Вино Шпетбургундер (Spätburgunder) – Пино Нуар по-германски

Обновлено: 19 февраля 2024
красное немецкое вино Шпетбургундер

Шпетбургундер (Spätburgunder) – немецкое название сорта, который во всем мире известен как Пино Нуар. Германия – третий в мире производитель этого винограда, а красное вино Шпетбургундер ценится не меньше, чем белый Рислинг. Шпетбургундер дословно переводится как «поздний» (spät) «бургундер» (то есть Пино), потому что сорт созревает позже других.

Историческая справка

Пино Нуар завезен в Германию из французской Бургундии, чем и объясняется его немецкое название. Этот сорт любит теплый, но не жаркий климат и хорошо раскрывается на меловых почвах. Из него получается элегантное, хорошо сбалансированное вино с бархатистой структурой, нотками горького миндаля и ежевики.

В Бургундии Пино Нуар, предположительно, культивируется с IV века, хотя первые документальные свидетельства датируются XIV веком.

сорт винограда Шпетбургундер
Виноград Шпетбургундер, он же Пино Нуар

Регионы производства Шпетбургундер

Основная часть виноградников расположена в Долине Ар (Ahr Valley), однако Шпетбургундер производят также в регионах Баден, Вюрттемберг, Пфальц, Рейнгау и других.

виноградник Шпетбургундер фото
Виноградник Шпетбургундер в Долине Ар

Отличия Шпетбургундера от традиционного Пино Нуар

Немецкая вариация этого вина обычно светлее своих аналогов из более теплых стран, в ней меньше кислотности и танинов, стандартная крепость – 11-14% об. Местные производители нередко выдерживают напиток в небольших дубовых бочках, что делает букет сложнее и добавляет в него нотки ванили. Другие характерные черты – аромат черешни, малины, спелой клубники.

вино Шпетбургундер фото
Традиционный цвет Шпетбургундера

Кроме того, благодаря прохладному климату и известняковым почвам, Шпетбургундер приобретает нюансы клюквы, вишни и влажной земли, также в послевкусии можно различить корицу, гвоздику, анис и другие специи. Чего в этом вине нет, так это французского «джемового» привкуса.

Пино Гри называется в Германии Граубургундер (Grauburgunder), а Пино Блан – Вайсбургундер (Weißburgunder).

Немецкое вино обычно дешевле французского: даже лучшие образцы Шпетбургундера вряд ли будут стоить дороже сотни долларов за бутылку, а вполне приличное вино среднего класса можно купить за 25-30 долларов.

Виды Шпетбургундер

На этикетках немецкого Пино Нуар можно найти следующие маркировки:

  • Это значит, что вино изготовлено из самых поздних ягод, собранных последними и накопивших максимальную сахаристость. Вино Шпетбургундер с такой пометкой относится к высшей категории.
  • Trocken – «сухой». Эту маркировку можно встретить почти на всех брендах из Долины Ар, она указывает на минимальную сахаристость напитка.
  • Blanc de Noirs – белое и/или игристое вино из темного сорта Пино Нуар. Достигается за счет метода, при котором сок не контактирует с мякотью, поэтому не окрашивается.
белое вино Шпетбургундер фото
Белое вино Шпетбургундер

Как пить Шпетбургундер

Это вино пьют как молодым, так и выдержанным, причем выдержка в дубовых бочках может превышать 10 лет.

Шпетбургундер сочетается с самыми разными блюдами и кухнями. Например, к нему можно подать традиционную баварскую еду, птицу, грибы, овощи.

красное вино Шпетбургундер фото
Шпетбургундер подают охлажденным до 14-16 градусов

Лучшие годы и марки Шпетбургундера

В 2014 году урожай Шпетбургундера был довольно невнятным, вино получилось очень разнородным, есть как удачные, так и неудачные представители, причем последних большинство.

В 2015, наоборот, урожай был скудным, что положительно отразилось на его качестве. Вина этого года считаются хорошей покупкой.

2016 был еще лучше, чем предыдущий, но бутылки этого винтажа на рынке встречаются редко.

В 2017 году были сложные погодные условия, с дождями и заморозками. Пить стоит только вина высшей ценовой категории.

2018 год был похож на 2015: виноград созрел особенно поздно и получился очень сахаристым.

Известные производители: Meyer-Näkel, Mayschoss-Altenahr, Erwin Riske.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!