Популярное российское пиво «Очаково» – классический евролагер с тонким, сбалансированным вкусом и ароматом, с содержанием алкоголя 4,6-5,5%. Изготавливается Московским пивобезалкогольным комбинатом по традиционной технологии из натурального сырья, без вкусовых добавок. В рецептуре Ochakovo используют немецкие дрожжи, а также хмель из Германии, России, США и Чехии. Зерновые культуры выращиваются на сельхозугодьях компании и перерабатываются на собственной солодовне. Содержание солода – от 80%. Вода для приготовления напитка проходит трехэтапную очистку на немецком оборудовании. Длительность брожения пива – 18-21 день.
Предприятие отказалось от распространенной технологии высокоплотного пивоварения с последующим разбавлением напитка водой и производит его по классической методике. Пиво варят в специальных чанах емкостью 65000 литров. Дозревает оно в танках емкостью 700000 литров и высотой 25 метров. Продукт разливается в стеклянные бутылки, жестяные банки и ПЭТ-емкости. Качество пива подтверждено сертификатами.
История
В 1978 году, накануне Олимпиады-80, создан Московский пивобезалкогольный комбинат, расположившийся в столичном районе Очаково. Завод обеспечивал прохладительными напитками гостей международного спортивного форума.
В 1994 году предприятие выпустило флагманский продукт – фирменное пиво «Очаково» и первым в стране начало разливать пенный напиток в удобную и практичную пластиковую емкость. Многие годы это был единственный вид отечественного пива в ПЭТ.
На этикетке «Очаково» долгое время размещали изображение вымышленного рекламного персонажа. Впоследствии его сменил портрет Владимира Брандта – известного джазового музыканта и актера. С 2002 года бренд героем марки стал Александр Федоров – водитель из Москвы.
В 2016 году компания создала лабораторию экспериментального пивоварения (ЛЭП). Мини-пивоварня производит 150 литров напитка в сутки. Здесь главный пивовар «Очаково» варит небольшие партии крафтового пива по оригинальным рецептам.
Сегодня компания – это 100% российское предприятие, объединяющее 4 завода, расположенных в Москве, Пензе, Краснодаре, Тюмени, а также сопутствующие производства. Ее продукция поставляется более чем в 30 стран.
Награды
Пиво «Очаково» неоднократно завоевывало престижные награды на отечественных и международных конкурсах:
- в 2005 году на выставке «Продэкспо» напиток был признан «Лучшим продуктом года»;
- в 2006 году на Московском фестивале пива «Очаково» отмечено высшими наградами в разных номинациях;
- в 2007 году по итогам конкурса на звание «Лучшей отечественной продукции 2007 года» Ochakovo получило золотую медаль.
Виды пива «Очаково»
В ассортименте представлены три вида пива, различающиеся используемыми ингредиентами, длительностью выдержки, крепостью, вкусом и ароматом:
- «Классическое» — светлое, легкое пиво, изготовленное в соответствии с изданным в Германии и действующим со времен средневековья законом Reinheitsgebot о чистоте пивоварения. В составе напитка: вода, светлый ячменный солод и хмель.
- «Оригинальное» – светлый лагер с яркими нотками и тонким, сбалансированным вкусом. Продукт производится из воды, хмеля, светлого ячменного и карамельного солода, кукурузы.
- «Специальное» – светлое пиво с нежными тонами хмеля, мягким вкусом с утонченной горечью. В рецептуре: вода, солод ячменный и карамельный, рис, хмель.
Пить Ochakovo лучше охлажденным до 10-15 °C. Более холодный или теплый напиток не раскрывает уникальный вкус и аромат.
(2)
Загрузка...