Авторитетный эксперт в мире виски — редактор Scotch Whisky Review, судья конкурса World Whiskies Adwards и автор книги «Виски. Атлас мира» Дэйв Брум сказал: «Хотите понять изыск настоящего торфяного тона виски? Глотните Laphroaig. Он именно то, что нужно».
Историческая справка. Родившийся в начале XIX века напиток начали продавать в бутылках только в конце прошлого века. А до того «Лафройг» разливали в бочонки и развозили для купажирования (смешивания с другими спиртами) по всей Шотландии.
Для скотча характерны ароматы йода и водорослей, как и для большинства молтов острова Islay, но у Лафройга запах «пронзительно-тонкий». Самому молодому Laphroaig 10 лет, но есть виски с выдержкой 15, 20, 30 и даже 40 лет.
Всё началось в середине XVIII века, когда на остров Islay бежали с материка трое братьев-якобитов — Александр, Роланд и Дункан МакКейб. Решив сменить род деятельности, повстанцы для начала изменили фамилию и стали Джонстонами, а затем всерьёз занялись фермерством — разводили скот. Через полвека сыновья одного из братьев Дональд и Александр Джонстоны взяли в аренду участок земли для фермы на южном побережье острова, а потом там же построили винокурню, чтобы перерабатывать остатки кормов.
Зная о традиции называть винокурни по фамилии владельцев, Джонстоны решили отойти от правил (ничего странного, фамилия-то была чужой). Название Laphroaig с гэлльского на русский переводится, как «живописная долина на берегу широкой бухты».
Очень скоро прибыль от винокурни значительно превысила доходы от фермерства. Сделавший правильные выводы Дональд Джонстон, вскоре получил лицензию и статус официального производителя, затем выкупил у брата долю в бизнесе. В 1836 году Дональд зарегистрировал торговую марку Laphroaig.
История бренда Laphroaig тесно переплетена с историей ещё одного известного скотча — Lagavulin. Даже может показаться, что компании связывает искренняя дружба. Но это лишь на первый взгляд. Когда умер Дональд Джонстон, оставивший несовершеннолетних наследников, у руля предприятия стал ближний сосед «Лагавулин», который несколько десятилетий не выпускал бразды правления и влияния. Даже после того, как давно повзрослевший Дугальд Джонстон после обращения в суд начал управлять компанией, торговым агентом оставался Lagavulin, и половина объёма виски доставалась ему.
Кабальный договор разорвали лишь в начале прошлого века с большим скандалом: представители компании Lagavulin завалили источник, из которого Laphroaig брали воду для продукции. Снова был суд, источник заставили расчистить, но отношения не стали дружественнее.
Слава к Laphroaig пришла как раз после окончательного разрыва с Lagavulin, когда компания решила продвигать свой бренд на мировом рынке. Популяризации напитка не помешал даже Сухой закон в США.
Сегодня Laphroaig продолжает развиваться в составе американской корпорации Fortune Brands и выпускает 13 сортов односолодового виски с выдержкой от 10 до 40 лет.
Интересные факты о производстве Laphroaig
- Торфяники Laphroaig состоят из вереска, лишайников и мхов, что делает вкус копчёного торфом солода уникальным. Добывают торф вручную, что позволяет минимизировать наносимый природе урон.
- Солод 12 часов сушат в старинных печах 1840 года постройки, пока уровень влаги не достигнет 4%.
- Используют метод двойной перегонки: первичные перегонные кубы выдают продукт с 22% спирта, а повторная дистилляция усиливает крепость до 68%.
- Перегонные кубы винокурни по форме напоминают луковицы — такая конструкция дает наиболее чистые и лёгкие спирты.
- 90% бочек, в которых зреет Laphroaig, выполнены из белого дуба и раньше использовались для выдержки бурбона. Остальные 10% — это бочки из-под хереса и эля.
Вкус скотча Laphroaig по достоинству оценил Чарльз, принц Уэльский, побывавший на острове в 1994 году. Представитель королевской семьи лично разрешил бренду носить герб династии Виндзоров и назвал пятнадцатилетний Laphroaig любимым шотландским виски.
Сообщество Friends of Laphroaig
Сообщество друзей бренда организовано в год посещения винокурни принцем Чарльзом и сегодня насчитывает больше миллиона членов. Каждый участник имеет право на скидки и приобретение напитков из специальных релизов, которые не появляются в открытой продаже.
Ещё одна пикантная особенность сообщества: каждый член, покупая бутылку скотча, получает сертификат с номером, гарантирующим право на 1 квадратный фут земли компании Laphroaig.
Виды виски «Лафройг»
Laphroaig 10 Years Old. Десятилетняя выдержка в дубовых бочках из-под бурбона придала напитку искрящийся золотистый цвет. Аромат тонкий и нежный, с нотами водорослей и торфяного дыма. Вкус гармоничный, многогранный, с оттенками дыма и свежей зелени. Пить лучше чистым, но можно по-шотландски добавить немного ледяной воды.
Laphroaig Malt 15 Years Old. Любимый скотч принца Уэлльского Чальза имеет глубокий цвет золота и мягкий дымный аромат с нотами свежескошенных трав. Вкус слегка солоноватый, с оттенками жареного миндаля, мускатного ореха и торфяного дыма. Крепость 43%. Пить лучше чистым в качестве дижестива.
Laphroaig 18 Years Old, 1990. Скотч яркого янтарного цвета с гармоничным, сбалансированным ароматом, в котором слышны ноты мёда, вереска, луговых трав и торфяного дыма. Вкус мягкий, пряный, с оттенками мёда, корицы, чернослива, кардамона. Ощущается продолжительное дымно-древесное послевкусие. Крепость 46%. Подавать в чистом виде комнатной температуры.
Laphroaig 25 Years Old (45,1%). Напиток янтарного цвета с красноватым оттенком. Глубокий цвет и аромат сухофруктов получены в результате 25-летней выдержки в бочках из-под хереса Олоросо. Вкус мягкий, многогранный, с оттенками копчёного чернослива, сухофруктов, торфяного дыма. Виски получил золотую награду на конкурсе International Wine & Spirit Competition в 2010 году. Эксперты рекомендуют пить этот скотч чистым или добавить немного ледяной воды.
Laphroaig Malt 30 Years Old (43%). Виски цвета красного золота с ароматом хереса, сухофруктов и торфяного дыма. Тридцатилетняя выдержка в бочках из дуба обогатила вкус сладкими нотами сухофруктов, с которыми сочетается лёгкий торфяной дымок. При дегустации ощущается длительное приятное послевкусие с дымно-древесными оттенками.
(8)
Загрузка...