Домашние настойки шиповника на водке и самогоне

29 апреля 2015
как сделать настойку шиповника дома

Благодаря легкой терпкости, сладковато-кислому привкусу и высокому содержанию витаминов из ягод шиповника получаются отличные самодельные настойки, употребление которых приносит не только удовольствие, но и пользу. Мы рассмотрим лучшие рецепты, неоднократно проверенные в домашних условиях.

Советую использовать сушеный или подвяленный шиповник, так как его вкус намного ярче. Алкогольной основой настойки может быть водка, самогон без запаха или разбавленный до 45-50 градусов этиловый спирт. В классическом варианте для приготовления настойки из шиповника достаточно 200 грамм ягод залить 0,5 литрами водки, настоять 2-3 недели, процедить и добавить сахар. Но напиток получится довольно резким, нравится он не всем. Предложенные рецепты позволяют сбалансировать вкус путем добавления других ингредиентов.

Настойка шиповника с яблоком

Ингредиенты:

  • ягоды шиповника – 400 грамм;
  • сладкое ароматное яблоко – 1 штука;
  • водка (самогон, спирт) – 0,5 литра.

На последнем этапе можно добавить сахар по вкусу.

Рецепт:

1. Яблоко нарезать мелкими дольками, затем вместе с шиповником положить в банку.

2. Залить водкой, плотно закрыть крышкой, несколько раз хорошо встряхнуть и поставить банку на 20-30 дней в темное место с комнатной температурой.

3. Готовую настойку профильтровать через вату, разлить в бутылки, герметично закрыть. Срок годности – 3-5 лет.

фото настойки шиповника с яблоком
Шиповник с яблоком

Настойка на шиповнике с кофе и апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

  • шиповник – 300 грамм;
  • апельсиновая цедра – 30 грамм;
  • молотый кофе – 10 грамм (половина чайной ложки);
  • водка (спирт, самогон) – 0,5 литра;
  • сахар – 60 грамм (3 столовые ложки).

Цедра – верхняя желтая часть кожуры апельсина. Важно снять её без белой мягкой части, чтобы в напитке не появилась горечь, и предварительно подсушить. Хватит шкурки третьей части плода.

Рецепт:

1. Шиповник, цедру, сахар и кофе засыпать в банку.

2. Залить водкой, закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть и поставить на 14-16 дней в темное теплое место.

3. Профильтровать напиток через марлю и вату.

4. Разлить в бутылки для хранения. Срок годности – 3-5 лет.

фото спиртовой настойки шиповника
Спиртовая настойка шиповника с апельсином и цедрой
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (25)
Загрузка...

Комментарии [27]

  • Уважаемый АлкоФан, а в рецептах указан вес сушеных ягод шиповника или свежих?

  • Добрый день.
    По рецепту с кофе.
    Скажите.
    1. Когда добавлять сахар?
    2. Если засыпать 300 грамм шиповника сушёного, то это достаточно большой объём. 0,5 л водки покрывает этот объём максимум на 2/3.
    Это нормально?

    • 1). На первом этапе.
      2). Возьмите другую емкость или добавьте меньше ягод, водка должна полностью их покрывать.

  • Скажите пожалуйста. Мне кто-то сказал, что яблоки нельзя заливать водкой, что они при этом выделяют какую-то вредную кислоту. Это правда??? Я сделала две столовые ложки шиповника и два больших ароматных яблока, ну и пару пакетиков (фильтр-пакет) брусничного листа. Не знаю, что получится. Но вот про яблоки я бы хотела узнать.

    • Анастасия, вы, вероятно, имеете ввиду яблочные косточки. Они содержат вещество, которое в желудке человека превращается в синильную кислоту. Это действительно очень опасный яд, но в косточках от 2 яблок этого вещества ничтожно мало, поэтому можно не переживать.

  • Даю всем любителям-изобретателям прекрасный рецепт идеального домашнего коньяка. Весной, когда начинается сокодвижение деревьев, находим в лесу 10-15 летние дубки (кудрявые). Это тот дуб, который на зиму не сбрасывает листья. Полностью сдираем кору. Она тонкая и светлозеленая. Сушим в тени. Сухая она стает коричневой. Кору 1,5 литра заливаем крепким самогоном до верха, закрываем крышкой.Через 1,5 недели получаем коньяк. Часть употребим для дегустации, а банку долить доверху и через 30 дней получим концентрат очень темного цвета, который добавлять в чистый самогон или водку по 1-2 ложки на пол литра. Банку с корой пополнять по мере расхода концентрата.

  • Доброе время суток! Какая будет пропорция ягод при использовании свежих ягод? Или все же лучше посушить?

    • Лучше хотя бы подвялить, в крайнем случае берите в полтора раза больше свежих.

  • Добрый день! Очень хочу добиться мягкости самогона, подскажите как? И какие виды очистки эффективнее всего?

  • Спасибо за рецепты, сделал настойку, но 300 грамм шиповника ну очень много на 0,5 водки, и получилось очень приторной!!

  • Доброго времени!
    Правильно ли я понял, что по первому рецепту на 5 литров водки понадобится 4 кг шиповника и 10 яблок? Не многовато?
    Подойдет ли шиповник из аптеки?
    И последний вопрос, возможно ли вместо сахара использовать мёд? Вкус напитка не испортится?
    Спасибо!

    • Вы всё правильно поняли. Аптечный шиповник я не пробовал. Мед сделает вкус даже мягче.

  • Вот держите отличнейший рецепт! Берем 1 литр водки (качественного самогона), два граненных стакана отборного без мусора высушенного и промытого шиповника! Шиповник надо обжарить на сковороде (без масла конечно же), жарить до того момента пока не пойдёт первый запах горелого, сразу снять, дать остыть, засыпать в тару, залить алкоголем, закрыть, убрать в тёмное, но тёплое место на 10 дней (на 7 минимум) после процедить, добавить щепотку на кончике ножа ванили! Наслаждаться в дружественной компании не менее 3 человек!

  • Подскажите примерную крепость настойки шиповника с яблоком, при использовании разбавленного спирта 45-50 градусов?

  • Сделал по рецепту с яблоком 0,75 водки и 400 грамм сухого шиповника. Через неделю шиповник разбух и по объему в банке его больше, чем жидкости. Плюс сама настойка уже сейчас очень тёмного насыщенного цвета. Стоит добавить водки до уровня шиповника?

  • Уважаемый Alcofan, не помешает ли палочка корицы в первом рецепте? Можно добавить?

  • Есть идея! Шиповник уменьшить, ложку фруктозы или мёда и имбиря свежего грамм 50, должно прокатить.

    • Прокатит на ура. Нет шиповника — сойдет боярышник. Мед или фруктоза без фанатизма, плюс не переборщить с имбирем. Делал стакан боярышника + 100 грамм имбиря + 3 ст. л. фруктозы на 3 л. Две недели достаточно.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter