The Irishman (Айришмен)

08 мая 2019
фото бутылки виски айришмен

The Irishman (Айришмен) – молодая, но уже хорошо известная марка ирландского виски премиум-класса, созданного на основе традиционных технологий. Бренд выпускает семейная компания Hot Irishman Limited, специализирующаяся исключительно на национальных напитках. В ассортименте предприятия – двенадцать сортов виски и ликер Irish Cream. Продукция фирмы продается в сорока странах мира.

Историческая справка

Идея создания компании Hot Irishman Limited пришла в голову супругам Уолш в 1999 году во время их жизни во Франции. Розмари Уолш управляла лыжным шале и готовила несколько десятков порций кофе Irish Cream за вечер, что отнимало много времени и сил. Муж и жена решили разработать ликер, который сделает процесс не таким трудоемким. За основу был взят старинный рецепт, в который входили только натуральные ингредиенты: виски, сливки и пряности.

Чтобы реализовать свой план, Уолши переехали в родовое поместье в ирландском городе Карлоу, ставшее штаб-квартирой компании на ближайшие 10 лет. В 2006 году ассортимент пополнился традиционным ирландским виски из спиртов, полученных в процессе дистилляции в медных кубах. Первое время ингредиенты приходилось закупать в других винокурнях. Но уже первые партии The Irishman были высоко оценены покупателями Европы и США, поэтому владельцы задумались о создании собственного производства.

В 2016 введен в эксплуатацию завод Walsh Whisky. Это было первое предприятие такого масштаба, построенное на юго-востоке Ирландии за последние сто лет. На волне растущего интереса к ирландскому виски в США фирма быстро вышла на международный рынок. Производственные мощности компании рассчитаны на выпуск 8 млн бутылок крепких напитков в год.

Секрет успеха The Irishman – в старинных рецептах конца XIX века и в тщательном соблюдении традиционных технологий. В регионе выращивают лучшие сорта ячменя, а в долина, где находится завод, славится своими источниками чистой воды. Виски выпускают небольшими партиями и выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет. Используются емкости, где ранее хранились бурбон, шерри, херес и сицилийское вино.

Награды:

  • International Spirits Challenge 2013, Лондон – золотая медаль;
  • Irish Whiskey Awards 2017, Дублин – 4 золотые медали;
  • London Spirits Competition 2018, Лондон – золотая медаль и победа в номинации Best in Show from Ireland.

Интересные факты

В 2006 году компания выпустила виски Writers ‘Tears – «Слезы Писателей». Название символизирует муки, в который рождаются гениальные творения. Производители в шутку утверждают, что основа для их напитка – слезы таких авторов, как Оскар Уайльд, Джеймс Джойс и Джонатан Свифт. Выпуски Writers ‘Tears строго лимитированы, бочки для выдержки отбирает сам владелец фирмы Бернард Уолш.

Hot Irishman Limited известна своей благотворительной деятельностью, направленной на поддержку культурных объектов, связанных с литературой. В 2019 году компания пришла на помощь дублинской аптеке Sweny, описанной в романе Джеймса Джойса «Улисс». Месту паломничества любителей творчества писателя грозило закрытие из-за повышения арендной платы.

Виды виски Айришмен

The Irishman Founder’s Reserve, 40%

Купаж составлен на основе рецептуры классического Irish Pot Still Whiskey, спирты выдерживаются в бочках из-под бурбона и испанского хереса. Напиток янтарного цвета с ароматом персика и острых специй. Во вкусе чувствуются оттенки солода, горького шоколада и карамели с древесными нотами на финише. Founder’s Reserve получил высокую оценку в 93 балла от Джима Мюррея, автора издания «Библия Виски».

The Irishman Rare Cask Strength, 54%

Эксклюзивный сорт виски, доступный в ограниченном количестве – в 2017 году было выпущено всего 3,5 тысячи бутылок, каждой из которых присвоен свой индивидуальный номер. Цвет напитка – темно-янтарный, аромат – яркий и насыщенный, с преобладанием солода и имбиря. Вкусовая гамма объединяет шоколадные, зерновые и пряные оттенки. Джим Мюррей назвал Rare Cask Strength совершенно исключительным продуктом и оценил в 94,5 балла.

The Irishman 12 Year Old Single Malt, 40%

Односолодовый виски впервые был выпущен в 2013 году. Выдержан 12 лет в бочках из-под бурбона первого обжига. Каждый год с линий завода сходит не более 6 тысяч бутылок. В чуть травянистом аромате выделяются запахи ванили, корицы и гвоздики. На старте присутствуют выраженные пряные нотки, которые сменяются яркими фруктовыми оттенками. На финише чувствуются сливочная помадка и молочный шоколад.

фото ассортимента виски айришмен

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter