Посольская («Posolskaya»)

Специалисты предприятия, выпускающего «Посольскую», утверждают, что её рецептура создана в 1973 году по принципу «ничего лишнего» — спирт «экстра» и артезианская вода, никаких добавок, настоев или экстрактов. Но технология производства, запатентованная почти полвека тому назад, делает напиток особенным. В соответствии с названием: водка не для всех, только для полномочных представителей государств, то есть — для тех, кто знает толк в качестве жизни и хороших напитках.

Просветительский дизайн

Оригинальная этикетка с изображением иноземного посла, судя по одеждам — позапрошлого века, содержит только необходимую потребителям информацию. Статусность подчёркнута надписями непосредственно на стекле.

Кроме рельефной надписи POSOLSKAYA на гранях бутылки с прямоугольным дном, под этикеткой мелкими выпуклыми буковками написано: «Полномочный представитель славной плеяды легендарных русских водок», тем самым подчёркнуто, что у напитка и представителей иноземных держав много общего. А контрэтикетка содержит словарное определение слова «посол» — дипломатический представитель высшего ранга.

О производителе

Образованный в 1901 году из «казённого винного склада №1» московский завод «Кристалл» изначально выпускал только традиционную, с настоями из целебных трав, водку. Знаменитую «Рыковку», названную в честь первого советского министра экономики, и «Столичную», ставшую визитной карточкой завода и русской водки в целом, выпускали именно здесь.

Государственное предприятие в 1993 году стало акционерным обществом, а в 1999 году вошло в группу компаний «Кристалл Лефортово». Сегодня это активный и успешный участник российского алкогольного рынка, пятый по величине производитель водки и ликёроводочной продукции, напитки которого в 2017 году составляли 6,8% отечественного рынка. В составе холдинга есть своя дистрибьюторская компания, успешно реализующая напитки во всех 85 регионах России. Кроме того, продукция экспортируется во все страны СНГ, в Соединённый Штаты и Европу, а также в Тайвань.

Патент на уникальную технологию

Заводу «Кристалл» принадлежит патент на «молочную» технологию очистки:

• воду фильтруют через снижающий жёсткость сульфауголь;
• добавляют обезжиренное молоко (3 литра на тысячу дал);
• из получившейся смеси и спирта класса «экстра» создают водно-спиртовой раствор крепостью 70%;
• выдерживают 2 часа и добавляют пол-литра уксусной кислоты на каждую тысячу дал почти готового продукта;
• смесь 15-20 минут интенсивно перемешивают и отстаивают 2-3 часа;
• удаляют образовавшийся осадок и корректируют крепость напитка до 56%, добавив подготовленной тем же способом воды;
• снова интенсивно перемешивают 15-20 минут и дают отстояться 1,5-2 часа;
• затем трижды фильтруют — сначала через мембранный фильтр, затем через угольную батарею и снова через мембранный фильтр.

И только потом водку разливают по бутылкам.

Дегустационные заметки

Водка «Посольская» (40%) — это абсолютно прозрачный напиток с лёгким водочным ароматом. Мягкий бархатистый вкус без оттенков. Пьётся легко, не обжигает, не оставляет привкуса. Подают охлаждённой до +8-10 °С. Бармены используют в коктейлях — благодаря нейтральным органолептическим свойствам водка усиливает аромат и вкус ингредиентов, не добавляя сторонних оттенков. Рестораторы рекомендуют подавать «Посольскую» к традиционным русским закускам, которыми принято встречать желанных гостей: к чёрной икре, блинам с красной икрой, красной рыбе, к телятине и другому мясу, приготовленному на открытом огне.

Полезные статьи по теме:

• как правильно пить водку;
• простые коктейли с водкой.

Ваша оценка:

(5)

Загрузка...