (Triple Sec)» – 15 мл;
сахарный сироп – 20 мл;
лимонный сок – 30 мл;
кола («Кока-Кола» или «Пепси») – 50 мл;
лёд.

Рецепт: бокал наполнить крупным льдом, добавить все напитки (колу обязательно последней). Перемешать, украсить долькой лимона.

8. «Отвертка (Screwdriver)»

Самый простой Лонг Дринк, придуманный американскими нефтяниками, которые отверткой перемешивали водку с концентратом апельсинового сока. В наше время вместо концентрата добавляют обычный апельсиновый сок.

Ингредиенты:

водка – 50 мл;
апельсиновый сок – 150 мл;
лёд.

Рецепт: наполнить бокал крупным льдом, добавить водку и апельсиновый сок, перемешать.

9. «Виски с содовой (Whisky & Soda)»

Необычный коктейль со вкусом солода и дубовой выдержки.

Ингредиенты:

виски или бурбон – 50 мл;
содовая (газированная вода с нейтральным вкусом) – 150 мл;
лёд.

Рецепт: добавить в бокал лёд, затем влить виски и содовую, перемешать.

10. «Том Коллинз (John and Tom Collins)»

Один из самых первых Лонг Дринков – рецепт появился в 1850-х годах. Коктейль похож на «алкогольный лимонад» с можжевеловыми тонами.

Ингредиенты:

джин – 45 мл;
лимонный сок – 30 мл;
сахарный сироп (вода и сахар в равных пропорциях) – 15 мл;
содовая (газированная минералка) – 60 мл;
лёд.

Рецепт: в бокал со льдом поочерёдно влить джин, лимонный сок, сахарный сироп и газированную минералку. Перемешать, украсить долькой лимона.

11. «Палома (Paloma)»

Немного солоноватый мексиканский Лонг Дринк с цитрусово-агавовым вкусом и терпкими тонами.

Ингредиенты:

белая текила – 50 мл;
грейпфрутовый сок – 50 мл;
содовая – 50 мл;
лаймовый сок – 5 мл;
соль – 1 щепотка;
лёд.

Рецепт: текилу и лаймовый сок налить в бокал, затем добавить соль и лёд, влить грейпфрутовый сок и содовую. Перемешать, по желанию украсить лаймом.

Грейпфрутовая газировка (100 мл) заменяет в рецепте сок и содовую.

12. «Линчбургский лимонад (Lynchburg lemonade)»

Освежающий Лонг Дринк с лимонным вкусом и едва уловимыми тонами бочковой выдержки. Хотя «Линчбургский лимонад» считается фирменным коктейлем теннессийского виски «Jack Daniel’s (Джек Дэниэлс)», но с бурбоном результат получается не хуже. Не подходит только шотландский скотч с выраженными торфяными и дымными тонами.

Ингредиенты:

теннессийский виски или бурбон – 30 мл;
апельсиновый ликёр Трипл Сек (Triple Sec) или «Куантро (Cointreau)» – 30 мл;
сахарный сироп – 15 мл;
лимонный сок – 15 мл;
газировка «Спрайт (Sprite)» или «7UP» – 120 мл;
лёд.

Рецепт: бокал на три четверти наполнить льдом, влить бурбон, ликёр, сахарный сироп и лимонный сок. Тонкой струйкой по центру бокала добавить газировку, перемешать. Украсить кружочком лимона.

13. «Голубые Гавайи (Blue Hawaii)»

Красивый коктейль с ананасово-цитрусовым вкусом. Рецепт придумали на Гавайях для привлечения туристов.

Ингредиенты:

водка – 20 мл;
светлый ром – 20 мл;
ликёр или сироп Блю Кюрасао – 15 мл;
сок лайма – 15 мл;
сахарный сироп – 15 мл;
лёд.

Рецепт: наполнить шейкер льдом, добавить все напитки, затем встряхивать, пока стенки шейкера не запотеют. Перелить через барное ситечко в бокал для подачи, наполненный льдом. По желанию украсить долькой ананаса.

14. «Джин Физз (Gin Fizz)»

По составу и вкусу «Джин Физз» близок к «Тому Коллинзу», однако готовится в шейкере и содержит меньше содовой, вследствие чего вкус получается более насыщенным, а сам коктейль – крепче.

Ингредиенты:

джин – 45 мл;
лимонный сок – 30 мл;
сахарный сироп – 10 мл;
содовая – 30 мл;
лёд.

Рецепт: в шейкере со льдом встряхнуть джин, лимонный сок и сахарный сироп. Полученную смесь процедить через стрейнер (барное ситечко) в бокал для подачи, наполненный льдом. Добавить содовую. Можно украсить коктейль кружочком лимона.