Карачаевское (Karachaevskoe)

«Карачаевское» – марка нефильтрованного хмельного пива, которое выпускает пивоваренный завод в Карачаевске. Одна из особенностей предприятия – использование в технологии пивоварения природной талой воды, которая поступает в реку Теберда с горных ледников. Сочетание натуральных продуктов, традиционного способа производства и отказ от пастеризации формирует особый вкус карачаевского пива, которое заметно отличается от стандартных марок транснациональных пивных гигантов.

Эти качества высоко оценили на сочинском пивном форуме 2007 года, где пенные напитки Карачаевского пивзавода отметили серебряной и тремя золотыми наградами. В том же году предприятие достойно представляло республику на берлинской международной аграрной выставке «Зеленая миля». Несмотря на отказ от рекламных компаний и небольшой срок хранения, который не превышает восьми суток, продукция пивоварни из Карачаевска популярна на территории Южного федерального округа и близлежащих областей.

Историческая справка

История завода началась в середине прошлого века. Небольшая пивоварня входила в артель «Пищевик», которая помимо продуктов питания оказывала бытовые услуги населению. В 1957 году артель сосредоточилась на выпуске пива и безалкогольных напитков, а к десятилетнему юбилею получила новое имя – пивобезалкогольный завод. В 1964 году в ассортименте предприятия появились крепкие алкогольные напитки.

В советский период основным направлением оставалось пивоварение. Завод выпускал традиционные марки: «Жигулевское», «Московское», «Невское», «Рижское», «Украинское» и ряд других наименований. После распада СССР и приватизации предприятие стало товариществом с ограниченной ответственностью, а в октябре 1997 году обрело нынешний статус и имя – ЗАО «Карачаевский пивзавод».

Сейчас пиво составляет две трети объемов продаж предприятия. Пивную линейку завода образуют несколько сортов непастеризованного «Карачаевского» пива, а также хмельной напиток «Горец». Кроме профильной продукции, в ассортименте присутствуют минеральная вода в стеклянных и ПЭТ-бутылках, более 10 видов сладких безалкогольных напитков, две марки плодовых вин и пять наименований водки.

За качество своих продуктов в ноябре 2001 года завод был награжден почетным знаком в столице страны. Отдельные виды продукции неоднократно получали медали и дипломы на всероссийских и международных ярмарках в Санкт-Петербурге, Венеции, Москве, Кельне.

Виды пива «Карачаевское»

«Карачаевское Живое №1», 4,0%

Светлое легкое пиво из ячменного солода сладких сортов, хмеля и талой ледниковой воды. Не подвергается дополнительной карбонизации и практически не образует пены в бокале. В аромате присутствуют тонкие нотки хмеля. Вкусом напиток напоминает традиционные сорта советских времен с отчетливой хмелевой горчинкой. Хорошо утоляет жажду и освежает.

«Карачаевское Живое №3», 4,7%

Светлое плотное пиво с экстрактивностью начального сусла 13% и невысокой быстро оседающей пеной. Наличие в рецептуре риса, помимо хмеля и солода, придает напитку характерный сладковатый оттенок, сбалансированный кисловато-дрожжевым привкусом и горчинкой ароматного хмеля. Пиво разливается стеклянную тару и хранится не дольше восьми дней.

«Горец», 4,3%

Особое светлое пиво Карачаевского пивзавода с Коннором Маклаудом, главным героем одноименного кинофильма, на этикетке. Живой напиток, в рецептуре которого присутствует горный мед, отличается особым вкусовым букетом и отчетливо выраженным хмелевым ароматом. Непастеризованное пиво живо освежает, бодрит и придает сил.

Ваша оценка:

(5)

Загрузка...