Ликёр Пина Колада (Pina Colada): как правильно пить и домашний рецепт

Ликёр Пина Колада (Pina Colada) – это алкогольный напиток крепостью 14-20 градусов с молочно-кокосовым вкусом и стойким ананасовым послевкусием. Спиртовой основой ликёра выступает белый ром (в дешёвых марках водка), в состав также входят: молочные или кокосовые сливки, ананасовый сок, экстракт кокоса и тростниковый сахар либо сироп, иногда ещё ваниль. Ликёр появился на волне популярности коктейля «Пина Колада». У обоих напитков похожий вкус, но ликёр всё же слаще и насыщеннее, к тому же лучше сочетается с десертными закусками. Известные марки (производители): «De Kuyper (Де Кайпер)», «Fruko Schulz (Фруко Шульц)», «Canari (Канари)», «Oasis (Оазис)» и «Bionica (Бионика)».

Как правильно пить ликёр «Пина Колада»

«Пина Коладу» подают в рюмках объёмом 40-60 мл при температуре 12-20 °C и пьют небольшими глотками, ненадолго задерживая во рту перед глотком, чтобы уловить всё богатство вкуса. Слишком тёплый ликёр отдаёт спиртом, а холодный – полностью не раскрывает потенциал, поскольку доминирует молочная составляющая.

С испанского языка выражение «Piña colada» переводится как «Процеженный ананас».

Подходящая закуска:

• мороженое;
• шоколад (чёрный или молочный);
• ягоды и фрукты: клубника, малина, бананы, персики, белый виноград, ананасы, груша;
• печенье и другая сладкая выпечка, например, торты с шоколадным кремом;
• зефир;
• халва;
• карамель, в том числе солёная (создаёт контраст вкуса).

«Пина Колада» можно подавать к кофе, горячему шоколаду и какао.

Чем разбавить ликёр «Пина Колада»:

• ананасовым соком;
• свежим молоком или жидкими сливками;
• белым ромом или водкой.

Пропорции смешивания могут быть любыми, зачастую безалкогольные напитки сочетают с ликёром в соотношении 1:1, а водку и ром – 1:2 (крепкого спиртного меньше).

«Пина Колада» нельзя разбавлять колой и другими газировками, иначе сливочная составляющая свернётся в комки.

Внимание! Ликёр «Пина Колада» иногда путают с похожим карибским «Малибу (Malibu)» на основе кокосового экстракта и белого рома, но без сливок и ананасового сока. Если «Пина Колада» пьют в чистом виде на десерт, то ликёр «Малибу» обычно используют для приготовления коктейлей, поскольку у него специфичный приторный вкус.

Быстрый рецепт ликёра «Пина Колада»

Простая технология приготовления ликёра «Пина Колада» в домашних условиях. Напиток будет готов спустя 6 часов после смешивания ингредиентов.

Желательно использовать свежую ананасовую мякоть, но подойдут и консервированные ананасы. У кокосовой стружки должен быть характерный натуральный аромат – без «химических» тонов, указывающих на ненатуральность продукта. Нужна обычная (не варёная) сгущёнка. С ананасами и кокосами идеально сочетается белый ром, однако неплохой ликёр получится и на основе магазинной водки, разбавленного этилового спирта, а также с сахарным самогоном двойной перегонки (без запаха сивухи).

Ингредиенты:

• водка (белый ром, самогон или спирт 40%) – 1 л;
• ананасы (свежие или консервированные) – 300 г мякоти;
• кокосовая стружка или мякоть кокоса – 150 г;
• сгущёнка – 370 г (одна банка);
• сахар (желательно тростниковый) – 300 г.

Технология приготовления

Ваша оценка:

(36)

Загрузка...