Original London Dry Gin (Ориджинал Лондон Драй Джин) выпускает одна из старейших голландских компаний, производящих крепкий алкоголь – Wenneker. Фирма известна своими ликерами, виски и джинами премиум-класса. Напиток соответствует классическому лондонскому стилю, но в его состав входит больше ингредиентов, чем обычно. По этой причине вкус богат ягодными и пряными оттенками, дополняющими можжевеловые тона.
Историческая справка
Предприятие было основано в 1693 году. Винокурня производила бренди по государственной лицензии, в цехах работало два перегонных куба. В 1812 году завод перешел в собственность Иоханнеса Веннекера. Компания была названа по имени владельца и передавалась по наследству на протяжении почти ста лет. В 1903 году Франциск Веннекер из-за отсутствия преемников продал предприятие семье Ван Дер Туйн, которая владеет фирмой до сих пор.
Предприятие успешно росло и развивалось. Бренд Wenneker стал известен на национальном и зарубежных рынках благодаря широкому ассортименту джинов и ликеров. В 1967 году объемы производства продукции увеличились настолько, что потребовалось расширение, но компания не смогла получить разрешение от властей города Схидама на строительство новых цехов. Руководство приняло решение о переезде в город Розендаль, а новый завод был возведен на месте бывшей табачной фабрики.
В состав компании вошли несколько заводов по производству крепкого алкоголя и винодельня Dirk Struys. Бренд Wenneker знаменит прежде всего своими ликерами, рецепты которых не менялись с середины XVII века. Богатый опыт дистилляции и большой выбор растительного сырья позволяет компании производить качественные джины, которые собрали целую коллекцию наград на международных конкурсах.
Особенности производства
Original London Dry Gin – классический лондонский сухой джин. Компания не раскрывает все секреты рецептуры. Известно, что в основе напитка лежит зерновой спирт, ягоды можжевельника, лимон, апельсин, кориандр, гвоздика, ягоды бузины и ряд других пряностей. Растительные ингредиенты вымачивают в 60% алкоголе, чтобы извлечь все эфирные масла. Часть трав перерабатывают методом перколяции – спиртовая смесь просачивается через фильтры, заполненные растительной массой. Затем из дистиллята составляют купажи и оставляют в частично открытых емкостях для отдыха.
Награда:
- The Spirits Business 2019, Лондон – серебряная медаль.
Интересные факты
Хотя джин считается традиционным английским напитком, его производство началось в Нидерландах. В Голландии этот вид алкоголя получил название женевер. Джин стал популярен среди английских солдат во время Тридцатилетней войны, они же и привезли рецепт в Великобританию.
Wenneker производит около 40 видов ликеров с разными вкусами. Часть из них изготавливают на основе джина. Сладкий напиток Sloe Gin с крепостью 20% создается с добавлением ягод терновника и отличается ярким вкусовым букетом.
Характеристика Original London Dry Gin, 40%
Бесцветный прозрачный напиток с блеском. Аромат сложный – на старте присутствуют спиртовые нотки, которые сменяются можжевеловыми и цитрусовыми оттенками. Вкус характерный для этого вида джинов – спиртовые нотки раскрываются нюансами зерновых, кориандра и бузины. На финише добавляется сладость, а также лимонные и можжевеловые тона. Джин достаточно мягкий, что позволяет его употреблять не только с тоником, но и в чистом виде.
Полезные статьи по теме:
Загрузка...