Питьевые настойки из цветков белой акации

08 июня 2015
настойка из белой акации в домашних усовиях

При правильном приготовлении из цвета белой акации получаются отличные настойки с ярким медовым ароматом и приятным сладким вкусом. Предлагаю вашему вниманию два рецепта. Первый – традиционная настойка, второй – метод ароматизации самогона во время повторной перегонки.

Собирать цветки лучше перед дождем, в это время они выделяют максимум ароматного нектара.

Классическая акациевая настойка

Ингредиенты:

  • цветки акации – двухлитровая банка;
  • сахар – 200 грамм;
  • вода – 200 мл;
  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 400 мл.

Рецепт:

1. Отделить цветки от гребешков и промыть их под проточной водой.

2. Третью часть цветков и сахара положить в банку, хорошо утрамбовать скалкой. Повторить процедуру еще дважды.

3. Закрыть банку крышкой и поставить на 3-4 дня в прохладное темное место для выделения нектара.

4. Отжать нектар через марлю. Выжимки залить водой, несколько раз хорошо встряхнуть и снова отжать марлей.

5. Смешать полученный настой с водкой и перед употреблением выдержать 2-3 дня в темном месте. Если напиток получился мутным, посоветую профильтровать его через вату.

фото настойки на цветках белой акации

В итоге получается домашняя настойка из акации нежно жёлтого цвета с медовым ароматом, цветочным вкусом и легкими алкогольными нотками. Крепость – 18-20%. Срок годности – 3-4 года.

Ароматизация самогона цветом акации

Рецепт подходит для облагораживания самогона после первой перегонки и очистки. По этой же технологии можно перегнать водку или спирт, получится ароматный дистиллят. Кроме белой акации еще используются цветки калины и бузины, их должно быть в 6-7 раз меньше, чем акации.

Технология:

1. Очищенные от корешков цветки разложить тонким слоем и 2-3 дня просушить на солнце.

2. Высушенную акацию положить в сухопарник или на решетку в перегонном кубе. Если конструкция аппарата не позволяет этого сделать, есть еще один вариант – самодельный мешочек из марли наполнить цветками и подвязать в кубе, чтобы он не касался жидкости. По желанию вместе с акацией можно положить палочку корицы, цедру с четверти апельсина или лимона, а также бадьян.

3. Налить в перегонный куб самогон, разбавленный до 18-20 градусов. Дистиллировать более крепкие напитки взрывоопасно!

4. Сделать вторую перегонку, разделяя выход на фракции.

5. Разбавить дистиллят водой до 40-45% и настоять 3-4 дня в темном прохладном месте.

Получается мягкий легко пьющийся самогон с насыщенным цветочным ароматом.

фото водки на акации
Ароматизированная акацией водка
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter