BrewDog (Брю Дог) – шотландская пивоварня, известная своими необычными марками пива и эпатажными рекламными компаниями. Завод находится в городе Эллоне и производит эль, стаут и лагер различной крепости. Продукция бренда популярна в Великобритании и экспортируется по всему миру. В России марку выпускает «Московская Пивная Компания» – в линейке представлено четыре самых известных вида пива BrewDog.
Историческая справка
Пивоварня BrewDog основана в 2007 году Джеймсом Уаттом и Мартином Дики. Первое время на маленьком предприятии в шотландском городе Фрейзербурге трудились только сами владельцы. Объемы производства были незначительными – молодые люди разливали пиво вручную, а затем продавали его на рынке с фургона.
Год спустя компании удалось получить кредит в банке, набрать сотрудников и начать эксперименты по производству пива с высоким содержанием алкоголя. Сусло многократно сильно охлаждали, а лед удаляли. В результате в напитке повышалась концентрация спирта, который замерзает при более низких температурах, чем вода.
Фирма привлекла к себе внимание уже в 2008 году. Торговая группа пивоваров Великобритании Portman Group объявила, что продукция BrewDog нарушает стандарты и не может называться пивом. Конфликт продолжался восемь месяцев. Решение было вынесено в пользу молодой компании – ей было разрешено продвигать свои бренды без изменения маркировки, а шумиха в прессе принесла BrewDog известность.
Уатт и Дики разрабатывали принципиально новые виды продукции, которые становились предметом бурного обсуждения общественности. В 2009 году вышло пиво Tactical Nuclear Penguin с содержанием алкоголя 32%, которое было названо самым крепким в истории напитка. Одновременно шло производство сортов, предназначенных для массового потребителя, и индийский пейл-эль Punk IPA стал самым продаваемым в Скандинавии.
К 2012 году продукция BrewDog получила признание на международных конкурсах, а сама компания привлекла внимание крупных инвесторов. Мощности маленького завода уже не хватало, поэтому производство переехало на современную пивоварню в Эллоне. Выход каждого нового сорта сопровождался эпатажными рекламными кампаниями, что подогревало интерес публики.
С момента основания компания не раз официально была признана самой быстрорастущей в отрасли. В настоящее время на заводе в Эллоне трудится около 1000 человек, в ассортименте – более десятка сортов крафтового пива, которое можно купить в магазинах и через Интернет. В собственности фирмы – 30 баров на территории Великобритании, которые стали центрами панк-культуры.
Особенности производства
В производстве используются только натуральные ингредиенты. Чтобы добиться оригинального вкуса, смесь из разных сортов хмеля добавляют в сусло на стадии кипения. Это помогает избежать лишней горечи и придает напитку аромат. После первичного брожения пиво разливают в бочки и периодически сильно охлаждают. Время выдержки зависит от сорта и может занимать несколько лет.
Награды:
- World Beer Awards 2007 – лучшее в категории крепкого пива;
- Шотландский конкурс «Молодой предприниматель года 2008» — награда бизнес-фонда принца Уэльского;
- World Beer Cup 2008, 2010 – золотая медаль.
Интересные факты
- Владельцы решили назвать свою компанию BrewDog в честь их любимца – пса, которого они считают одним первых сотрудников предприятия. В 2018 году фирма выпустила специальное пиво для собак. В его составе нет алкоголя, зато присутствуют полезные добавки для домашних питомцев – витамин В и пробиотики.
- Самое необычное пиво бренда было представлено широкой публике в 2010 году. Сорт с содержанием алкоголя 55% назывался The End Of History и был выпущен ограниченной партией всего одиннадцать бутылок. Оформление продукции вызвало возмущение у защитников животных – емкости были помещены в чучела белок и горностаев. «Конец истории» известен как один из самых дорогих видов пива – стоимость одной бутылки доходила до 700 фунтов стерлингов.
Виды пива Брю Дог
Punk IPA, 5,6%
Флагманский продукт компании варят из смеси светлого и карамельного ячменя с добавлением шести сортов хмеля. Пиво золотистого цвета с ароматом тропических фруктов и многогранным вкусом, в котором смешиваются оттенки карамели, ананаса, грейпфрута и личи. На финише чувствуется легкая хмелевая горечь.
Dead Pony Club, 3,8%
Бледный эль сварен из трех сортов ячменя и хмеля Mosaic и Simcoe, которые придают напитку насыщенный аромат экзотических фруктов. Цвет пива янтарный, чуть мутноватый. Вкус сложный – на старте чувствуется хмелевая горечь, которая сменяется оттенками лимона, грейпфрута, мандарина и манго. Послевкусие продолжительное и сухое, с нотками пряных трав.
BrewDog Elvis Juice, 6,5%
В составе американского IPA – грейпфрут, апельсин и смесь из пяти ароматных сортов хмеля. Напиток цвета янтаря отличается мягкой карбонизацией и богатым вкусом с цитрусовыми оттенками. На финише присутствуют хвойные тона.
(1)
Загрузка...