Проверка водки поджиганием

13 ноября 2013

почему горит водка

Еще со времен СССР многие наши граждане привыкли проверять качество водки и самогона поджиганием. Действительно, хорошая водка должна гореть. Но для правильной проверки напитка нужно знать некоторые особенности, иначе даже самый качественный продукт покажется подделкой.

Для начала немного школьной химии. Теоретически, водка состоит только из двух компонентов: спирта и воды. Но на практике в составе обязательно будут сторонние примеси (сивушные масла, эфиры и т.д.), их концентрация зависит от степени очистки. Вода и примеси не горят.

При поджигании горит не вся водка, а только пары спирта. Чем выше концентрация спирта, тем интенсивнее будет горение. Но перед поджиганием водку нужно обязательно подогреть до комнатной температуры, чтобы спирт начал испаряться. Еще одно правило – брать емкость с большой открытой поверхностью, например крышку, ложку или блюдце. Это обеспечит постоянный приток кислорода.

В отличие от бензина водка быстро не воспламеняется. Она горит светло-синим пламенем возле поверхности, не выделяя много тепла. Интенсивность пламени и насыщенность цвета зависит от концентрации спирта. Если его мало, огонь будет едва заметным и быстро погаснет. Также следует учитывать наличие в рецептуре других веществ, которые могут блокировать испарение спирта, препятствуя горению.

Практическим путем установлено, что водка начинает гореть, если в ней содержится более 30 градусов спирта. Но нормальное пламя можно увидеть только в напитке, крепость которого выше 40 градусов.

Внимание! Пламя зеленого цвета указывает на метиловый спирт, пить такую жидкость смертельно опасно.

Отличить хорошую водку от подделки можно следующим способом: налить немного исследуемого напитка в блюдце или ложку, подогреть до 20-30°C, поджечь спичкой. Если пламени нет, это признак низкого качества.

При появлении огня нужно дождаться пока он сам потухнет. Далее исследуется оставшаяся жидкость. Она должна быть прозрачной и не иметь резкого неприятного запаха. Должна остаться только вода. Если на дне образовалась маслянистая жидкость, перед вами сторонние примеси, чем их меньше, тем лучше.

Горит не только водка, но и другие крепкие алкогольные напитки, например коньяк, виски, самбука и абсент. Но для проверки их качества поджигание малоэффективно. Дело в том, что из-за сложного состава этих напитков продукты их сгорания не поддаются анализу в домашних условиях. Оставшаяся жидкость всегда мутная и неприятно пахнет.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (36)
Загрузка...

Комментарии [5]

  • Скажите, может ли спиртометр правильно показывать крепость в 40 градусов, а все что выше-ниже лгать? Измерял выгнанную грушовку: один спиртометр показывает 48 градусов, другой 60! Казенку оба показывают 40 +- 1 градус. Кому верить?

    • Не сталкивался с таким, думаю, в вашей грушовке примесей много или температура была далеко не 20 градусов, вот и врут приборы.

      • В примесях я сильно сомневаюсь — двойной перегон (второй раз с сухопарником), угольная фильтрация, температура 14 по Цельсию.

  • Решил проверить купленный мною спирт поджиганием. Во-первых — горит прикольно. Во-вторых — горит синим пламенем. В-третьих — по времени не засёк, но через какое-то время горящая жидкость начинает кипеть. В-четвёртых — после сгорания не осталось вообще ничего: сухая разогретая ёмкость, в которой я поджигал спирт.

    Вопрос: означает ли это, что в данном спирте кроме собственно спирта и воды никаких иных примесей нет и спирт чистейший?

    И ещё вопрос сразу. Как правильно переливать спирт в другую ёмкость из канистры. В частности — в мерный стакан. Почему вопрос назрел: потому как спирт как бы прилипает к поверхности канистры и вместо нормальной струи получается своего рода веер. В результате, на каждые 500 мл. спирта ещё около 50 — 100 мл. вытекает куда угодно, только не в стакан. Во-первых, пачкается всё вокруг, во-вторых, жаба душит.

    • 1). Однозначно на этот вопрос может ответить только лабораторная проверка.
      2). Первый раз о таком слышу.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter