Logan (Логан)

18 мая 2016
абсент логан фото

В XIX веке швейцарский абсент Logan был столь же популярен, как Pernod или Lemercier. В те времена, как и сейчас, Logan любили за его приятный полынно-цитрусовый аромат и необычный вкус, в котором почти не ощущаются анисовые ноты. Напиток стоит попробовать уже хотя бы ради того, чтобы знать, каков в действительности был абсент, сводивший с ума европейскую богему сто пятьдесят лет назад. К тому же, «Логан» – один из немногих абсентов с максимальным содержанием туйона.

В 1907 году в Швейцарии запретили производство и продажу абсента. Записи, рецепты, результаты опытов тысяч купажистов и дистиллеров стали никому не нужны. Между тем, здравомыслящие люди уже тогда понимали, что в большинстве бед, приписываемых полынной настойке, виноваты недобросовестные производители.

Поэтому некоторые маленькие дистиллерии в отдалённых кантонах просто ушли в подполье, продолжая делать отменный абсент. Даже после введения запрета купить в Швейцарии этот напиток не представляло особого труда. Однако о промышленных масштабах производства или экспорте абсента и речи не могло быть.

В конце XX века в большинстве европейских государств, запрет на изготовление абсента отменили. Несколько предпринимателей, оценивших приятный вкус абсента Logan, создали компанию «Logan Distribution, Inc» и зарегистрировали её в Панаме. Проблема была в том, что в Швейцарии запрет на этот напиток по-прежнему действовал.

Решение нашли быстро: организовали производство Logan в Чехии. Однако Logan – абсент дистиллированный, а большинство чешских абсентов производят по технологии мацерации (вместо финальной дистилляции и окрашивания травами настойки просто фильтруются). Фирме Logan Distribution пришлось в спешном порядке повышать уровень квалификации своих работников.

Полностью натуральный чешский абсент Logan пользовался заслуженным успехом. Но в 2005 году изготовление напитка разрешили в Швейцарии. Logan Distribution открыла производство фирменного абсента и там. Так что теперь в магазинах можно встретить два варианта абсента Logan: швейцарский и чешский.

абсент логан 100 фото

Виды абсента Logan

Точный рецепт абсента Логан – коммерческая тайна. Однако известно, что в состав смеси для настойки входят: горькая полынь (основной ингредиент), понтийская полынь (используется для окрашивания напитка после финишной дистилляции), зелёный анис, фенхель, семена дягиля, иссоп, мелисса, лимонная цедра, корень солодки, кориандр, аир, вероника и кардамон. Секрет особого вкуса напитка – в точной дозировке всех ингредиентов.

Выпускаются следующие виды абсента Логан крепостью 68%:

  • Fils – жёлто-салатовый абсент, который производится в Швейцарии по оригинальному рецепту и содержит 100 мг туйона на литр. Напиток выдерживают в дубовых бочках. Чем дольше выдерживается напиток, тем он светлее;
  • Fils La Blanche – бесцветный прозрачный абсент Logan Fils, который не подвергают окрашиванию после финальной дистилляции;
  • Fils Modern — Logan Fils, содержащий 10 мг туйона на литр;
  • Logan 100 – жёлто-салатовый абсент, который содержит 100 мг туйона на литр. Напиток производится в Чехии;
  • Logan 10 – зелёный чешский абсент, содержащий 10 мг туйона на литр.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 23.01.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter