Old Pulteney (Олд Пултени) – виски из самой северной части округа Хайленд. Завод расположен в прибрежной зоне и принадлежит британской компании Inver House Distillers, входящей в азиатский алкогольный холдинг Thai Beverages. Особенность этого бренда – длительная выдержка виски в бочках, высушенных на открытом морском воздухе, который придает напиткам вкус с хорошо различимыми солоноватыми нотами.
Историческая справка
Винокурню в Pulteneytown построил в 1826 году сэр Уильям Пултени, один из самых богатых людей Великобритании того времени. Место было труднодоступным, большинство ингредиентов доставляли на торговых судах. Коллектив завода состоял по большей части из рыбаков, которые ловили сельдь в свободное от работы время. Виски отличался особенным вкусом из-за близости морских вод.
Несмотря на сложности с доставкой, винокурня продолжала успешно работать вплоть до 1922 года, когда местный парламент проголосовал за введение в округе «Сухого закона». После этого предприятие просуществовало еще восемь лет, но затем закрылось в связи с падением объемов продаж. После отмены ограничений спрос на виски пошел вверх, и предприятие приобрел Роберт Камминг. В 1951 году производство было вновь запущено и более не останавливалось.
Компания сменила несколько владельцев и в 1997 году перешла в собственность Inver House Distillers. Два года спустя аудитории покупателям был представлен Old Pulteney двенадцатилетней выдержки, получивший международное признание и множество золотых наград. На заводе используются старинные рецепты изготовления виски, которые остаются неизменными почти два столетия.
Особенности производства
Компания закупает солод у лучших поставщиков Великобритании, природная вода поступает из местных источников. На предприятии тщательно отслеживают качество сырья, следя за тем, чтобы зерна были неповрежденными. Сусло варят в чанах из нержавеющей стали с медным верхом, за неделю перерабатывается до пяти тонн солода.
Ферментация проходит в емкостях объемом 23,5 тысячи литров. Цех дистилляции оснащен медными кубами с необычным шарообразным верхом, которые придают спиртам особенный аромат. Виски созревает в бочках, где ранее хранились бурбон и испанский херес. Дубовые емкости долгое время выдерживают под морскими ветрами, чтобы древесина как следует пропиталась солью.
Награды:
- IWSC, Лондон – 2016;
- New York International Spirits Competition, Нью-Йорк – 2017;
- International Spirits Challenge, Лондон – 2016, 2018;
- International Wine & Spirits Challenge, Лондон – 2018;
- San Francisco Wine & Spirits Challenge, Сан-Франциско – 2016, 2018;
- World Whisky Awards, Лондон – 2018.
Интересные факты
В 2013 году яхта Old Pulteney отправилась в кругосветное путешествие вместе с участниками регаты Clipper Round the World Race. Путешествие длилось ровно год и благополучно завершилось в одной из гаваней Лондона. Команда взяла на борт лучшие образцы напитков компании и с успехом представляла бренд в самых отдаленных уголках мира.
Известный эксперт Джим Мюррей в своем труде «Библия виски» назвал Old Pulteney 21 Year Old лучшим напитком 2012 года.
Виды виски Олд Пултени
Old Pulteney 12 Years Old, 40%
Сделан по старинной технологии, выдержан в бочках из-под бурбона 12 лет. Напиток цвета светлого янтаря с ароматом солода, морской соли и яблок. В ярком вкусе проявляются водоросли, ячмень и мед. На финише присутствует фруктовая сладость.
Old Pulteney 15 Years Old, 46%
Виски темно-янтарного цвета отличает гармоничный вкус, в котором соленые нотки компенсирует сладость шоколада и сливочной тянучки. Завершение яркое и свежее, морская соль проявляется ярче. Аромат богат яблочными, персиковыми и цитрусовыми оттенками.
Old Pulteney 18 Years Old, 46%
Бочки для выдержки этого сорта отбираются отдельно и проходят тщательную подготовку. Цвет напитка – темно-янтарный, в согревающем аромате смешиваются запахи шоколада, меда и специй. Чуть солоноватый вкус щедро приправлен оттенками сухофруктов, перца, какао и меда. В долгом послевкусии доминируют яблочные и цитрусовые тона.
Old Pulteney Huddart, 46%
Односолодовый виски золотого цвета с ароматом моря и торфяного дыма. В букете раскрываются оттенки кожи, дерева, сливочной ванили и зеленого яблока. Вкус отлично сбалансирован – острые специи и ваниль компенсируют характерные дымные оттенки. В завершение чувствуются нотки соленой карамели.
Загрузка...