Kochari («Кочари»)

06 марта 2017
фото коньяка кочари

«Кочари» (арм. Քոչարի) — название национального мужского танца армян. Коньяку было дано это имя, чтобы подчеркнуть силу и предназначение напитка: его пряный вкус и несколько резковатый аромат рассчитан на поклонников крепких напитков.

Историческая справка. Kochari — напиток самого известного армянского завода «АрАрАт», чья история началась в 1887 году, когда винокуренное предприятие построил предприимчивый купец Таирян. Правда, в 1899 году оно перешло в руки компании «Шустов», которая к началу ХХ века произведённые на заводе коньяки ко двору российского императора Николая.

Первым «звёздным» купажистом предприятия был Мкртыч Мусинянц, представивший армянский марочный коньяк «Фин-Шампань» на парижской выставке и снискавший Гран-при и мировое признание благодаря высокому качеству напитка. Именно тогда армянский коньяк и получил возможность называться коньяком, по благословению французских мастеров из Cognac.

Но после советизации Армении завод национализировали, потом присоединили к ещё двум предприятиям, создав алкогольный комбинат, где выпускали вина, водку и коньяк. Уже после Второй мировой войны построили новое здание и в 1953 году Ереванский коньячный завод переехал.

После распада СССР завод стал частью алкогольного гиганта Pernod Ricard Group. К тому времени предприятие находилось на грани банкротства, и, если бы не Pernod Ricard, было бы продано с молотка. Это произошло в 1998 году, а в 2002 Ереванский коньячный завод «АрАрАт» объединился с армянским концерном «МультиГрупп», полностью обновил оборудование и реконструировал принадлежащие ему помещения.

Интересные факты из истории «АрАрАт»

  1. У завода есть своё привидение. Около ворот предприятия рос многолетний дуб, под кронами которого часто отдыхали уставшие путники. Однажды это место для пикника выбрала весёлая компания. Во время дружеского застолья с обильными возлияниеми недопитые остатки из бокалов стали выплёскивать под этот дуб. И тут сгустились тучи на небе, собралась гроза и с первым же раскатом грома молния попала во вспыхнувшее дерево, от которого в результате остался только корень. Он так и остался в земле напоминанием: выливать произведение искусных коньячных мастеров недопустимо.
  2. В погребах завода хранятся именные бочки многих глав государств, рядом с ними стоят правительственные весы. При посещении высокопоставленному гостю предлагают взвеситься и затем презентуют бочонок его любимого коньяка, соответствующий весу.
  3. Есть в подвалах и большая Бочка Мира, которую собираются открыть в случае примирения между Арменией и Азербайджаном после конфликта за Нагорный Карабах.
  4. Коньяки «Арарат ЕКВВК» изготавливают из 13 сортов белого винограда, растущего в Армении, автохтонного.
  5. Отжим винограда производят вручную, чтобы не повредить виноградные косточки, из-за которых в напитке может появиться горчинка.
  6. Для выдержки используются бочонки из карабахского дуба. Из-за мягкости и пористости древесины они служат не более 80 лет. В новых бочонках спирты созревают не более шести месяцев — молодая древесина слишком агрессивна.

Виды коньяков Кочари

  • Kochari 3 Years Old (40%). Классический ординарный коньяк золотистого цвета с приятным ароматом кураги, чернослива и ванили. Гармоничный фруктово-ванильный вкус и краткое тёплое послевкусие. Подают как дижестив.
  • Kochari 5 Years Old (40%). Классический ординарный напиток из пятилетних коньячных спиртов. Фруктовый аромат с нотами кураги и копчёного чернослива. Сбалансированный вкус с оттенками сухофруктов и ванили. Чуть терпкое миндальное послевкусие. Рекомендован как дижестив.
  • Kochari 7 Years Old (40%). Семилетний коньяк золотисто-чайного цвета с ароматом апельсиновых цукатов, ванили и кураги. Многогранный вкус с оттенками засахаренных фруктов и шоколада. Согревающее миндальное послевкусие. Подают в качестве дижестива, отлично сочетается с фруктами и десертами.

фото видов коньяка кочари

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter