«Мохитовка» – русский вариант Мохито с водкой и «Спрайтом»

Классический Мохито делают из белого рома, содовой (газированной минеральной воды), лайма и мяты. Однако существует домашняя версия, адаптированная под более доступные в наших реалиях ингредиенты, – Мохито с водкой и «Спрайтом (Sprite)», сбалансированный лимонным соком и свекольным сахаром. У этого алкогольного коктейля сразу несколько названий: «Русский» или «Дикий» Мохито, «Мохитовка» и даже «Мохотка». По сути, от традиционного рецепта остаётся только мята, хотя и её остроумные скептики предлагают заменить крапивой, но это уже перебор.

О выборе ингредиентов

Водка отличается от рома выраженными спиртовыми тонами и отсутствием сладковатой мягкости вкуса, эту особенность нужно учитывать. Для замены рома советую взять водку не ниже среднего ценового сегмента, чтобы спирт чувствовался минимально. Ещё подойдёт сахарный или фруктовый самогон двойной перегонки без запаха сивухи.

Содовая представляет собой обычную воду, газированную в сифоне углекислым газом. Вместо содовой можно взять сильно газированную минералку, а также лимонады «Sprite (Спрайт)» или «7UP!», даже в классическом рецепте Мохито такая замена допустима. С минералкой вкус получается «водянистым», но освежающим, а с газировками – более насыщенным, но сладким. С тоником, например, маркой «Швепс (Schweppes)», появляется выраженная горечь, на любителя.

Заметная разница между лимоном и лаймом кроется в аромате – лайм намного лучше сочетается с мятой, но по влиянию на вкус коктейля их соки не отличить.

Для «Мохитовки» требуется свежая перечная мята с ароматными листиками. Мятный сироп очень слабо имитирует вкус и запах свежей мяты, получается слишком неправдоподобно.

Сахар (желательно тростниковый, но подойдёт и свекольный) балансирует вкус сладостью. Добавлять сахар нужно только если в составе нет «Спрайта», «7UP!» или сиропа, в остальных случаях коктейль и так будет достаточно сладким.

Чем меньше замен ингредиентов, тем больше Мохито с водкой приближен к настоящему. Очень желательно оставить лайм и мяту, тогда не только аромат, но и внешний вид коктейля не изменится.

Рецепт Мохито с водкой

Состав и пропорции:

• водка (самогон) – 30 мл;
• мята – 7-8 листиков или 15 мл мятного сиропа;
• лимон – половинка среднего плода или ¾ лайма;
• сахар – 3 чайные ложки без горки (по желанию);
• газированная минералка, «Sprite (Спрайт)», «7UP!» или тоник – 90 мл;
• лёд.

Технология приготовления

1. Половинку лимона нарезать тонкими кружками или просто выдавить сок. Если используется лайм, разрезать плод на 4 дольки.

Предварительно советую протереть цитрусовые сухой тканью, чтобы избавиться от консерванта на основе воска.

2. Добавить в бокал мяту или мятный сироп, затем лимон, лимонный сок или 3 дольки лайма, а также сахар (по желанию).

3. Слегка размять мяту и лимон (лайм) ложкой, чтобы выделился сок.

4. Добавить в бокал лёд. Влить водку со «Спрайтом» или другой выбранной газировкой (минеральной водой, содовой, «7UP!» или тоником).

5. Перемешать, украсить коктейль долькой лайма, кружочком лимона или мятой. Подавать «Русский Мохито» с трубочкой.

Ваша оценка:

(58)

Загрузка...