«Аян» – российский пивной бренд одноименного завода из Абакана, столицы Хакасии. Отличительная черта марки – выпуск пива только по классической технологии и следование всем требованиям ГОСТ 31711-2012 при производстве и хранении. Будучи современным предприятием, которое оснащено высокотехнологичным немецким оборудованием Krones и Kosme, абаканская пивоварня не использует ускоренных технологий приготовления в цилиндроконических танках.
Пиво «Аян» варят традиционным способом на протяжении 28-49 дней в зависимости от сорта хмельного напитка. В технологии используют только традиционные ингредиенты, поставляемые преимущественно из Чехии, Германии, Финляндии:
- светлый, темный, карамельный, жженый солод;
- особые сорта пивных дрожжей;
- ароматный хмель.
Воду берут из местных чистых источников и проходит дополнительную подготовку. Помимо Хакасии пиво «Аян» поставляют в республику Тыва, Красноярский край, Омскую, Кемеровскую, Иркутскую, Тюменскую, Новосибирскую и Томскую области.
Историческая справка
Пивоваренный завод в Абакане построен в 1980 году и быстро стал известен благодаря высокому качеству выпускаемых напитков. В 1992 г. Предприятие преобразовано в акционерное общество «Пивоваренный завод «Абаканский», а спустя четыре года получило свое нынешнее название.
С первых дней своей новой истории «Аян» выпускает натуральное пиво, при производстве которого не используют стабилизаторы, консерванты, пенообразователи, антиоксиданты.
Напиток не подвергается пастеризации для увеличения срока годности, фильтрация выполняется холодным методом. Благодаря этому сохраняются нужные человеческому организму микроэлементы и аминокислоты. Технология не предусматривает дополнительной карбонизации, поскольку при естественном брожении и дображивании, в пиве достаточно углекислоты для образования обильной пены.
Разливают пиво «Аян» в бутылки темного стекла, которое препятствует проникновению света и сохраняет натуральный вкус и аромат свежего продукта в течение 25 суток. Сравнительно небольшой срок хранения – одна из причин отказа от участия в выставочных мероприятиях.
Несмотря на отсутствие престижных наград пиво из Абакана – редкий, но желанный напиток на прилавках Москвы, Санкт-Петербурга, крупных городов европейской части России.
Виды пива «Аян»
«Абаканское», 4,8%
Светлое непастеризованное с приятным солодовым вкусом – первое пиво марки «Аян», которое не утратило популярности и сегодня. В бокале образует пышную пену. Имеет характерный хмелевой аромат и ненавязчивую горчинку в послевкусии.
«Джой», 5,3%
Пиво, получившее имя от названия чистой реки, текущей со склонов Саянских гор. Сварено из специального финского солода и чешского ароматного хмеля. Выделяется нежно-золотистым цветом, стойкой пеной, насыщенным вкусом с хмелевой горчинкой. Содержит селен – важный микроэлемент для иммунной системы человека.
«Охотник», 5,8%
Крепкое пиво со сбалансированным вкусом и тонкой ноткой хмелевой горечи. Отличается мягким вкусом и послевкусием из-за особенности рецептуры, в которой присутствует рис. Кроме освежающего эффекта, оказывает стимулирующее и тонизирующее действие.
«Джой темное», 4,8%
Непастеризованное пиво с насыщенным цветом и выразительным ароматом, в котором ощущается присутствие жженого и карамельного солода. Обладает приятным бархатистым вкусом, хорошо утоляет жажду.
«Новогоднее», 6,2%
Крепкий сезонный напиток, которое завод «Аян» варит в ограниченном количестве к Новому году. Выделяется пышной пеной и золотистым цветом. Единственный сорт пива в ассортименте, который не поставляют в кегах, а разливают только в бутылки.
(4)
Загрузка...