Темный эль «Синяя борода» – популярный сорт пива от частной «Василеостровской пивоварни». Варится в бельгийском стиле, отличается высокой плотностью и крепостью. Реализуется в бутылках 0,375 и 0,75 л с корковой пробкой мюзле (что позволяет пиву дображивать в бутылке), а также в кегах для баров и ресторанов. Содержание алкоголя – около 8%, плотность – 17%.
Особую популярность пиво «Синяя борода» получило после серии слепых дегустаций, когда оно оставило позади себя многих именитых представителей темного эля из-за рубежа. Дополнительную привлекательность обеспечивает симпатично оформленная бутылка, похожая на шампанское. Презентабельный внешний вид и изысканный вкус обеспечили пиву «Синяя борода» заслуженное место в первых рядах на полках специализированных магазинов.
Рецептура предполагает использование шести различных сортов солода, поставляемых бельгийской компанией Castle Malting. Благодаря этому чувствуется преобладание солодовых тонов во вкусе и низкие показатели горечи. Цвет эля – темно-бордовый, пенная шапка – бежевого оттенка, вязковато-сливочная. В послевкусии прослеживаются фруктовые, винные (с легкой кислинкой), шоколадные и карамельные тона, отдаленный привкус изюма и чернослива.
Пробка запечатывает бутылку очень тщательно, что может вызвать некоторые затруднения при ее извлечении. Открытие бутылки сопровождается громким хлопком, как и полагается при таком исполнении – «а-ля шампанское».
Историческая справка
Производит пиво «Синяя борода» одна из старейших пивоварен Санкт-Петербурга «Василеостровская Пивоварня», практикующая крафтовое направление пивоварения. Была открыта как частная компания еще в 2002 году. Ее путь к известности начался всего с одной марки пива «Василеостровское домашнее», которое быстро пришлось по вкусу ближайшим барам и ресторанам.
Через два года ассортимент был расширен еще на одну позицию «Василеостровское темное», которое варилось по рецептам, схожим со знаменитыми баварскими сортами. Еще позднее ассортимент пополнился другими видами «живого» пива и кваса.
Спрос на продукцию пивоварни оказался столь велик, что в 2005 году компании пришлось покинуть дислокацию на Васильевском острове (давшую название большинству сортов пива) и переехать в Адмиралтейский район, где появилась возможность разместить новые линии оборудования и начать производство эксклюзивных, экспериментальных сортов.
В 2012 году пивоварня запустила первый сорт пива с дображиванием в бутылке – «Тройной пшеничный эль», однако наибольшую известность получил сорт пива под интригующим названием «Синяя борода», который был выпущен в 2014 году.
В 2015 году пивоварня отметила свой 15-летний юбилей и открыла новую производственную площадку в г. Кингисепп Ленинградской области, что позволило еще больше расширить производственные мощности и обеспечивать бесперебойные поставки для постоянно растущего списка клиентов. По состоянию на 2018 год поставки осуществляются более чем в 65 городов РФ и соседних стран. Ассортиментный ряд включает как постоянные авторские и эксклюзивные сорта пива, так и сезонные варианты.
Награды
«Василеостровская пивоварня» 7 раз на протяжении 15 лет работы становилась лауреатом одного из наиболее престижных рейтингов Санкт-Петербурга – «Gazelle Бизнеса – 2015» от газеты «Деловой Петербург», которая ежегодно отмечает достижения быстро развивающихся компаний города. В лидеры рейтинга попадают предприятия, показавшие наибольший прирост годовых показателей выручки за предшествующие 3 года работы.
Как появилось название
Наименование «Синяя борода» возникло в процессе создания рецептуры. Когда пивовары думали о Бельгии, то вспомнили одну из самых знаменитых сказок, герой которой прославился коварством, кровожадностью и потребностью испытывать любопытство своих многочисленных жен. Ассоциативный ряд с событиями сказки получил отражение на этикетке пива, где изображены ключи и синяя борода.
(1)
Загрузка...