Speyburn (Спейберн)

02 мая 2019
фото бутылки виски Спейберн

Спейберн – односолодовый виски из шотландского региона Спейсайд. Оригинальный вкус напитку придают местный солод и родниковая вода. Завод в городе Аберлоре – одно из пяти предприятий компании Inver House Distillers Limited. Винокурня успешно работает уже более ста двадцати лет. Speyburn входит в десятку самых продаваемых виски в США.

Историческая справка

Завод Speyburn Distillery построен компанией John Hopkins & Company в 1897 году. В разработке проекта принимал участие архитектор Чарльз Дойг, известный своими нетрадиционными решениями. Визитная карточка дизайнера – вентиляционное отверстие для заводской печи в виде пагоды. Планировка здания сохранилась до наших дней.

В 1916 году компания сменила собственника, а в 1934 году производство было остановлено на целых восемь лет в связи с тем, что в местечке квартировали два артиллерийских полка, но затем возобновилось в полной мере. Собственная солодовня работала вплоть до конца 60-х, после ее закрытия завод перешел на покупное сырье. В 1991 завод приобрела компания Inver House Distillers Limited. Большая часть продукции Speyburn идет на экспорт в США.

Особенности производства

На производстве мало что изменилось за последние 100 лет. Вода по-прежнему поступает из источника Гранти Берн, притока реки Спей. Завод спроектирован очень компактно – помещения расположены на нескольких уровнях, что позволяет экономить пространство. Для брожения используется шесть емкостей из орегонской сосны, объемом 25 тысяч литров каждая. Дистилляция проходит в медных кубах, общая длина труб составляет 100 м. 80% полученных спиртов отправляют на предприятие в городе Эйрдри, оставшийся дистиллят разливают в деревянные бочки и помещают на склады для выдержки.

Награды

Виски Speyburn завоевал золотые медали на конкурсах:

  • International Wine and Spirit Competition 2017;
  • International Spirits Challenge 2016, 2017;
  • San Francisco World Spirits Competition 2017, 2018;
  • New York International Spirits Competition 2017.

Интересный факт

Владельцы завода стремились выпустить свой первый виски сразу после основания – к юбилею королевы Виктории. Однако со строительством вышла задержка – окна и двери не были готовы к назначенному сроку. Это не остановило руководство компании, и рабочим вискикурни пришлось трудиться в верхней одежде, чтобы спастись от холода и пронизывающего ветра. Однако цель была достигнута – первую партию виски удалось разлить к дате празднования.

Виды виски Спейберн

Speyburn Bradan Orach, 40%

Классический солодовый скотч, выдержанный в бочках из-под бурбона. Название переводится с гэльского языка как «золотой лосось». Цвет напитка – янтарно-золотистый. В аромате преобладают яблочные и цитрусовые оттенки. Вкус тонкий и свежий с медово-ванильными нотками, на финише чувствуются пряности. Самый яркий представитель линейки Speyburn завоевал порядка десяти медалей на дегустационных конкурсах.

Speyburn 10 years old, 40%

Напиток цвета светлого золота с янтарными отблесками выдержан в бочках из американского дуба, где хранились шерри и бурбон. Аромат – фруктовый с легкой примесью лимонной цедры. В мягком вкусе присутствуют солод и леденцы, в завершение присоединяются дымные оттенки.

Speyburn 15 years old, 46%

Выдерживается 15 лет в бочках из американского и испанского дуба, которые придают напитку темно-янтарный цвет. В аромате доминирует горький шоколад, который оттеняют нотки сухофруктов и лимона. Вкусовая гамма объединяет апельсиновые, ванильные и имбирные тона. Виски получил отличную оценку и высокие 92 балла от экспертов на конкурсе Ultimate Spirits Challenge 2018.

Speyburn Solera 25 years old, 46,3%

Виски выдерживают в бочках из-под хереса, где напиток приобретает аромат ягодного чая, к которому примешиваются запахи ванили, лимона и мяты. На старте чувствуется фруктовая кислинка, которая сменяется легкой горечью дуба и миндаля. Послевкусие долгое, с приятной медовой сладостью.

фото ассортимента виски Спейберн

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter