Питьевые настойки из цветков белой акации

08 июня 2015
настойка из белой акации в домашних усовиях

При правильном приготовлении из цвета белой акации получаются отличные настойки с ярким медовым ароматом и приятным сладким вкусом. Предлагаю вашему вниманию два рецепта. Первый – традиционная настойка, второй – метод ароматизации самогона во время повторной перегонки.

Собирать цветки лучше перед дождем, в это время они выделяют максимум ароматного нектара.

Классическая акациевая настойка

Ингредиенты:

  • цветки акации – двухлитровая банка;
  • сахар – 200 грамм;
  • вода – 200 мл;
  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 400 мл.

Рецепт:

1. Отделить цветки от гребешков и промыть их под проточной водой.

2. Третью часть цветков и сахара положить в банку, хорошо утрамбовать скалкой. Повторить процедуру еще дважды.

3. Закрыть банку крышкой и поставить на 3-4 дня в прохладное темное место для выделения нектара.

4. Отжать нектар через марлю. Выжимки залить водой, несколько раз хорошо встряхнуть и снова отжать марлей.

5. Смешать полученный настой с водкой и перед употреблением выдержать 2-3 дня в темном месте. Если напиток получился мутным, посоветую профильтровать его через вату.

фото настойки на цветках белой акации

В итоге получается домашняя настойка из акации нежно жёлтого цвета с медовым ароматом, цветочным вкусом и легкими алкогольными нотками. Крепость – 18-20%. Срок годности – 3-4 года.

Ароматизация самогона цветом акации

Рецепт подходит для облагораживания самогона после первой перегонки и очистки. По этой же технологии можно перегнать водку или спирт, получится ароматный дистиллят. Кроме белой акации еще используются цветки калины и бузины, их должно быть в 6-7 раз меньше, чем акации.

Технология:

1. Очищенные от корешков цветки разложить тонким слоем и 2-3 дня просушить на солнце.

2. Высушенную акацию положить в сухопарник или на решетку в перегонном кубе. Если конструкция аппарата не позволяет этого сделать, есть еще один вариант – самодельный мешочек из марли наполнить цветками и подвязать в кубе, чтобы он не касался жидкости. По желанию вместе с акацией можно положить палочку корицы, цедру с четверти апельсина или лимона, а также бадьян.

3. Налить в перегонный куб самогон, разбавленный до 18-20 градусов. Дистиллировать более крепкие напитки взрывоопасно!

4. Сделать вторую перегонку, разделяя выход на фракции.

5. Разбавить дистиллят водой до 40-45% и настоять 3-4 дня в темном прохладном месте.

Получается мягкий легко пьющийся самогон с насыщенным цветочным ароматом.

фото водки на акации
Ароматизированная акацией водка
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3)
Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 24.09.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter