Oettinger (Оттингер, Эттингер)

06 января 2017
фото пива оттингер

Oettinger – немецкое пиво, которое с 2004 по 2013 год являлось самым продаваемым в Германии, а на сегодняшний день уступает лишь бренду Krombacher. Права на торговую марку принадлежат семейной компании Oettinger Brauerei GmbH, штаб-квартира которой размещается в баварском городе Эттинген. Производственные мощности расположены в Готе, Менхенгладбахе и Брауншвейге. Годовая производительность предприятия составляет около 7,2 млн гектолитров. Продукция экспортируется в более чем 100 стран, лицензионное производство организовано в Боснии, России, Беларуси, Украине, Казахстане. С марта 2013 года все пиво Oettinger маркируется знаком «Без генно-модифицированных продуктов/Non GMO».

Историческая справка. Официальной датой основания компании считается 1731 год, хотя история пивоварни в швабском городе Эттинген прослеживается вплоть до первой половины XIV века. Баварские производители строго придерживались предписаний «Закона о чистоте», регулировавшего состав пива и вопрос ценообразования. В XX столетии Fürstliche Brauhaus zu Oettingen («Княжеская пивоварня в Оттингене») стала кооперативным заводом, а в 1956 году перешла под управление семейства потомственных пивоваров Коллмар. Предприятие было преобразовано в компанию Oettinger Brauerei GmbH, которую возглавили Отто и Гюнтер Коллмары.

Начиная с 1970-х годов, когда началась эпоха супермаркетов, Гюнтер разработал новую корпоративную стратегию: он организовал прямые каналы продаж, ориентированные на самый широкий круг потребителей. Пиво Oettinger поставляется в розничную торговлю без участия оптовиков, посредством собственного грузового транспорта. Компания принципиально отказалась от маркетинга и имиджевой рекламы, не кооперируется с ресторанами. Эти меры позволили существенно снизить затраты производителя, сделать цены на продукцию бренда конкурентоспособными, превратили небольшой баварский завод в крупнейшего производителя и лидера по продажам пива в Германии.

История успеха была продолжена сыном Гюнтера Дирком Коллмаром, который стал управляющим партнером в 1993 году. После смерти Гюнтера Коллмара в 2013 и Дирка Коллмара в 2014 году компания пережила кризис, связанный с финансовым спором по вопросу структуры собственности. Спустя три года дело было урегулировано в арбитражном суде: баварский филиал, возглавляемый вдовой Гюнтера Ингрид Коллмар, получил контроль над 75% акций компании, тюрингскому филиалу достался пакет в 25%.

Награды

Международный форум «Пиво», Сочи:

  • 2009 – 2 золотые (Oettinger Weiss, Oettinger Pils) и серебряная (Oettinger Bock) медали.

Международный профессиональный конкурс «Лучшее пиво года», Москва:

  • 2011 – Бронзовая (Oettinger Weiss) медаль.

Дегустация журнала Beers of the World:

  • 2012 – 2-е место (Oettinger Pils) в категории светлых лагеров, оценка «Высшие рекомендации».

Monde Selection, Брюссель:

  • 2015, 2016 – Золотая (Oettinger Weissbier Original) медаль;
  • 2017 – Золотая (Oettinger Weissbier Original) медаль и приз International High Quality Trophy.

Международный конкурс-дегустация Немецкого аграрного общества (DLG):

  • 2013 – 2 золотые (Oettinger Weissbier Original, Oettinger Kellerbier) и серебряная (Oettinger Vollbier Hell) медали;
  • 2015 – «Приз за многолетнее качество продукции» (Oettinger Brewery);
  • 2016 – 6 золотых (Oettinger Alt, Oettinger Dunkles Hefeweizen Naturtrüb, Oettinger Bock, Oettinger Pils, Oettinger Schwarzbier, Oettinger Export) медалей;
  • 2017 – 3 золотые (Oettinger Weissbier 12 Naturtrüb, Oettinger Alt, Oettinger Weissbier Alkoholfrei) медали.

Federal German Award of Honour:

  • 2016 – высшая награда за выдающееся качество продукции.

InterFood Astana, Казахстан:

  • 2016 – Золотая (Oettinger Pils) медаль.

Как правильно пить пиво Oettinger Weissbier

Знаменитое баварское «белое» пиво стоит особняком в ряду других сортов: существует целый ритуал, связанный с его разливанием и употреблением. Для того, чтобы вкус Oettinger Weissbier раскрылся полностью, производитель дает такие рекомендации:

  • положить бутылку набок и несколько раз прокатить по столу;
  • высокий бокал с массивным донышком ополоснуть холодной водой;
  • вылить в бокал две трети содержимого бутылки;
  • энергично покрутить бутылку, держа ее вертикально;
  • долить в бокал оставшееся пиво.
фото белого пива оттингер
Oettinger Weissbier

Виды пива Оттингер

Oettinger Weissbier Original, 4,9%

Флагманский продукт бренда – настоящее баварское пшеничное пиво, удостоенное престижной золотой медали Немецкого аграрного общества (DLG). Наливается в бокал янтарно-желтым цветом, на просвет мутноватое. Плотная пенная шапка легко поднимается и долго удерживается. Ароматическая гамма яркая, типичная для вайсбира: оттенки пшеничного солода, банана, кураги, гвоздики. Тело умеренно-легкое, карбонизация мягкая и исключительно натуральная, возникающая в результате процесса брожения. В сладковато-солодовом вкусе отчетливо ощущается характерная дрожжевая кислинка, фоном идут ноты кураги, дыни, мандарина. Напиток отлично освежает и утоляет жажду в жаркую погоду, к нему можно подать колбаски вайсвурст, рассольные сыры, запеченную форель.

Oettinger Pils, 4,7%

Один из бестселлеров марки – классический светлый лагер в немецком стиле. В процессе изготовления применяется настойный способ, в отличие от других сортов, производящихся двухотварочным методом. Цвет в бокале – золотисто-соломенный, пена плотная, средней стойкости, но на поверхности долго держится «очаговая» кружевная пленка. Аромат чистый, сладковато-солодовый, с тонами чуть подсушенного белого хлеба и характерной для немецких пилсов хмельной сернистостью. Полное тело текстурировано средней карбонизацией. Вкус имеет солодовую основу, на втором плане ощущаются ноты свежей выпечки, цитрусов, кукурузных палочек. Довольно напористая хмелевая горчинка, продолжающаяся в долгом сухом послевкусии. Очень питкое пиво, которым можно сопровождать трапезу или просто наслаждаться в жаркий день.

Oettinger Light, 3,6%

Легкий лагер производится по лицензии на производственных мощностях белорусского ОАО «Криница» – от аналогичного немецкого продукта Oettinger Leicht отличается несколько большей крепостью: 3,6 против 2,8%. Своим насыщенно-золотистым цветом напиток обязан включенному в рецептуру жженому солоду. Пена белоснежная, с мелкими пузырьками, опускается недолго. Аромат преимущественно солодовый, фоном проходят ноты хмеля и белого грейпфрута. Тело средне-полное, карбонизация мягкая. Вкус менее водянистый, чем ожидается при изначальной плотности 10 % и невысоком градусе. Послевкусие недолгое, сладковато-карамельное и подсушивающее. Хороший вариант столового пива, подходит оно и для пляжного отдыха.

Oettinger Kellerbier, 5,6%

Нефильтрованное пиво в стиле «келлербир» («подвальное») с естественной замутненностью. В кружке выглядит темно-янтарным, с красноватыми проблесками, сливочная пена мелкопузырчатая, средней стойкости. В аромате ощутимы кукурузно-зерновые, фруктовые тона, легкий налет сырости, характерный для неотфильтрованных дрожжей. Тело достаточно полное, гладкое, бархатистое, алкоголь не выпирает. Вкус вначале сладковатый, с тонами карамели и фруктовых леденцов, затем в нем проглядывает квасная кислинка и сдержанная горечь хмеля. К напитку можно подать тирольские колбаски из говядины, роллы из бекона, мягкий козий сыр.

виды пива оттингер

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (11)
Загрузка...

Комментарии [1]

  • В Германии это самое дешевое пиво, в этом и вся популярность для бомжей и алкашей. Основная проблема этого пива в высоком содержании сивушных масел (примерно 120 мг/л). Для сорта Pils это рекордный показатель. После 2-3 бутылок голова будет болеть. Среднее содержание сивухи для сорта Pils 40 — 80 мл/л.




    0



    0

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter