12 лучших коктейлей с джином

Редко можно встретить человека, любящего пить джин в чистом виде. Всё-таки это довольно сухое и крепкое спиртное с терпким привкусом можжевельника. Но в качестве алкогольной основы для коктейлей джин подходит идеально. Мы подобрали 12 лучших простых коктейлей с джином, которые можно сделать в домашних условиях всего за пару минут. Рейтинг составлен на основе предпочтений редакции сайта «АлкоФан».

Для приготовления коктейлей мы рекомендуем использовать «London dry gin» (Лондонский сухой) без добавок, потому что среди всех видов джина только он является универсальным. Лучшие марки: «Bombay Sapphire» (Бомбей Сапфир), «Beefeater Gin» (Бифитер или Лейб-гвардейский) и Gordon’s (Гордонс).

Рецепты коктейлей с джином

1. «Джин-тоник (классический и с огурцом)»

Легендарный коктейль, рецепт которого в XVIII веке придумали офицеры Британской Ост-Индской компании. В те времена тоник, благодаря хинину в составе, был единственным средством от малярии, его обязывали пить всех военнослужащих, находящихся в Индии и Африке. Солдаты зачастую игнорировали этот приказ из-за очень горького вкуса хинина. Тогда командование решило разбавлять тоником ежедневную порцию джина, которая входила в паёк колониальных войск.

Состав:

• джин – 50 мл;
• тоник – 100 мл;
• лайм – 1-2 дольки (по желанию);
• лёд.

Рецепт: бокал на треть наполнить льдом, влить джин, подождать 30-40 секунд, пока не закончится потрескивание, затем добавить тоник и аккуратно перемешать (появится пена). По желанию добавить в бокал 1 дольку лайма, а второй – украсить коктейль.

Лайм можно заменить 1-2 кружочками свежего зеленого огурца. Во вкусе джин-тоника появятся лёгкие травяные нотки, которые отлично сочетаются с можжевельником и хинином.

2. «Негрони (Negroni)»

Рецепт в 1919 году придумал итальянский граф Камилло Негрони, он хотел создать более крепкую версию коктейля «Американо». Сложный, насыщенный вкус нового коктейля высоко оценило высшее общество того времени. Несмотря на наличие вермута в составе, из-за высокой крепости (около 30% об.) «Негрони» больше считается мужским напитком.

Состав:

• джин – 30 мл;
• биттер Кампари (Campari) – 30 мл;
• красный вермут (Россо) – 30 мл;
• апельсин – 1 долька;
• лёд.

Рецепт: в бокал для виски (рокс) добавить лёд, влить джин, Кампари и красный вермут, перемешать. Украсить долькой апельсина (бросить в бокал).

3. «Том Коллинз (Tom Collins)»

Коктейль на основе джина и лимонного сока с хорошо сбалансированным кисло-сладким вкусом. Авторство рецепта приписывают «отцу барной культуры» Джерри Томасу.

Состав:

• джин – 50 мл;
• лимонный сок – 25 мл;
• сахарный сироп – 25 мл;
• содовая (минералка) – 100 мл;
• апельсин – 1 долька (для украшения);
• лёд.

Рецепт: смешать в шейкере со льдом джин, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп. Положить в бокал для подачи несколько больших кубиков льда, затем перелить через барное ситечко (стрейнер) содержимое шейкера. Добавить содовую и перемешать. Полученный коктейль украсить долькой апельсина.

4. «Сухой Мартини (Dry Martini)»

Именно приготовлением «Сухого Мартини» в декабре 1933 года президент США Ф.Д. Рузвельт отпраздновал отмену Сухого закона в своей стране. Интересно, что Рузвельт делал коктейль на телевидении в прямом эфире. Президент плохого не посоветует.

Состав:

• джин – 60 мл;
• сухой белый вермут – 10 мл;
• оливка – 1 штука.

Рецепт: в бокал для Мартини налить хорошо охлажденные джин и вермут. Перемешать, украсить оливкой (бросить в бокал).

5. «Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea)»

Еще один коктейль, связанный с Сухим законом в США. По легенде, бармены Лонг Айленда (район Нью-Йорка) придумали напиток, который по внешнему виду напоминал безалкогольный чай со льдом, чтобы к ним не придиралась полиция.

Состав:

• джин – 20 мл;
• водка – 20 мл;
• серебряная текила – 20 мл;
• золотой ром – 20 мл;
• апельсиновый ликер (Куантро или Трипл-сек) – 20 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• кола – 100 мл;
• лимон – 1 кружочек;
• лёд.

Рецепт: наполнить высокий бокал льдом, добавить все алкогольные ингредиенты, перемешать, затем влить «Кока-Колу» или «Пепси», украсить кружочком лимона. Подавать с трубочкой.

6. «Кловер Клаб (Clover Club)»

Коктейль назван в честь «Клуба клевера» – закрытого мужского клуба филадельфийской элиты: банкиров, промышленников, юристов и журналистов. Рецепт появился в 1910 году, автор – один из членов «тайного братства», он предпочёл не раскрывать своё имя по понятным причинам.

Состав:

• джин – 50 мл;
• гранатовый сироп (Гренадин) – 25 мл;
• лимонный сок – 25 мл;
• яичный белок – 15 мл;
• лёд.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере без льда, встряхивать минимум 15-20 секунд, пока белок не вспенится. Добавить в шейкер лёд и снова встряхивать 15 секунд. Полученный коктейль процедить через барное ситечко в предварительно охлажденный бокал для Мартини.

7. «Френч 75 (French 75)»

Коктейль на основе джина с шампанским, придуманный лётчиками эскадрильи Лафайет. «French 75» — скорострельное французское орудие времён Первой мировой войны. Лётчики считали, что этот коктейль настолько же убийственный, как и пушка – крепкий алкоголь с шампанским быстро опьяняет.

Состав:

• джин – 30 мл;
• шампанское (игристое вино) – 50 мл;
• лимонный сок – 15 мл;
• сахарный сироп (вода и сахар в равных пропорциях) – 15 мл;
• лимонная цедра – для украшения.

Рецепт: смешать в шейкере со льдом джин, лимонный сок и сахарный сироп. Полученную смесь процедить через барное ситечко в бокал для шампанского. Влить шампанское (желательно сухое или полусладкое), аккуратно перемешать. По желанию украсить лимонной цедрой.

8. «Сингапурский слинг (Singapore Sling)»

Коктейль официально признан национальным достоянием Сингапура, рецепт придумал местный бармен Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon) в 1915 году. В наше время смешивание ингредиентов происходит автоматически специально разработанным роботом.

Состав:

• джин – 30 мл;
• вишнёвый ликер – 15 мл;
• сок лайма – 15 мл;
• ананасовый сок – 120 мл;
• ликер Cointreau (Куантро) – 10 мл;
• ликер Benedictine (Бенедиктин) – 10 мл;
• Гренадин (гранатовый сироп) – 10 мл;
• битер Angostura (Ангостура) – 2-3 капли;
• лёд.

Рецепт: высокий бокал наполнить льдом, все ингредиенты смешать в шейкере со льдом, встряхивать минимум 30 секунд, затем процедить через барное сито в бокал. Готовый коктейль украсить долькой ананаса и коктейльной вишенкой. Подавать с трубочкой.

9. «Буравчик (Gimlet)»

Простой коктейль с джином и соком лайма, запоминается характерным цитрусовым вкусом с нотками можжевельника. Рецепт придумали в XVIII веке офицеры британского флота. Коктейль назван в честь адмирала Томаса Десмонда Гимлетта, считавшего, что джин с лаймом – лучшее лекарство на флоте.

Состав:

• джин – 60 мл;
• сок лайма – 20 мл;
• сахар (желательно тростниковый) – 1 чайная ложка;
• лёд.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере, затем процедить через барное ситечко в бокал для подачи. По желанию украсить цедрой лайма.

10. «Веспер (Vesper)»

Коктейль упоминается в 7-й главе книги «Казино Рояль» (1953) о Джеймсе Бонде и назван в честь Веспер Линд (Vesper Lynd) – единственной женщины, в которую был влюблен Бонд.

Состав:

• джин – 45 мл;
• водка – 15 мл;
• сухой белый вермут – 7,5 мл;
• лёд.

Рецепт: смешать в шейкере со льдом джин, водку и вермут. Полученный коктейль перелить в бокал для мартини через барное ситечко. Украсить лимонной цедрой.

11. «Белая Леди (White lady)»

Рецепт придумал в 1929 году нью-йоркский бармен Гарри МакЭлхон. Несмотря на высокую крепость (около 35% об.), коктейль считался женским – его заказывали аристократы своим дамам. В 40-х годах XX века мода на крепкие женские коктейли прошла и о «Белой леди» незаслуженно забыли, хотя мягкий вкус при настолько высокой крепости встречается редко.

Состав:

• джин – 40 мл;
• прозрачный апельсиновый ликер (Куантро или Трипл Сек) – 30 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• лёд;
• лимон – 1 кружочек (для украшения).

Рецепт: смешать в шейкере со льдом джин, апельсиновый ликёр и лимонный сок, готовый коктейль профильтровать через барное ситечко в бокал для мартини. Украсить кружочком лимона.

12. «Авиация (Aviation)»

Интересный коктейль светло-фиолетового цвета с нотками цитруса, миндаля и едва уловимой горечью. Из-за редких ингредиентов нельзя сказать, что его просто сделать в домашних условиях, но если хочется действительно необычного коктейля с джином, то «Авиация» – лучший выбор. Рецепт появился в 1911 году благодаря стараниям бармена из Нью-Йорка Хьюго Энсслинома и назван в честь авиаторов – смелых покорителей небес.

Состав:

• джин – 50 мл;
• ликер Мараскино (Maraschino) – 10 мл;
• фиалковый ликер (Crème de Violette) или сироп – 5 мл;
• лимонный сок – 15 мл;
• лёд.

Раньше фиалковые ликёры и сиропы делали синего цвета, поэтому коктейль получался небесно-голубым и больше соответствовал названию, сейчас аналогичные ликёры и сиропы только фиолетовые.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере, затем перелить готовый коктейль в бокал для подачи. Украсить лимонной цедрой или вишенкой.

Ваша оценка:

(94)

Загрузка...