Oettinger (Оттингер, Эттингер)

06 января 2017
фото пива оттингер

Oettinger – немецкое пиво, которое с 2004 по 2013 год являлось самым продаваемым в Германии, а на сегодняшний день уступает лишь бренду Krombacher. Права на торговую марку принадлежат семейной компании Oettinger Brauerei GmbH, штаб-квартира которой размещается в баварском городе Эттинген. Производственные мощности расположены в Готе, Менхенгладбахе и Брауншвейге. Годовая производительность предприятия составляет около 7,2 млн гектолитров. Продукция экспортируется в более чем 100 стран, лицензионное производство организовано в Боснии, России, Беларуси, Украине, Казахстане. С марта 2013 года все пиво Oettinger маркируется знаком «Без генно-модифицированных продуктов/Non GMO».

Историческая справка. Официальной датой основания компании считается 1731 год, хотя история пивоварни в швабском городе Эттинген прослеживается вплоть до первой половины XIV века. Баварские производители строго придерживались предписаний «Закона о чистоте», регулировавшего состав пива и вопрос ценообразования. В XX столетии Fürstliche Brauhaus zu Oettingen («Княжеская пивоварня в Оттингене») стала кооперативным заводом, а в 1956 году перешла под управление семейства потомственных пивоваров Коллмар. Предприятие было преобразовано в компанию Oettinger Brauerei GmbH, которую возглавили Отто и Гюнтер Коллмары.

Начиная с 1970-х годов, когда началась эпоха супермаркетов, Гюнтер разработал новую корпоративную стратегию: он организовал прямые каналы продаж, ориентированные на самый широкий круг потребителей. Пиво Oettinger поставляется в розничную торговлю без участия оптовиков, посредством собственного грузового транспорта. Компания принципиально отказалась от маркетинга и имиджевой рекламы, не кооперируется с ресторанами. Эти меры позволили существенно снизить затраты производителя, сделать цены на продукцию бренда конкурентоспособными, превратили небольшой баварский завод в крупнейшего производителя и лидера по продажам пива в Германии.

История успеха была продолжена сыном Гюнтера Дирком Коллмаром, который стал управляющим партнером в 1993 году. После смерти Гюнтера Коллмара в 2013 и Дирка Коллмара в 2014 году компания пережила кризис, связанный с финансовым спором по вопросу структуры собственности. Спустя три года дело было урегулировано в арбитражном суде: баварский филиал, возглавляемый вдовой Гюнтера Ингрид Коллмар, получил контроль над 75% акций компании, тюрингскому филиалу достался пакет в 25%.

Награды

Международный форум «Пиво», Сочи:

  • 2009 – 2 золотые (Oettinger Weiss, Oettinger Pils) и серебряная (Oettinger Bock) медали.

Международный профессиональный конкурс «Лучшее пиво года», Москва:

  • 2011 – Бронзовая (Oettinger Weiss) медаль.

Дегустация журнала Beers of the World:

  • 2012 – 2-е место (Oettinger Pils) в категории светлых лагеров, оценка «Высшие рекомендации».

Monde Selection, Брюссель:

  • 2015, 2016 – Золотая (Oettinger Weissbier Original) медаль;
  • 2017 – Золотая (Oettinger Weissbier Original) медаль и приз International High Quality Trophy.

Международный конкурс-дегустация Немецкого аграрного общества (DLG):

  • 2013 – 2 золотые (Oettinger Weissbier Original, Oettinger Kellerbier) и серебряная (Oettinger Vollbier Hell) медали;
  • 2015 – «Приз за многолетнее качество продукции» (Oettinger Brewery);
  • 2016 – 6 золотых (Oettinger Alt, Oettinger Dunkles Hefeweizen Naturtrüb, Oettinger Bock, Oettinger Pils, Oettinger Schwarzbier, Oettinger Export) медалей;
  • 2017 – 3 золотые (Oettinger Weissbier 12 Naturtrüb, Oettinger Alt, Oettinger Weissbier Alkoholfrei) медали.

Federal German Award of Honour:

  • 2016 – высшая награда за выдающееся качество продукции.

InterFood Astana, Казахстан:

  • 2016 – Золотая (Oettinger Pils) медаль.

Как правильно пить пиво Oettinger Weissbier

Знаменитое баварское «белое» пиво стоит особняком в ряду других сортов: существует целый ритуал, связанный с его разливанием и употреблением. Для того, чтобы вкус Oettinger Weissbier раскрылся полностью, производитель дает такие рекомендации:

  • положить бутылку набок и несколько раз прокатить по столу;
  • высокий бокал с массивным донышком ополоснуть холодной водой;
  • вылить в бокал две трети содержимого бутылки;
  • энергично покрутить бутылку, держа ее вертикально;
  • долить в бокал оставшееся пиво.
фото белого пива оттингер
Oettinger Weissbier

Виды пива Оттингер

Oettinger Weissbier Original, 4,9%

Флагманский продукт бренда – настоящее баварское пшеничное пиво, удостоенное престижной золотой медали Немецкого аграрного общества (DLG). Наливается в бокал янтарно-желтым цветом, на просвет мутноватое. Плотная пенная шапка легко поднимается и долго удерживается. Ароматическая гамма яркая, типичная для вайсбира: оттенки пшеничного солода, банана, кураги, гвоздики. Тело умеренно-легкое, карбонизация мягкая и исключительно натуральная, возникающая в результате процесса брожения. В сладковато-солодовом вкусе отчетливо ощущается характерная дрожжевая кислинка, фоном идут ноты кураги, дыни, мандарина. Напиток отлично освежает и утоляет жажду в жаркую погоду, к нему можно подать колбаски вайсвурст, рассольные сыры, запеченную форель.

Oettinger Pils, 4,7%

Один из бестселлеров марки – классический светлый лагер в немецком стиле. В процессе изготовления применяется настойный способ, в отличие от других сортов, производящихся двухотварочным методом. Цвет в бокале – золотисто-соломенный, пена плотная, средней стойкости, но на поверхности долго держится «очаговая» кружевная пленка. Аромат чистый, сладковато-солодовый, с тонами чуть подсушенного белого хлеба и характерной для немецких пилсов хмельной сернистостью. Полное тело текстурировано средней карбонизацией. Вкус имеет солодовую основу, на втором плане ощущаются ноты свежей выпечки, цитрусов, кукурузных палочек. Довольно напористая хмелевая горчинка, продолжающаяся в долгом сухом послевкусии. Очень питкое пиво, которым можно сопровождать трапезу или просто наслаждаться в жаркий день.

Oettinger Light, 3,6%

Легкий лагер производится по лицензии на производственных мощностях белорусского ОАО «Криница» – от аналогичного немецкого продукта Oettinger Leicht отличается несколько большей крепостью: 3,6 против 2,8%. Своим насыщенно-золотистым цветом напиток обязан включенному в рецептуру жженому солоду. Пена белоснежная, с мелкими пузырьками, опускается недолго. Аромат преимущественно солодовый, фоном проходят ноты хмеля и белого грейпфрута. Тело средне-полное, карбонизация мягкая. Вкус менее водянистый, чем ожидается при изначальной плотности 10 % и невысоком градусе. Послевкусие недолгое, сладковато-карамельное и подсушивающее. Хороший вариант столового пива, подходит оно и для пляжного отдыха.

Oettinger Kellerbier, 5,6%

Нефильтрованное пиво в стиле «келлербир» («подвальное») с естественной замутненностью. В кружке выглядит темно-янтарным, с красноватыми проблесками, сливочная пена мелкопузырчатая, средней стойкости. В аромате ощутимы кукурузно-зерновые, фруктовые тона, легкий налет сырости, характерный для неотфильтрованных дрожжей. Тело достаточно полное, гладкое, бархатистое, алкоголь не выпирает. Вкус вначале сладковатый, с тонами карамели и фруктовых леденцов, затем в нем проглядывает квасная кислинка и сдержанная горечь хмеля. К напитку можно подать тирольские колбаски из говядины, роллы из бекона, мягкий козий сыр.

виды пива оттингер

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (14)
Загрузка...

Комментарии [2]

  • В Германии это самое дешевое пиво, в этом и вся популярность для бомжей и алкашей. Основная проблема этого пива в высоком содержании сивушных масел (примерно 120 мг/л). Для сорта Pils это рекордный показатель. После 2-3 бутылок голова будет болеть. Среднее содержание сивухи для сорта Pils 40 — 80 мл/л.

    5
    1
    • Выпил четыре по 0,5 OeTTINGER Winterbeer, немецкого розлива, На закуску два анекдота про евреев… Жду последствий, Max. Позже напишу.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter