Tullibardine (Туллибардин)

02 мая 2019
фото бутылок виски Туллибардин

Tullibardine – односолодовый виски из шотландского региона Хайленд. Производитель – одноименный завод в городе Блэкфорд графства Пертшир. Марка получила известность не так давно, хотя ее исторические корни уходят в глубь веков. Особенность бренда – старинные рецепты и кристально чистая природная вода из местного источника. Винокурня выпускает несколько типов виски, а также ликеры на их основе.

Историческая справка

Первые упоминания пивоварни в Блэкфорде относятся к 1488 году, когда английский король Джеймс IV остановился в деревне, чтобы купить бочку эля. Дистиллерия была открыта в 1798, но просуществовала всего год. С тех пор случались неоднократные попытки наладить в местечке выпуск крепких напитков, но все они заканчивались неудачно. Только в 1949 году дизайнеру Уильяму Делме Эвансу удалось построить новый ликероводочный завод, чья продукция начала пользоваться успехом. Здание было первой постройкой такого масштаба в Шотландии с начала XX века.

На предприятии использовалась собственная технологическая разработка Эванса – солодовая брага поступала в цех самотеком. Этот способ применяют в дистиллерии до сих пор. В 1953 году владельцу пришлось продать завод по причине плохого состояния здоровья, и фирма переходила из рук в руки до тех пор, пока не пришла в окончательный упадок. Полноценная деятельность возобновилась только в 2003 году. Новые собственники модернизировали производство и обновили бочки, дополнив запас емкостями из-под десертного вина. В 2011 завод выкупила французская винодельческая компания Picard Vins & Spirits.

Особенности производства

В производстве используются ресурсы природных источников, протекающих через холмы Ochil, где когда-то добывали золото. Базальт и красный песчаник служат естественным фильтром, который очищает воду и делает ее кристально прозрачной.

На предприятии считают, что 70% вкуса и аромата крепкого напитка зависит от качества древесины. Виски выдерживают в емкостях из-под бурбона, хереса и сотерна. Бочки тщательно отбирают на лучших ликероводочных заводах и винодельнях Европы. Купажи составляют с добавлением виски из запасов с большим сроком выдержки, которые удалось полностью сохранить.

Интересные факты

Отдавая дань традициям, Tullibardine совместно с пивоварней Black Wolf, разработал эль премиум-класса, который получил название «1488». Напиток крепостью 7% выдерживают в бочках, где ранее хранился виски.

Источник на холмах Ochil первым в Великобритании получил сертификат экологической чистоты от Ассоциации почв страны. С 2008 года ресурсы родника используются для производства бутилированной воды Highland Spring. Марка более десяти лет занимает первое место в рейтинге лучших продуктов Великобритании The Good Shopping Guide.

Виды виски Туллибардин

Tullibardine, Sovereign, 43%

Напиток золотистого цвета изготовлен без применения холодной фильтрации. Для выдержки используются бочки из-под бурбона первого заполнения. Аромат – цветочный с примесью солода и ванили. Мягкий вкус объединяет нотки спелых груш, пряностей и сливочной помадки.

Tullibardine, 225 Sauternes Finish, 43%

Виски выдержан в дубовых бочках из-под бурбона и сотерна. Название связано с объемом емкостей – 225 литров. Цвет напитка – темно-золотистый. В букете смешиваются оттенки лайма, ванили и овсяных хлопьев. Во вкусе присутствуют нотки ананаса и апельсиновой цедры с легкой грейпфрутовой горечью на финише.

Tullibardine, 228 Burgundy Finish, 43%

Впервые выпущен в 2013 году. Основная выдержка проходит в бочках из-под бурбона, затем виски помещают на год в емкости, где ранее хранилось французское вино Пино Нуар. В аромате выделяются спелая слива, шоколад и восточные сладости. Насыщенный фруктовый вкус оттеняют пикантные винные тона.

Tullibardine, 500 Sherry Finish, 43%

Дополнительная выдержка проходит в 500-литровых бочках из-под испанского хереса, которые придают виски ореховый цвет. Аромат – насыщенный, с нотками яблочного конфитюра и овсянки. Сладковатый вкус объединяет нотки засахаренных фруктов, ванили, корицы и миндаля.

фото ассортимента виски Туллибардин

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter