Ibiza (Ибица)

03 июня 2016

Самбука Ibiza ещё очень молода: рецепт был создан чуть более десяти лет назад. Однако напиток отличается столь высоким качеством, что уже получил награду на одном из престижных конкурсов. Несмотря на то, что «Ибица» производится не в Италии, а на Черниговском ЛВЗ, даже ревнители традиций признают, что ни вкусом, ни дизайном бутылки этот ликёр не уступает прославленным итальянским самбукам.

Ибица – прозрачная бесцветная самбука крепостью 42 градуса, для изготовления которой используют ректифицированный спирт класса «Люкс», артезианскую воду, звёздчатый анис, цветы бузины, бадьян и цитрусовые. Вкус ликёра – умеренно сладкий, в напитке гармонично сочетаются ноты аниса и лимонной цедры.

Производство самбуки Ibiza началось в 2005 году. А уже в 2007 году ликёр получил награду на конкурсе «World Spiritus Ukraine 2007».

Историческая справка. В последнее десятилетие XX века на просторах СНГ наступила эпоха подделок. Слова «самбука, «биттер», «амаретто» звучали загадочно и романтично, но мало кто мог позволить себе купить хороший импортный алкоголь. Рынок спиртного наводнили яркие бутылки неизвестного происхождения с подозрительным содержимым. А гиперинфляция практически добила добросовестных производителей алкогольных напитков.

В конце 90-х годов несколько украинских бизнесменов основали ООО «Брендбар». Компаньоны сразу решили, что, какие бы сложности их ни ожидали, будут изготавливать только качественные напитки, по всем характеристикам сопоставимые с лучшими импортными аналогами.

Особенности производства самбуки технологи Brendbar изучали на родине анисового ликёра – в Италии. Здесь же, в полном соответствии с традициями, был создан и рецепт новой самбуки. По замыслу руководства компании, это должен был быть напиток-праздник, и название для него придумали соответствующее: Ибица – испанский остров, где никогда не прекращается веселье.

Оборудование для изготовления самбуки Ibiza смонтировали на Черниговском ликёроводочном заводе, который ещё с 1860 года выпускает различные сорта водки и ликёров. Это предприятие выбрано по двум причинам: во-первых, сотрудники обладали достаточной квалификацией, чтобы освоить новую технологию в кратчайшие сроки. Во-вторых, заводу принадлежит артезианская скважина с очень чистой и мягкой водой.

самбука Ибица фото

Рецепт коктейля с самбукой Ибица

В одном стакане смешать со льдом 40 мл самбуки, в другом – 20 мл кофейного ликёра («Калуа»). В наполненный крешем (льдом для коктейлей) бокал послойно наливать самбуку и кофейный ликёр. Коктейль украсить тремя обжаренными зёрнышками кофе.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter