Водка «Медная лошадка» (Copper Horse) относится к категории премиальных. Марка была представлена потребителю в конце 2017 года и принадлежит крупнейшей алкогольной компании BELUGA GROUP. Новинка получила свое название в связи с оригинальным способом производства. Продукт проходит через медные колонны и поступает в доводные чаны, где выдерживается три дня. Благодаря такой технологии напиток очищается от вредных примесей и приобретает благородный вкус.
Историческая справка. «Медную лошадку» выпускает предприятие «АЛВИЗ», расположенное в Архангельске. Завод был основан в 1898 году и изначально представлял собой казенный винный склад. Годом рождения АЛВИЗа считается 1901-й, когда была выпущена первая партия крепкого спиртного. Продукция завода была востребована во все времена – даже в тяжелые годы производство не останавливалось. Предприятие провело крупную модернизацию в 2014 году, после чего значительно расширило ассортимент премиальной продукции.
Секреты рецептуры
Качество исконно русского напитка зависит от многого: значение имеет не только сырье, но и технология. Если поблизости нет природного источника, используется обычная водопроводная вода. Многоступенчатая система фильтрации позволяет получить дистиллят. Такая жидкость имеет существенный недостаток – у нее нет вкуса. На заводе вышли из положения оригинальным способом: в дистиллят добавляют минеральные соединения, которые приближают его состав к естественной родниковой воде.
«Медная лошадка» изготовлена на основе спирта категории «Люкс». Этот вид сырья получают исключительно из зерновых ингредиентов без добавления химических соединений. Спирт перемешивают с водой при помощи сжатого воздуха. В дальнейшем смесь под давлением поступает в угольные колонны, где и проходит первую ступень очистки.
Самый главный процесс проходит в медных чанах, где выдерживается продукт. Крепость напитка доводят до 40 градусов, одновременно добавляя компоненты для улучшения вкуса. В состав «Медной лошадки» добавляют мед и настои овсяных хлопьев, ржаных сухарей и клевера. Именно эти ингредиенты дают напитку характерное хлебное послевкусие.
Прежде чем попасть в цех розлива, водка проходит девять ступеней очистки, одна из которых носит название «Серебряная фильтрация». Это уникальная разработка отечественной компании «Технофильтр». На очищенный уголь наносят тонкий слой серебра, тем самым увеличивая его сорбционную способность. Для изготовления фильтров используют кокосовую скорлупу из-за твердости и низкого содержания золы. Такая система очистки придает водке особую прозрачность и блеск.
Оформление бутылки
Продукт разливается в емкости 0,5 и 0,7 л. Бутылка «Медной лошадки» отличается особой изогнутой формой, которая сужается ко дну. На этикетке изображен конь, запряженный в повозку. Дополнительная наклейка свидетельствует о технологии изготовления. Для рисунков и надписей характерно особое тиснение, которое позволяет отличить оригинальный продукт от фальсификата.
Интересные факты
- Традиция использования меди в технологии изготовления водки на Руси насчитывает не один век. Именно через медные колонны проходило старинное «хлебное вино» прежде чем попасть в трактиры.
- Возраст доводных чанов завода – более ста лет. Оборудование сохранилось с того времени, когда первый министр Российской Империи С. Ю. Витте издал распоряжение об основании предприятия.
- Одно из подразделений АЛВИЗ – собственная аккредитованная лаборатория. Готовая продукция контролируется по 22 показателям прежде, чем попасть на прилавки магазинов.
(12)
Загрузка...