«Пасадена» – алкогольный коктейль крепостью около 10% об. с насыщенным фруктово-цитрусовым вкусом и лёгким тропическим послевкусием маракуйи. Хорошо подходит в качестве освежающего лонгдринка. Не в каждом домашнем баре сразу найдутся все нужные ингредиенты, зато приготовление не вызовет затруднений даже у новичка.
Историческая справка
Место появления и автор рецепта Пасадены неизвестны. Интересно, что этот коктейль не упоминается в англоязычных источниках и встречается в коктейльных картах только российских и украинских баров.
Скорее всего, напиток придумали в России недавно – 3-4 года назад. Однако за столь короткое время коктейль «Пасадена» стал популярен по всей стране и даже в ближнем зарубежье. Благодаря невысокой крепости и оригинальному вкусу «Пасадену» в основном предпочитает молодёжь. Классический состав еще не сформирован, буквально на наших глазах пишется история.
О названии тоже ничего неизвестно. Pasadena (Пасадена или Пасадина) – город в Калифорнии, это пригород Лос-Анджелеса с населением около 137 тысяч человек (состоянием на 2021 год), который считается образовательным центром тихоокеанского побережья – там находится институт и три колледжа.
С языка канадских индейцев племени оджибве Pasadena переводится как «венец долины».
Почему коктейль, придуманный в России, назван в честь американского города – неясно. Вполне возможно, что автор рецепта просто взял красивое слово, не вникая в его суть. Например, у некоторых российских производителей мебели и посуды есть продукция с таким же названием, но вряд ли соусницы и диваны имеют отношение к Калифорнии.
Еще один вариант – бармен был фанатом сериала «Теория Большого взрыва», события которого разворачиваются именно в Пасадене, а многие персонажи работают в местном институте.
Рецепт коктейля Пасадена
Состав и пропорции:
- джин – 40 мл;
- ликер зелёной дыни (или банановый) – 30 мл;
- апельсиновый сок – 40 мл;
- ананасовый сок – 40 мл;
- сироп Маракуйи – 20 мл;
- лимонный сок – 15 мл (по желанию);
- лёд;
- долька апельсина или ананаса – для украшения.
Коктейль не имеет классического рецепта, поэтому пропорции ингредиентов могут отличаться у каждого бармена. Зачастую используется дынный ликер «Мидори» или аналогичный. В качестве замены подойдет ликер из зеленого банана – «Пизан Амбон», но вкус будет слегка отличаться – появятся лёгкие банановые нотки.
Лимонный сок нужен для баланса сладкого и кислого. Если соки не свежевыжатые, а магазинные (содержат много сахара), советую добавить лимонный сок, иначе коктейль получится довольно приторным, всё-таки в составе есть ликер и сироп.
Технология приготовления
1. Наполнить шейкер льдом. Добавить джин, дынный ликер, сироп маракуйи, апельсиновый, ананасовый и лимонный сок.
2. Встряхнуть, затем перелить готовый коктейль через стрейнер (барное ситечко) в высокий бокал, наполненный льдом.
3. Украсить апельсиновой цедрой или долькой ананаса. Подавать с трубочкой.
(4)
Загрузка...