Волжское

18 января 2019
фото волжского бочкового пива

Марксовский пивоваренный завод находится в небольшом городке, основанном Екатериной Второй. Город Маркс считается столицей поволжских немцев, и традиции производства пенного напитка здесь одни из старейших в стране.

Историческая справка. Предприятие работает с 1953 года. Пивовары используют чистую воду из проверенных местных источников, а за качеством дрожжей следят специалисты Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. В 2015 на заводе была запущена новая производственная линия, оснащенная высокотехнологичным оборудованием из Германии.

Пиво Волжское производится в полном соответствии с немецким законом «О чистоте пивоварения», которому без малого 500 лет. Руководствуясь постулатами старинного документа, для приготовления пенного напитка волжские производители используют всего три компонента: ячменный солод, хмель и чистейшую воду. В состав не добавляют стабилизаторы, ферменты и консерванты, что делает продукт натуральным.

Продукция проходит строгий контроль на всех этапах производства. Соблюдение рецептуры проверяется в лабораториях завода. Готовый напиток не контактирует с кислородом, поэтому риск окисления сведен к минимуму.

Характеристика

Волжское бочковое позиционируется производителями как пиво, сваренное в лучших советских традициях. Светлый фильтрованный напиток обладает насыщенным солодовым вкусом и тонким ароматом хмеля.

На выпуск одной партии уходит ровно 21 день. Солод закупают в России или привозят из Германии, после чего проверяют на соответствие стандартам качества. Вода проходит дополнительную очистку и микробиологический анализ. Дрожжи выращивают на собственной установке. После брожения и стабилизации напиток пропускают через двойную систему фильтров, что гарантирует установленный срок хранения без пастеризации. В дальнейшем готовый продукт разливают по кегам и сразу отправляют дилерам.

Объем емкостей – 30 л и 50 л. Волжское пиво имеет плотность 10%, крепость 4%.

фото волжского пива

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter