«Кочари» (арм. Քոչարի) — название национального мужского танца армян. Коньяку было дано это имя, чтобы подчеркнуть силу и предназначение напитка: его пряный вкус и несколько резковатый аромат рассчитан на поклонников крепких напитков.
Историческая справка
Kochari — это коньяк самого известного армянского завода «АрАрАт», чья история началась в 1887 году, когда винокуренное предприятие построил предприимчивый купец Таирян. Правда, в 1899 году оно перешло в руки компании «Шустов», которая к началу ХХ века произведённые на заводе коньяки ко двору российского императора Николая.
Первым «звёздным» купажистом предприятия был Мкртыч Мусинянц, представивший армянский марочный коньяк «Фин-Шампань» на парижской выставке и снискавший Гран-при и мировое признание благодаря высокому качеству напитка. Именно тогда армянский коньяк и получил возможность называться коньяком, по благословению французских мастеров из Cognac.
Но после советизации Армении завод национализировали, потом присоединили к ещё двум предприятиям, создав алкогольный комбинат, где выпускали вина, водку и коньяк. Уже после Второй мировой войны построили новое здание и в 1953 году Ереванский коньячный завод переехал.
После распада СССР завод стал частью алкогольного гиганта Pernod Ricard Group. К тому времени предприятие находилось на грани банкротства, и, если бы не Pernod Ricard, было бы продано с молотка. Это произошло в 1998 году, а в 2002 Ереванский коньячный завод «АрАрАт» объединился с армянским концерном «МультиГрупп», полностью обновил оборудование и реконструировал принадлежащие ему помещения.
Интересные факты из истории «АрАрАт»
- У завода есть своё привидение. Около ворот предприятия рос многолетний дуб, под кронами которого часто отдыхали уставшие путники. Однажды это место для пикника выбрала весёлая компания. Во время дружеского застолья с обильными возлияниеми недопитые остатки из бокалов стали выплёскивать под этот дуб. И тут сгустились тучи на небе, собралась гроза и с первым же раскатом грома молния попала во вспыхнувшее дерево, от которого в результате остался только корень. Он так и остался в земле напоминанием: выливать произведение искусных коньячных мастеров недопустимо.
- В погребах завода хранятся именные бочки многих глав государств, рядом с ними стоят правительственные весы. При посещении высокопоставленному гостю предлагают взвеситься и затем презентуют бочонок его любимого коньяка, соответствующий весу.
- Есть в подвалах и большая Бочка Мира, которую собираются открыть в случае примирения между Арменией и Азербайджаном после конфликта за Нагорный Карабах.
- Коньяки «Арарат ЕКВВК» изготавливают из 13 сортов белого винограда, растущего в Армении, автохтонного.
- Отжим винограда производят вручную, чтобы не повредить виноградные косточки, из-за которых в напитке может появиться горчинка.
- Для выдержки используются бочонки из карабахского дуба. Из-за мягкости и пористости древесины они служат не более 80 лет. В новых бочонках спирты созревают не более шести месяцев — молодая древесина слишком агрессивна.
Виды коньяков Кочари
- Kochari 3 Years Old (40%). Классический ординарный коньяк золотистого цвета с приятным ароматом кураги, чернослива и ванили. Гармоничный фруктово-ванильный вкус и краткое тёплое послевкусие. Подают как дижестив.
- Kochari 5 Years Old (40%). Классический ординарный напиток из пятилетних коньячных спиртов. Фруктовый аромат с нотами кураги и копчёного чернослива. Сбалансированный вкус с оттенками сухофруктов и ванили. Чуть терпкое миндальное послевкусие. Рекомендован как дижестив.
- Kochari 7 Years Old (40%). Семилетний коньяк золотисто-чайного цвета с ароматом апельсиновых цукатов, ванили и кураги. Многогранный вкус с оттенками засахаренных фруктов и шоколада. Согревающее миндальное послевкусие. Подают в качестве дижестива, отлично сочетается с фруктами и десертами.
Полезные статьи по теме:
(3)
Загрузка...