Обзор аппаратов Источник (Классик, Турбо, Люкс) от Термосфера

10 декабря 2018
фото аппарата термосера источник классик

Компания «Термосфера» на своих производственных мощностях в г. Балашиха выпускает внушительный ассортимент самогонных аппаратов, которые отличаются качеством изготовления, продуманностью конструкции и высокой ценой. В этом обзоре мы разберемся, насколько оправданы затраты при приобретении аппаратов «Источник» — линейки для начинающих винокуров.

Перегонные кубы

«Термосфера» всегда изготавливала неплохие кубы из честной AISI 304 с богатым оснащением. Но экономика и мода на китайские кастрюли LUXSTAHL в итоге победила. В линейке моделей 2018 года кубы Люкссталь заняли доминирующее положение.

Главным спорным моментом применения этих кастрюль в самогоноварении является материал, из которого они изготовлены.  В России AISI 201 (12X15Г9НД) имеет санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности применения в пищевой промышленности.  Справедливости ради отметим, что Пункт 5 DIN 11850 (Материалы) европейского стандарта указывает, что в пищевой промышленности без ограничений допускается применения только следующих сталей: AISI304 (1.4301), AISI304L (1.4307), AISI 316L (1.4404).

За счет низкого содержания никеля AISI 201 дешевле AISI 304 примерно на 30-35%. Обе марки являются аустенитными, что дает повод для продавцов говорить об их практически одинаковых свойствах. Пора поставить точку на этих спекуляциях.

Да, их механические свойства, обрабатываемость в холодном и горячем состоянии, свариваемость, весьма похожи, хоть и имеют некоторые нюансы.

AISI 304 это классическая нержавеющая сталь с высоким сопротивлением коррозии в агрессивных средах (повышенная влажность, осадки, кислотность среды) и отличными температурными свойствами.

AISI 201 – легирована хромом, марганцем, никелем, азотом и медью. Азот и марганец позволил уменьшить количество дорогостоящего никеля. Медь обеспечила хорошую пластичность при деформации. Но вот коррозионная стойкость пострадала. Даже перила, изготовленные из 201 стали, не будут ржаветь только в сухом помещении. А на улице, в бассейне, под воздействием хотя бы дождя – коррозия заявит о себе быстро, и в первую очередь в местах сварки.

Привычная нам AISI 430, из которой зачастую изготавливаются донышки кастрюль, чтобы обеспечить возможность их использования на индукционных печках, относится к коррозионностойким сталям, в её составе вообще нет никеля. Российский аналог – 12Х17.  Правда, нормальные производители котлов применяют эту марку в виде вставки в трехслойный «сэндвич» дна, поэтому непосредственного контакта с навалкой куба и атмосферой она не имеет.

Что со всем этим делать? Нужно просто знать слабые стороны применяемых кастрюль и правильно их обслуживать. Прежде всего, насухо вытирать после использования. Не закрывать крышкой, пока не просохнет.

Не применять металлические «нержавеющие» мочалки для чистки поверхностей – вспомните насколько часто среди них попадаются действительно нержавеющие? А если обычной стальной мочалкой или щеткой поцарапать поверхность кастрюли, то небольших частичек железа, въевшихся в поверхность, будет достаточно, чтобы запустить процесс коррозии.

Нужно быть аккуратными и с моющими средствами, особенно хлор- или кислотосодержащими. Широко известен эксперимент, когда на кастрюли безжалостно капнули чистящим веществом. К утру смоченная поверхность из AISI 304 потемнела, а вот поверхность AISI 201 просто разъело.

При отсутствии ценовых различий нет ни одной веской причины покупать куб из проблемного материала. В целом, AISI 201 может применяться для перегонных кубов, но требует большего внимания и более тщательного ухода.

Насколько все это серьезно? Компания «Русич» любезно выложила в открытый доступ фото экспериментальных дефлегматоров после двухразового использования из 304 и 201 марок стали. Смотрите, принимайте решение.

дефлегматоры из стали 304 и 201 марок
Слева AISI 304, слева AISI 201

На официальном сайте «Термосферы» заявлено, что компания производит всю представленную линейку продукции, а кубы изготавливаются из AISI 304. На самом деле, это утверждение касается только кубов серии «Про», который явно собственного производства, их легко отличить по ручкам и продольному сварному шву. Остальные же кубы на фото сайта скромно развернуты обратной стороной и фирменного знака не видно.

фото перегонного куба термосфера

И только на отдельных фото и обучающих видео тайное становится явным – перед нами кастрюли Люкссталь. Ну что же, это весьма неуклюжая попытка обмана покупателя.

фото перегонного куба термосферы от Люкссталь

Комплектация

«Термосфера» в модельном ряду 2018 года предлагает кубы объемами 12, 20, 30 и 37 литров. По оснащению они делятся на 3 серии: «Про», «middle» и «Лайт».

Все серии идут с крышками, оснащенными кламповым соединением на ½” или 2”, ниппелем под цифровой термометр и предохранительным клапаном. Порог срабатывания клапана 0,6 атм. Не идеально, но все же намного ближе к требованиям безопасности, чем у большинства конкурентов.

Кубы объемом 12 литров идут только в серии «Лайт» с крышкой толщиной в 1 мм.

Серия «middle» доступна для кубов с объемом от 20 литров и выше. Её отличает более толстая крышка – 2 или 3 мм и регулируемый хомут.

Серия «Про» — самая дорогая в линейке, она также доступна, начиная с 20-литровых кубов. «Про» имеет наиболее полную комплектацию: сливной кран на ¾”, ниппель для электронного термометра в паровой зоне, кламповый разъем для ТЭНа, указатель уровня жидкости в кубе, регулируемые опоры. По желанию может дополнительно комплектоваться утеплителем.

Самый большой, 37-литровый куб может комплектоваться крышкой с разъемом под узел подачи пара. Впрочем, в дополнительной комплектации есть и узлы для подачи пара, устанавливаемые вместо ТЭНа.

Для любителей зерновых браг за отдельную плату возможно приобретение фальш-дна. Правда, его цена намного выше, чем у конкурентов.

фото комплектации кубов термосфера

В комплект также предлагаются разборные ТЭНы с возможностью замены нагревающих элементов. Мощность – на любой вкус. Причем подключение каждого из нагревательных элементов раздельное, что позволяет создавать пары, имеющие различную мощность и использовать их раздельно для разных этапов перегонки. ТЭНы изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.

Качество сварных швов и их обработка достаточно хороши. Комплектация кубов как базовая, так и дополнительная – выше всяких похвал.

Стоит так же отметить, что часть аппаратов, особенно начального уровня, продолжают комплектовать кубами линейки 2008-2017 года. Нельзя сказать, что это плохо. Наоборот, это кубы собственного производства «Термосферы», сварены автоматом с высоким и гарантированным производителем качеством швов. Но, увы, на сегодня они уже не такой модной конструкции. Особого внимания среди них заслуживает 20 литровый куб, который благодаря размерам позволяет большинству аппаратов начального и среднего уровня помещаться под вытяжку на кухне и в целом обладает удачной конструкцией. Фланцы этих кубов идут трех видов: с коротким кламповым соединением или диоптром, и с приваренной прямо к фланцу короткой царгой. Все они оснащены нормальным, рабочим подрывным клапаном. Очень жалко, что выпуск этих моделей подходит к концу.

фото старого перегонного куба термосфера

«Источник Классик»

Это наиболее простой и маломощный аппарат. В его комплектацию входит царга диаметром 38 мм и длинной 300 мм с насадкой РПН. Царга может крепиться к кубу через кламп-соединение или быть просто приваренной к фланцу.

Завершается конструкция рубашечным дефлегматором и прямоточным холодильником. Размер дефлегматора не позволяет даже надеяться на возможность работы колонны в режиме на себя при номинальной мощности нагрева.

Холодильник в состоянии сконденсировать и охладить до комнатной температуры дистиллят с производительностью до 1,5 л/час. На пределе своих возможностей и с выдачей теплого самогона – до 2 л/час.

Короткая царга в сочетании с маломощным дефлегматором справляется при перегоне браги с брызгоуносом. Дефлегматор при этом создает небольшой поток флегмы вниз по стенкам царги навстречу брызгам и играет положительную роль в борьбе с ними. Отключение дефлегматора, в связи с его маломощностью при перегонке браги, не даст существенного прироста производительности, узким местом в любом случае будет холодильник.

фото самогонного аппарата источник классик

Царга с насадкой РПН не дает серьезного эффекта по очистке самогона. Это связано с тем, что она работает в обедненном по флегме режиме. Да и та флегма, что попадает в колонну, просто стекает по стенкам, отвратительно смачивая насадку.

По словам производителя, дистиллят на выходе имеет крепость порядка 85%. Это соответствует примерно 1 ступени укрепления. Добавление дополнительной 60 см царги с той же насадкой повышает крепость до 94%, что соответствует примерно 4 ступеням укрепления.

«Источник Классик» — это обычный самогонный аппарат колонного типа с укреплением, который может успешно занять место на кухонной газовой плите, соответствуя этому типу нагрева по своим возможностям.

«Источник Турбо»

«Источник Турбо» — это попытка Термосферы вывести аппарат на следующий уровень. Модернизация коснулась дефлегматора и холодильника. Они стали кожухотрубными и более мощными. Внутри имеют по 4 трубки диаметром 12,5 мм.

Увеличился и диаметр царги до 43 мм, что, естественно, увеличило номинальную мощность по сравнению с 38 мм царгой «Источника Классик». Это честные 1,5”, что редко встречается и заслуживает внимания. Для БК с насадкой СПН это равносильно повышению производительности на 30%. Неплохо, очень даже приятный бонус.

Высота царги в базовой комплектации – 600 мм. Этого для 1,5” царги достаточно для более-менее нормальной очистки дистиллята. Для получения спирта, конечно, мало и нужно добавить – как минимум еще одну царгу. В базовой комплектации аппарат действительно стал мощнее и появилась возможность «запереть колонну» — пользуюсь терминологией производителя.

Фактически, «Источник Турбо» состоит из объединенных в одной конструкции мощного кожухотрубного холодильника и дефлегматора, которые имеют по 4 паровых трубки с внутренним диаметром 12,5 мм и общей длинной 430 и 80 мм соответственно. При перегонке браги холодильник способен утилизировать до 3–3,5 кВт полезной мощности с производительностью до 7 л/час. Это неплохой показатель. Конечно, наклонное положение холодильника существенно снижает его охлаждающую способность, но избыточная для домашних целей мощность это компенсирует.

Отсутствие ТСА (трубки связи с атмосферой) в зоне носика холодильника – серьезный недостаток, о последствиях которого говорилось уже не раз.

При перегонке спирта-сырца по рекомендации производителя «головы» отбираются при мощности нагрева 1 кВт, а тело – 1,5 кВт. Вот здесь самое время задаться простым вопросом: почему именно так?

Ответ прост. Дефлегматор общей длинной в 80 мм, а рабочей и того меньше обеспечивает утилизацию не более 1 кВт. Поэтому отобрав «головы» в режиме, далеком от оптимального, производитель советует повысить мощность до 1,5 кВт, не трогая подачу воды на охлаждение.  Лишние 0,5 кВт испарят из куба примерно 2,4 л/час дистиллята, который пролетом через дефлегматор и пойдет в отбор. Естественно, по пути к дефлегматору этот пар поучаствует в процессах тепломассообмена. Колонна не захлебнется, поскольку её номинальная мощность 1250 Вт. Это полезная мощность нагрева, а производитель говорит о подаваемой мощности в 1500 Вт, что с учетом больших теплопотерь неутепленного куба и колонны в итоге намного меньше.

фото холодильника и дефлегматора источник турбо

При отборе «тела» с подаваемой мощностью 1,5 кВт и скоростью отбора 2,5 л/час на выходе получаем дистиллят крепостью около 93%. Флегмовое число при этом составит порядка 1,4. Понятно, что о существенной очистке самогона от примесей говорить не приходится.

Впрочем, для получения спирта производитель советует добавить еще одну царгу длиной в 600 мм с СПН и снизить скорость до 1 л/час. Крепость вырастет до 96%. Что дает производителю повод говорить о спирте, ведь расчетное флегмовое число будет примерно равно 5.

Но как это сделать, ведь дефлегматор работал на пределе своих возможностей уже при 1 кВт подаваемой мощности? Только за счет существенного увеличения подачи охлаждающей воды и дичайшего переохлаждения флегмы. Переохлажденная флегма потребует от колонны подогрева до температуры кипения прежде, чем начнет участвовать в процессах тепломассообмена.

В колонне высотой 120 см наполненной СПН останется в работе порядка 10-12 ступеней.  Разделяющая способность явно недостаточна для получения степени очистки дистиллята, соответствующей требованиям спиртовых ГОСТов.

Крепкое не значит чистое. Для нормальной работы колонны в режиме получения спирта необходимо не менее 25-30 ступеней разделения в начале отбора «тела», а ближе к концу флегмовое число необходимо повысить до 7-8, тем самым увеличив количество ступеней разделения до 40-45 и ограничив количество примесей, попадающих в отбор до приемлемого уровня. Но для «Источника Турбо» это уже фантастика, снизить еще больше отбор за счет увеличения подачи воды и повысить флегмовое число уже не получится.

«Источник Турбо» в базовой комплектации остался самогонным аппаратом колонного типа с укреплением, не дотянув до уровня БК, способной при необходимости получать спирт.

Но «Термосфера» предложила покупателям, выросшим из детских штанишек и осознавших недостатки «Источника Турбо», пути по его усовершенствованию. Для простой модернизации самогонных аппаратов производитель предлагает дополнить их дефлегматорами из дополнительных комплектующих длиной 80, 150 или 200 мм. Простой и действенный ход.

При последовательной установке дефлегматора длиной в 80 мм дополнительно к штатному, их суммарная утилизационная мощность становится более чем достаточной. Но остается вопрос: почему сразу этого не сделать, не объединить в одном корпусе с неплохим холодильником дефлегматор длинной не 80, а 150 мм? Думаю, этот вопрос останется без ответа.

«Источник Люкс»

По сути, самогонный аппарат «Источник Люкс» — это предыдущая модель «Классик» с тарельчатой колпачковой колонной вместо царги. Аппарат предназначен для получения ароматных дистиллятов из фруктово-ягодного и зернового сырья.

фото самогонного аппарата источник люкс

В своем составе «Источник Люкс» имеет 4-х уровневую тарельчатую колонну, работающую в широком диапазоне мощностей: от 0,6 до 3 кВт. Тарелки одноколпачковые с центральным переливом. Всё изготовлено на современном уровне с безупречным качеством.

Вызывает недоумение только комплектация дефлегматором «Источник». Здесь намного уместней была бы голова от «Гейзера». А еще лучше, собранная из конструктора с дефлегматором в 200 мм с 4-мя трубками внутренним диаметром 16,5 мм и мощным холодильником под кламп в 2”.

В таком же виде это напоминает неудачную шутку. Самый маломощный аппарат во главе самой мощной колонны. Колонна будет работать, но даже не на четверть своей мощности. Если бы колонна стоила не в три раза дороже дефлегматора «Источник», а наоборот – сущие копейки, то такое сочетание можно было бы и понять, и простить.  А так… Даже не смешно. Явно над комплектацией этого «чуда» поработали не технологи-винокуры, а бравые маркетологи. Просто бред какой-то…

Выводы

  1. Самогонные аппараты «Источник» от «Термосфера» — линейка для начинающих винокуров, которая благодаря модульной конструкции допускает модернизацию и усовершенствование по мере роста квалификации.
  2. Из трех рассмотренных вариантов комплектации наиболее близок по своим возможностям к правде — «Источник Турбо». Его можно довести до ума с небольшими затратами.
  3. Лучше сразу собрать аппарат из комплектующих производителя, а не пользоваться рассмотренными выше моделями, это позволит избежать ненужных затрат.

Обзор провел ИгорьГор.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (8)
Загрузка...

Комментарии [4]

  • Большое спасибо за прекрасные обзоры. Если возможно, сделать еще обзор «Гейзер классик» от Термосферы.
    Заранее спасибо.

  • Да, все верно описано. Когда я покупал, данных обзоров не было, очень бы помогло при выборе.
    Полностью перебрал СА «Источник Турбо», получил с него БК с отбором по жидкости.
    Голову СА использую только для перегонки браги. Дефлегматор длиной 8 см, это, конечно, насмешка, в настоящее время он вообще никак и никогда не задействывается.
    Кстати, пару раз звонил им, попадал на их технолога. Он ведет обзоры, на Ютубе их полно. Хорошо так подсказывает.

  • Добрый день! Спасибо за обзор. Может быть посоветуете, какой набор комплектующих Источника лучше всего подойдет для изготовления плодово-ягодных вин в домашних условиях? Мне понравился вариант Люкс, но Вы пишете, что там не все оптимально подобрано. Можно чуть подробнее описать предложенную выше альтернативную конфигурацию, чтобы не обнаружилось после покупки, что чего-то важного не хватает?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter