Пиво Битбургер находится на третьем месте рейтинга популярности в Германии. Торговая марка принадлежит компании Bitburger Braugruppe GmbH, объединяющей пять пивоваренных предприятий. Фирма выпускает продукцию премиум-класса из высококачественного сырья с использованием передовых технологий. Пиво Bitburger занимает 8% национального рынка и экспортируется в 70 стран мира.
Историческая справка
Пивоварня основана в 1817 году Иоганном Валленборном в небольшом городе Битбурге на юго-западе Германии. Предприятие получило известность в конце XIX века, когда наследник первого владельца Людвиг Симон решил сварить свой первый лагер – пиво низового брожения. Такую технологию широко применяли в Чехии, но в Германии того времени практически не использовали. Немцы предпочитали выпускать темные сорта, полученные путем верхового брожения.
Новинка быстро завоевала популярность у жителей региона, а строительство новой железной дороги позволило фирме существенно увеличить продажи. На протяжении следующего столетия компания активно развивалась, внедряя современные технологии, а к 1980 году завод был полностью перестроен. Частная пивоварня превратилась в большой промышленный комплекс, которым по-прежнему владеют потомки семьи Симон.
Особенности производства
Пивоварня закупает два лучших вида хмеля – из Халлертау и Хольстума. Фермеры собирают соцветия в конце августа, когда концентрация необходимых веществ в растениях достигает пика. Сырье проверяют дважды – на месте сбора и при поступлении на завод. Из хмеля делают жидкий экстракт, который затем расходуют в течение всего года.
В производстве используют ресурсы источников, расположенных глубоко под землей. Вулканические породы действуют как естественный фильтр, одновременно обогащая воду минеральными солями. Компания выращивает собственные дрожжевые штаммы с 1913 года. Грибки размножаются при низких температурах в течение длительного срока. Культуру обновляют каждые шесть недель, чтобы избежать изменения клеток под влиянием окружающей среды.
Завод закупает солод высшего качества у поставщиков, проверенных временем. Процесс брожения занимает около недели. Затем пиво выдерживают до 28 дней в погребах при низкой температуре. В завершение пенный напиток фильтруют, стабилизируют и пастеризуют. После это готовый продукт поступает в цех розлива. Ежегодно с технологических линий завода сходит порядка 700 млн бутылок.
Интересные факты
Пиво Bitburger появилось в супергеройском боевике «Люди Икс: Первый класс». Пенный напиток пил один из главных персонажей фильма – Магнето.
Популярный алкогольный коктейль Bitburger Radler был создан баварским трактирщиком случайно. В жаркий летний день 1922 года питейное заведение посетило множество велосипедистов, и запасы пива были почти исчерпаны. Находчивый ресторатор смешал пиво с лимонадом. Оригинальный вкус понравился посетителям, и коктейль получил широкое распространение в барах Германии.
Виды пива Битбургер
Bitburger Premium Pils, 4,8%
Самый популярный продукт компании – пиво золотисто-желтого цвета с пышной шапкой пены. Классический пилзнер создан в полном соответствии с немецким законом о чистоте пивоварения 1516 года из солода, родниковой воды и хмеля. Вкус напитка – мягкий и гармоничный, с едва заметной горчинкой. В ароматическом букете смешиваются солодовые и медовые оттенки. Плотность 11,3%.
Bitburger Premium Kellerbier, 4,9%
Для приготовления напитка используют композицию из трех сортов солода, один из которых карамелизированный. Сорт адресован любителям пива без терпкости. Напиток с деликатным вкусом, выраженной сладостью и приятной горечью на финише. Плотность 11,8%.
Bitburger Leichtes, 2,8%
Освежающий легкое пиво содержит на 30% меньше калорий, чем обычные сорта. Вкусовая гамма объединяет пряные и фруктовые тона. Напиток предназначен для тех, кто не хочет отказываться от алкоголя, но ограничивает его употребление. Плотность 7,5%.
Bitburger Pils Alkoholfrei, 0%
Безалкогольный сорт сварен по классической технологии и на вкус неотличим от обычного пива. Напиток восполняет водно-солевой баланс и содержит витамины В6, В12 и фолиевую кислоту. Адресован молодежи, ведущей активный образ жизни. Плотность 11,2%.
Bitburger Cola, 2%
Коктейль из 40% пива Premium Pils и 60% колы. В составе есть кофеин, поэтому напиток обладает тонизирующим эффектом.
Bitburger Radler, 2,5%
Слабоалкогольный прохладительный напиток из 50% пива и 50% лимонада, сделанного из натуральных ингредиентов. Вкус – острый, свежий и вместе с тем не слишком сладкий. Компания выпускает облегченные варианты коктейля крепостью 1,9% и 0%.
(1)
Загрузка...