Stroh (Штро)

30 мая 2016
штро лого

Ром Stroh нарушает все привычные стереотипы. Как правило, европейские ромы производят или в одной из стран Карибского бассейна, или в Азии, а бутилируют в Европе. Но Stroh – исключительно австрийский продукт. Более того, создатель в своё время успешно доказал, что хороший ром можно делать и без тростникового сырья, будь то сок или меласса.

Историческая справка. В первой половине XIX века в Европе царила мода на ром. Английские, французские и испанские офицеры, побывавшие в колониях, приобретали привычку проводить послеобеденные часы с бокалом и сигарой. Даже кондитеры оценили, насколько вкуснее становится выпечка, пропитанная заморским спиртным напитком.

Но у Австрии колоний не было, ром приходилось импортировать, поэтому напиток был достаточно дорог. В 1832 году молодой торговец Себастьян Штро основал собственную компанию по производству рома. Завод находился на юге Австрии, в Каринтии, в городе Санкт-Пауль-им-Лавантталь.

Никто не знает, сколько пришлось герру Штро экспериментировать с душистыми горными травами, прежде чем напиток, не содержавший и намёка на дистиллят из мелассы, обрёл благородный аромат патоки, ванили, тропических специй и всего, чем полагается пахнуть дорогому выдержанному рому. Вкус напитка оказался настолько приятным, что находились смельчаки, рисковавшие пить неразбавленным Stroh крепостью 60%.

О стандартизации в те времена никто не задумывался, а покупатели, получившие великолепный продукт, были только рады. Чтобы отличить австрийский ром от карибского, изобретатель назвал свой продукт Inländer-Rum, то есть «туземный ром».

В 1864 году на том же заводе выпустили ещё один не менее популярный напиток – Stroh Jagertee, или «Чай охотника». Эту вариацию на тему Stroh надлежало разбавлять кипятком и пить, чтобы согреться. Средство оказалось действенным: за 150 лет своего существования Jagertee не одного человека спас от простуды.

Stroh был так хорош, что в 1900 году на выставке в Париже ему присудили золотую медаль. Проблемы с «туземным ромом» возникли в конце XX века, когда государства Западной Европы стали объединяться. Оказалось, что Stroh нарушает все стандарты, а потому ромом именоваться не может.

Медленно, но упорно австрийцы доказывали, что Stroh – их национальное достояние. Только в 2009 году европейские законники сдались и присвоили Inländer-Rum статус Denomination of Protected Origin (D.O.P), то есть продукта, который может производиться исключительно в Австрии.

Рецепт рома Stroh хранится в строжайшем секрете. Считается, что в наше время его всё же производят из тростниковой мелассы, но достоверных данных об этом нет. «Туземный ром» в течение трёх лет выдерживают в дубовых бочках, затем бутилируют. Сегодня Stroh – самый популярный из австрийских спиртных напитков, его экспортируют в 40 стран.

Виды рома Stroh

Компания Stroh Austria Gesellschaft mbH выпускает следующие виды рома Штро и напитков на его основе:

  • Stroh 40 – ром янтарного цвета, крепостью 40%. Пряно-карамельный вкус уравновешивается дубовой горчинкой;
  • Stroh 60 – ром крепостью 60%. Рекомендуется употреблять в коктейлях;
  • Stroh 80 – ром крепостью 80%. Обычно используется как ароматизатор для выпечки, реже – для коктейлей;
  • Stroh Jagertee 40 – концентрированный спиртной напиток крепостью 40%. Перед употреблением необходимо разбавить горячей водой;
  • Stroh Jagertee 60;
  • Stroh Cream – ликёр на основе рома, крепость – 15%. Рекомендуется добавлять напиток к кофе.

виды штро

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 17.12.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter