Delirium Tremens (Делириум Тременс)

19 апреля 2019
пиво delirium tremens

Делириум Тременс – крепкое бельгийское пиво, ставшее культовым. Название переводится с латыни как «белая горячка». Высокое качество и запоминающееся оформление принесли марке немало наград на отраслевых конкурсах. Бренд принадлежит компании Huyghe Brewery, одному из крупнейших производителей слабоалкогольных напитков Бельгии. Фирма выпускает более 100 тысяч гектолитров продукции в год, 65 % которой идет на экспорт.

Историческая справка

Основатель компании Леон Хейге в 1906 году приобрел предприятие, работавшее в бельгийском городе Мелле с середины XVII века. Новый собственник отказался от выпуска пилснера в пользу национальных сортов пива, среди которых особое место занимал бельгийский эль. В годы первой мировой войны цеха были разграблены, даже варочные котлы пришлось покупать заново. В 30-е был возведен новый промышленный комплекс, где пивоварня работает до сих пор.

После долгих экспериментов с рецептурами был выпущен лагер Golden Kenia, удостоенный множества золотых наград, а ассортимент предприятия дополнился минеральной водой и безалкогольными напитками. В 70-е компания пережила непростые времена – продажи резко снизились в связи с возросшей конкуренцией. Исправить положение удалось, сосредоточившись на поставках продукции для общественных учреждений и в крупные сети ресторанов.

Пиво Delirium Tremens появилось в 1988 году и сразу стало флагманской маркой компании. Особенный вкус напитку придавала комбинация из трех видов дрожжей. Внимание покупателей привлекало нестандартное оформление бренда – на этикетке керамической бутылки художники постарались передать все стадии белой горячки. В 2008 году сорт был победил в номинации «Лучшее пиво в мире» на конкурсе в Чикаго.

фото пива Delirium Tremens в бокале

Производство

В 2000 году предприятие было полностью реконструировано. Устаревшие медные бродильные чаны были заменены емкостями из нержавеющей стали, рассчитанными на 130 гектолитров. Особое внимание компания уделяет своей коллекции дрожжей – в специально построенном здании было установлено 16 новых резервуаров для выращивания культур.

Компания закупила современную линию по розливу продукции в бочки и усовершенствованную систему очистки воды. Особенность большинства сортов Huyghe – дображивание в бутылке. После фильтрации и пастеризации в емкости добавляют особый штамм дрожжей, после чего пиво закупоривают и оставляют на две недели в помещении с определенной температурой для карбонизации.

Награды:

  • World Beer Championships 1998, США – «Лучшее пиво мира»;
  • International Beer Challenge 2012, Великобритания – серебряная медаль;
  • World Beer Challenge 2013, Португалия – серебряная медаль;
  • World Beer Cup, 2014, Бельгия – бронзовая медаль.

Интересные факты

Розовый слон, изображенный на этикетке, стал символом пивоварни Huyghe. Многочисленные изображения животного украшают фасад здания завода, и даже форменные безрукавки рабочих шьют из ткани ярко-розового оттенка.

Пиво Delirium Tremens приобрело в Бельгии множество поклонников, которые организовали свой клуб, получивший название «Братство розового слона». Цель организации – популяризация любимой марки и традиционных сортов бельгийского пива.

Виды пива Делириум Тременс

Delirium Tremens, 8,5%

Светлый эль золотистого цвета с ярким ароматом трав и специй. В бокале пиво образует плотную шапку из пены с мелкими пузырьками. Вкусовая гамма сложная – на старте присутствуют насыщенные фруктовые оттенки, которые сменяются карамельной сладостью. В долгом послевкусии чувствуются медовые и перечные тона. Белая бутылка окрашена в белый цвет и напоминает керамику, пробка оформлена голубоватой фольгой.

Delirium Red, 8%

Производитель позиционирует сорт как десертное пиво. Цвет напитка напоминает красное вино. Аромат – насыщенный, с преобладанием вишни и слабыми оттенками миндаля. Во вкусе хорошо сбалансированы фруктовая кислинка и карамельная сладость. На финише присутствует легкая горечь.

Delerium Nocturnum, 8,5%

Темное пиво шоколадного цвета с красноватыми отблесками. Структура довольно плотная, карбонизация слабая. В ароматическом букете чувствуются сухофрукты и лакрица. Во вкусе выделяются оттенки чернослива, изюма и жареного хлеба.

Delirium Christmas, 10%

Рождественский сорт, напоминающий традиционный скандинавский напиток ноэль. Густое пиво цвета темного янтаря с пеной кремового цвета и ароматом пряностей. Во вкусе карамельный солод сменяется пряничными и винными оттенками, в завершении присутствует хмелевая горчинка.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter