Ardmore (Ардмор)

05 октября 2019
фото этикетки виски Ардмор

Ardmore (Ардмор) – шотландская винокурня с весьма почтенным возрастом, что нельзя сказать об одноименной марке. Виски под этим брендом появился не так давно, хотя ежегодно предприятие производит порядка 5,2 млн литров продукции. Дело в том, что 95% спиртов идет в купаж Teacher’s Highland Cream, одного из самых популярных скотчей в Великобритании. В линейку Ardmore входит несколько видов напитков без указания возраста, а также виски с 25-летней выдержкой.

Историческая справка

Винокурня Ardmore была построена в деревне Кеннетмонт в 1898 году Адамом Тичером. Завод изначально предназначался для производства основного компонента для виски Teacher’s, который смешивали в Глазго с 1830 года. Первый владелец компании Уильям Тичер продавал скотч в продуктовом магазине своей жены, а компоненты закупал у шотландских поставщиков. Лицензию на право изготовления скотча бизнесмен получил в 1856 году, но собственный завод построить не успел.

Мечту предпринимателя удалось воплотить в жизнь только его сыновьям. Деревня Кеннетмонт была выбрана не случайно – давний друг семьи полковник Лейт-Хей предоставил Адаму Тичеру обширный участок земли, рядом находились источники чистой воды, а регион был богат качественным ячменем. Недалеко проходила ветка железной дороги, что снижало затраты на доставку готовой продукции. Скотч Teacher’s с успехом вышел на рынок США, и предприятие успешно росло и развивалось.

Винокурня была реконструирована в 1955 году, в результате модернизации количество перегонных кубов возросло до четырех. До середины 70-х на заводе работали собственные солодовни, но затем от них отказались в пользу централизованных поставок сырья. Долгое время на предприятии функционировали угольные печи, только в 2001 они были заменены на более современные. Права на бренд Teacher’s вместе с винокурней Ardmore перешли к японской компании Beam Suntory в 2006 году.

Особенности производства

Рост объемов выпуска продукции привел к поэтапному увеличению числа перегонных кубов – в настоящее время на заводе работает восемь медных емкостей для дистилляции вместимостью 15 тысяч литров каждая. Их промежуточная часть округлая, а шея толстая и короткая, что позволяет получать спирты высокой крепости с интенсивным вкусом.

Бывшие солодовни перестроены в склады для хранения, выдержка проходит в основном в бочках из-под бурбона. Под конец созревания виски переливают в емкости меньшего размера, так называемые quarter casks, чтобы увеличить площадь контакта с дубом.

Интересные факты

  1. Выпуск Ardmore как самостоятельной марки начался с виски Traditional cask, затем линейка дополнилась еще несколькими видами напитков премиум-класса, но возраст указан далеко не на всех.
  2. Как и на заре существования винокурни, в производстве используются ресурсы источников, протекающих на холме Knockandy на высоте 1500 метров над уровнем моря.

Виды виски Ардмор

Ardmore Legacy, 40%

Виски золотистого цвета с ароматом корицы и ириски, к которым примешивается едва уловимый оттенок торфяного дыма. Вкус пряный, преобладают ваниль и вересковый мед, нотки обожженного дерева присутствуют на заднем плане и не перекрывают общий букет. Послевкусие теплое и шелковистое, доминируют острые специи.

Ardmore Port Wood Finish, 46%

Выдержан в течение 12 лет в комбинации бочек из американского и европейского дуба, что вносит в напиток больше древесных нот. Цвет виски – рубиново-золотой, в аромате чувствуются клубника, чуть обожженная апельсиновая корка, корица, клюква, мед и пряности. Во вкусе сплетаются оттенки красного яблока, меда и дыма. Завершение – продолжительное и сухое.

фото ассортимента виски Ардмор

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter