Glen Moray (Глен Морей) – шотландский виски, который долгое время оставался в тени более именитых марок и использовался как составная часть блендов. Это типичный представитель напитков региона Спейсайд с деликатным фруктовым вкусом, приправленным дымными нотами. Несмотря на то, что большая часть продукции винокурни идет в купажи, на предприятии находят возможности для расширения производства и постоянно наращивают объемы выпуска собственных релизов.
Историческая справка
Завод Glen Moray построен в 1830 году в шотландском городе Элгине и долгое время выпускал пиво и эль. Предприятие было переоборудовано для производства виски только к концу XIX века – первая партия разлита в 1897 году. В производстве использовали местный ячмень, а спирты выдерживали в бочках, что было необычной для того времени практикой.
В последующее десятилетие компания сильно пострадала от кризиса, который охватил алкогольную отрасль страны, и в 1910 году винокурню законсервировали. Фирма Macdonald & Muir выкупила завод в 1923, а годом позднее был разлит виски с тридцатилетним возрастом, сделавший марку известной. С тех пор производство стало набирать обороты.
В начале 50-х предприятие реконструировали – установили новое оборудование и существенно расширили площадь складов. Компания приобрела ферму Gallowcrook, чтобы иметь возможность производить виски из собственного ячменя. Новые солодовые установки Saladin позволили увеличить выпуск продукции в два раза. Собственная солодовня просуществовала до 1978 года.
В 1996 году компания Macdonald & Muir изменила название на Glenmorangie. Винокурня Glen Moray долгое время оставалась на втором плане, так как владельцы акцентировали внимание на развитии других брендов. Завод выпускал бюджетный купажированный виски с не слишком запоминающимся вкусом. Продажи росли, но имидж бренда серьезно страдал.
В 2008 году винокурню купила французская компания La Martiniquaise. В настоящее время две трети продукции завода используется в блендах под другими марками, в том числе в купаже Whisky Label 5. Предприятие регулярно выпускает виски с возрастом от 10 до 18 лет. Выходят отдельные розливы с выдержкой 20 и 22 года. В последнее десятилетие компания начала работу с окуренным солодом – ежегодно перегоняется 200 тыс. литров торфяных спиртов.
Особенности производства
Вода поступает на завод из близлежащей реки Лосси. Часть оборудования для ферментации находится на улице. В цехе дистилляции установлены четыре перегонных куба грушевидной формы с толстой шеей. Самые большие рассчитаны на 9,9 тыс. литров сусла.
На складах Glen Moray одновременно хранится 85 000 бочек. Спирты выдерживают в обожженных емкостях из-под бурбона, которые привозят с североамериканских заводов. Посетители винокурни могут наблюдать за созреванием виски – на складах установлено несколько бочек с прозрачными вставками, через которые хорошо видно, как меняется цвет напитка в процессе выдержки.
Последние награды
World Whiskies Awards, Лондон:
- 2016 и 2018 – бронзовая медаль;
- 2017 – серебряная медаль.
San Francisco World Spirits Competition, Сан-Франциско:
- 2015 – серебро;
- 2016 – золото;
- 2018 – серебро и двойное золото.
Интересные факты
- К 120-летию завода винокурня выпустила ограниченный релиз под названием Mastery. Главный дистиллер Грэм Кулл составил купаж из пяти видов виски разного возраста, выдержанных в различных типах винных бочек.
- В 2018 году компания решилась на выпуск Glen Moray Cider Cask Project, выдержанного в бочках из-под сидра. Партия моментально была раскуплена, но Ассоциация шотландского виски не одобрила смелый эксперимент, поэтому производство пришлось прекратить.
Виды виски Глен Морей
Glen Moray 10 years old, 40%
Виски выдержан в обожженных бочках из-под бурбона, где он приобретает золотистый цвет. В сладком аромате смешаны оттенки ячменного сахара, ананаса и кофе со сливками. Во вкусе присутствуют черносмородиновый джем, ириски и пряности. На финише доминируют шоколад и ваниль с легкой примесью дыма.
Glen Moray 12 years old, 40%
Виски цвета темного золота с ароматом свежих трав, ванили и ягод. На старте преобладают дубовые тона, к которым добавляются оттенки спелых груш, яблок и сладких пряностей. Послевкусие продолжительное, с сильными древесными нотами.
Glen Moray 15 years old, 40%
Выдержан в двух типах бочек – из-под бурбона и хереса. В аромате преобладают запахи вишневого дерева и сливочной ириски. Вкус умеренно-сладкий, с гармоничным сочетанием оттенков вина, шоколада и пряностей.
Glen Moray 18 years old, 47,2%
Виски янтарного цвета выдержан в специально отобранной партии дубовых бочек. Напиток с шелковистой структурой и ароматом хереса, ирисок и дыма. В мягком вкусе чувствуются вересковый мед, специи и обожженная древесина. На финише торфяные оттенки проявляются сильнее.
(1)
Загрузка...