Kochari («Кочари»)

06 марта 2017
фото коньяка кочари

«Кочари» (арм. Քոչարի) — название национального мужского танца армян. Коньяку было дано это имя, чтобы подчеркнуть силу и предназначение напитка: его пряный вкус и несколько резковатый аромат рассчитан на поклонников крепких напитков.

Историческая справка. Kochari — напиток самого известного армянского завода «АрАрАт», чья история началась в 1887 году, когда винокуренное предприятие построил предприимчивый купец Таирян. Правда, в 1899 году оно перешло в руки компании «Шустов», которая к началу ХХ века произведённые на заводе коньяки ко двору российского императора Николая.

Первым «звёздным» купажистом предприятия был Мкртыч Мусинянц, представивший армянский марочный коньяк «Фин-Шампань» на парижской выставке и снискавший Гран-при и мировое признание благодаря высокому качеству напитка. Именно тогда армянский коньяк и получил возможность называться коньяком, по благословению французских мастеров из Cognac.

Но после советизации Армении завод национализировали, потом присоединили к ещё двум предприятиям, создав алкогольный комбинат, где выпускали вина, водку и коньяк. Уже после Второй мировой войны построили новое здание и в 1953 году Ереванский коньячный завод переехал.

После распада СССР завод стал частью алкогольного гиганта Pernod Ricard Group. К тому времени предприятие находилось на грани банкротства, и, если бы не Pernod Ricard, было бы продано с молотка. Это произошло в 1998 году, а в 2002 Ереванский коньячный завод «АрАрАт» объединился с армянским концерном «МультиГрупп», полностью обновил оборудование и реконструировал принадлежащие ему помещения.

Интересные факты из истории «АрАрАт»

  1. У завода есть своё привидение. Около ворот предприятия рос многолетний дуб, под кронами которого часто отдыхали уставшие путники. Однажды это место для пикника выбрала весёлая компания. Во время дружеского застолья с обильными возлияниеми недопитые остатки из бокалов стали выплёскивать под этот дуб. И тут сгустились тучи на небе, собралась гроза и с первым же раскатом грома молния попала во вспыхнувшее дерево, от которого в результате остался только корень. Он так и остался в земле напоминанием: выливать произведение искусных коньячных мастеров недопустимо.
  2. В погребах завода хранятся именные бочки многих глав государств, рядом с ними стоят правительственные весы. При посещении высокопоставленному гостю предлагают взвеситься и затем презентуют бочонок его любимого коньяка, соответствующий весу.
  3. Есть в подвалах и большая Бочка Мира, которую собираются открыть в случае примирения между Арменией и Азербайджаном после конфликта за Нагорный Карабах.
  4. Коньяки «Арарат ЕКВВК» изготавливают из 13 сортов белого винограда, растущего в Армении, автохтонного.
  5. Отжим винограда производят вручную, чтобы не повредить виноградные косточки, из-за которых в напитке может появиться горчинка.
  6. Для выдержки используются бочонки из карабахского дуба. Из-за мягкости и пористости древесины они служат не более 80 лет. В новых бочонках спирты созревают не более шести месяцев — молодая древесина слишком агрессивна.

Виды коньяков Кочари

  • Kochari 3 Years Old (40%). Классический ординарный коньяк золотистого цвета с приятным ароматом кураги, чернослива и ванили. Гармоничный фруктово-ванильный вкус и краткое тёплое послевкусие. Подают как дижестив.
  • Kochari 5 Years Old (40%). Классический ординарный напиток из пятилетних коньячных спиртов. Фруктовый аромат с нотами кураги и копчёного чернослива. Сбалансированный вкус с оттенками сухофруктов и ванили. Чуть терпкое миндальное послевкусие. Рекомендован как дижестив.
  • Kochari 7 Years Old (40%). Семилетний коньяк золотисто-чайного цвета с ароматом апельсиновых цукатов, ванили и кураги. Многогранный вкус с оттенками засахаренных фруктов и шоколада. Согревающее миндальное послевкусие. Подают в качестве дижестива, отлично сочетается с фруктами и десертами.

фото видов коньяка кочари

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 25.06.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter