Макарий (Makariy)

04 февраля 2019
фото этикетки пива Макарий

«Макарий» – пиво, которое выпускает основанный в середине XIX столетия Лысковский пивоваренный завод. Особенность предприятия – использование современного оборудования при сохранении классических технологий.

На пивоварне действует собственная солодовня, артезианская вода проходит дополнительную подготовку. В технологии используют натуральный хмель, обходятся без ароматизаторов и консервантов. Процесс брожения занимает до 7 суток, дображивания – до 50 для разных марок пива. Пастеризацию выполняют в щадящем режиме с быстрым нагревом до 70ºC и незамедлительным охлаждением.

В настоящее время «Макарий» – наиболее узнаваемая и популярная марка Лысковского завода, насчитывающая пять сортов. Помимо флагманского бренда пивоварня производит линейку живого пива, несколько национальных и волжских сортов хмельного напитка.

Историческая справка

Датой основания завода в Лысково считают 1860 год, когда мелкие кустарные производители объединились для промышленного производства пива. Спустя пять лет собственником пивоварни стал купец Ермолаев. В 1882 году его наследники расширили производство, возведя Ново-Лысковский завод из камня. Привлечение в качестве главного пивовара немецкого специалиста Гюнтера Шейдера и замена оборудования существенно улучшили качество пива, что было подтверждено несколькими наградами международных и российских выставок.

После введения Сухого закона в период Первой мировой пивоварня пришла в упадок, а с 1917 года остановила производство. Только спустя пять лет работа возобновилась и продолжалась до начала Великой Отечественной войны. В период послевоенного восстановления предприятие модернизировали для выпуска «Московского», «Рижского», «Жигулевского» пива. В 90-х годах минувшего века на заводе создали участок водоподготовки, лабораторию, реконструировали котельную. В 1998 родилась марка «Макарий», которая стала флагманским брендом компании.

В результате масштабной модернизации, начатой в 2010 году, на заводе появились новые цеха с современными лагерными емкостями, оборудованием бродильного цеха и варочного порядка. На предприятии функционируют линии розлива в стеклянные, ПЭТ-бутылки и кеги немецких производителей Kronos и KHS, австрийской фирмы A. Gruber.

Интересные факты и награды

Бренд «Макарий» назван в честь Макарьевской Ярмарки, благодаря которой в 17 веке в Лыскове занялись пивоварением. Хмельной напиток из волжской деревни завоевал признание не только на родных берегах, но и в Европе. На выставках в Париже и Нижнем Новгороде напиток отметили серебряными наградами. В 1903 году лысковское пиво получило Гран-При в Лондоне.

Новая эра Лысковского пивоварения также началась с экспериментального «Макарьевского» сорта и продолжилась созданием нового бренда, получившего признание потребителей и награды тематических выставок.

Международный форум «Пиво» (Сочи):

  • 1997 – бронза для «Макарьевского специального»;
  • 1999 – золото («Макарий вечернее») и три серебра для «Макария» («№2 Бархатного», «№4 Специального», «№6 Хмельного»).

Выставка «Россия на рубеже веков»:

  • 1999 – четыре серебряных приза пиву «Макарий» №8, 6, 4, 2.

В 2001 году «Макарий» признан экологически чистым продуктом с вручением диплома и сертификата на выставке-конкурсе в Москве.

Виды пива «Макарий»

«Макарий Живое», 4,0%

Светлый хмельной напиток янтарного оттенка с плотной невысокой пеной. Отличается легким солодовым ароматом и насыщенным вкусом с ноткой легкой хмелевой горечи.

«Макарий Бархатное», 4,1%

Темное пиво яркого рубинового цвета с высокой устойчивой пеной. Запоминается акцентированным ароматом хлебно-солодовой гаммы. Вкус обволакивающе-сладковатый с горьковатым хмелевым послевкусием.

«Макарий Хмельное», 5,8%

Бодрящий напиток золотисто-янтарного оттенка, сваренный их светлого высококачественного солода и элитных сортов немецкого хмеля. Аромат с нотками хмеля, цветов и фруктов. Вкус насыщенный и неординарный из-за особой расы дрожжей в рецептуре.

«Макарий Экспортное», 4,0%

Светлый лагер золотистого цвета с нежной сладостью ячменного солода и ощутимой горечью, привнесенной новым сортом немецкого хмеля Mandarina Bavaria. Аромат более выраженный, чем у других напитков этой марки.

фото пива Макарий

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter