Такая ситуация возникает вследствие появления существенной разницы в давлении внутри бродильной емкости и снаружи после окончания брожения. В свою очередь, перепад давлений может быть вызван сразу несколькими причинами, самая распространенная – активизация уксусных и других видов бактерий, что не сулит ничего хорошего. Действовать нужно как можно быстрее, алгоритм:
- Определить причину отсутствия брожения https://alcofan.com/chto-delat-esli-domashnee-vino-perestalo-brodit-ne-zabrodilo-vovse.html.
- Если процесс завершен и всё устраивает, слить вино с осадка, герметично закрыть крышкой и перенести на выдержку. В противном случае устранить причину и запустить брожение повторно.
- Если у вина есть признаки болезней (зачастую плесени) https://alcofan.com/lechenie-boleznej-domashnego-vina.html, провести лечение.
Ваша оценка:
(15)
Загрузка...
Здравствуй алкофан, вчера у меня (примерно вечером в часов 9 наверно) слетела перчатка с вина, заметил я только сегодня в 9-00, надел снова, теперь продукт уже испорчен да?
Нет, ничего с ним не случилось, брожение активное, так что не переживайте, натяните снова и всё.
Добрый день. Такое дело. Делала сидр и забыла о нем. Перчатку засосало уже неделю как, по моим подсчетам. Плесени нет. Спасти сидр ещё можно? Планировала насыщение газом путём повторного брожения. Получится? Или выливать? Уксусом не пахнет.
Если не скис, тогда продолжайте по рецепту.
Слила с первой партии жмыха в бутыль вино из черноплодки. Процедила вторую партию. И прежде чем влить её в первую часть, слила вино в кастрюлю и промыла бутыль, убрав пену. Соединила вино из двух частей вместе в одной чистой бутыли. Одела перчатку и её втянуло внутрь. Что я сделала не так? В первой части перчатку за неделю не надуло, но пена образовалась. Делала всё по рецепту вино из черноплодки.
Проверьте герметичность.