BrewDog (Брю Дог)

11 сентября 2019
эмблема пивоварни Брю дог

BrewDog (Брю Дог) – шотландская пивоварня, известная своими необычными марками пива и эпатажными рекламными компаниями. Завод находится в городе Эллоне и производит эль, стаут и лагер различной крепости. Продукция бренда популярна в Великобритании и экспортируется по всему миру. В России марку выпускает «Московская Пивная Компания» – в линейке представлено четыре самых известных вида пива BrewDog.

Историческая справка

Пивоварня BrewDog основана в 2007 году Джеймсом Уаттом и Мартином Дики. Первое время на маленьком предприятии в шотландском городе Фрейзербурге трудились только сами владельцы. Объемы производства были незначительными – молодые люди разливали пиво вручную, а затем продавали его на рынке с фургона.

Год спустя компании удалось получить кредит в банке, набрать сотрудников и начать эксперименты по производству пива с высоким содержанием алкоголя. Сусло многократно сильно охлаждали, а лед удаляли. В результате в напитке повышалась концентрация спирта, который замерзает при более низких температурах, чем вода.

фото основателей пивоварни Брю Дог
Джеймс Уатт и Мартин Дики

Фирма привлекла к себе внимание уже в 2008 году. Торговая группа пивоваров Великобритании Portman Group объявила, что продукция BrewDog нарушает стандарты и не может называться пивом. Конфликт продолжался восемь месяцев. Решение было вынесено в пользу молодой компании – ей было разрешено продвигать свои бренды без изменения маркировки, а шумиха в прессе принесла BrewDog известность.

Уатт и Дики разрабатывали принципиально новые виды продукции, которые становились предметом бурного обсуждения общественности. В 2009 году вышло пиво Tactical Nuclear Penguin с содержанием алкоголя 32%, которое было названо самым крепким в истории напитка. Одновременно шло производство сортов, предназначенных для массового потребителя, и индийский пейл-эль Punk IPA стал самым продаваемым в Скандинавии.

К 2012 году продукция BrewDog получила признание на международных конкурсах, а сама компания привлекла внимание крупных инвесторов. Мощности маленького завода уже не хватало, поэтому производство переехало на современную пивоварню в Эллоне. Выход каждого нового сорта сопровождался эпатажными рекламными кампаниями, что подогревало интерес публики.

С момента основания компания не раз официально была признана самой быстрорастущей в отрасли. В настоящее время на заводе в Эллоне трудится около 1000 человек, в ассортименте – более десятка сортов крафтового пива, которое можно купить в магазинах и через Интернет. В собственности фирмы – 30 баров на территории Великобритании, которые стали центрами панк-культуры.

Особенности производства

В производстве используются только натуральные ингредиенты. Чтобы добиться оригинального вкуса, смесь из разных сортов хмеля добавляют в сусло на стадии кипения. Это помогает избежать лишней горечи и придает напитку аромат. После первичного брожения пиво разливают в бочки и периодически сильно охлаждают. Время выдержки зависит от сорта и может занимать несколько лет.

Награды:

  • World Beer Awards 2007 – лучшее в категории крепкого пива;
  • Шотландский конкурс «Молодой предприниматель года 2008» — награда бизнес-фонда принца Уэльского;
  • World Beer Cup 2008, 2010 – золотая медаль.

Интересные факты

  1. Владельцы решили назвать свою компанию BrewDog в честь их любимца – пса, которого они считают одним первых сотрудников предприятия. В 2018 году фирма выпустила специальное пиво для собак. В его составе нет алкоголя, зато присутствуют полезные добавки для домашних питомцев – витамин В и пробиотики.
  2. Самое необычное пиво бренда было представлено широкой публике в 2010 году. Сорт с содержанием алкоголя 55% назывался The End Of History и был выпущен ограниченной партией всего одиннадцать бутылок. Оформление продукции вызвало возмущение у защитников животных – емкости были помещены в чучела белок и горностаев. «Конец истории» известен как один из самых дорогих видов пива – стоимость одной бутылки доходила до 700 фунтов стерлингов.

Виды пива Брю Дог

Punk IPA, 5,6%

Флагманский продукт компании варят из смеси светлого и карамельного ячменя с добавлением шести сортов хмеля. Пиво золотистого цвета с ароматом тропических фруктов и многогранным вкусом, в котором смешиваются оттенки карамели, ананаса, грейпфрута и личи. На финише чувствуется легкая хмелевая горечь.

Dead Pony Club, 3,8%

Бледный эль сварен из трех сортов ячменя и хмеля Mosaic и Simcoe, которые придают напитку насыщенный аромат экзотических фруктов. Цвет пива янтарный, чуть мутноватый. Вкус сложный – на старте чувствуется хмелевая горечь, которая сменяется оттенками лимона, грейпфрута, мандарина и манго. Послевкусие продолжительное и сухое, с нотками пряных трав.

BrewDog Elvis Juice, 6,5%

В составе американского IPA – грейпфрут, апельсин и смесь из пяти ароматных сортов хмеля. Напиток цвета янтаря отличается мягкой карбонизацией и богатым вкусом с цитрусовыми оттенками. На финише присутствуют хвойные тона.

фото ассортимента пива Брю Дог

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter