«Горящий (Пылающий) Ламборджини» – это алкогольный коктейль крепостью 33-35 градусов с приторно-сладким вкусом, в котором улавливаются тона сливок, кофе, цитруса и аниса. В первую очередь ценен оригинальной подачей – с поджиганием. Является своеобразной проверкой на выносливость: тёплый спирт активнее впитывается в кровь, вызывая быстрое и сильное опьянение, а объёмная порция этому способствует.
Историческая справка
Автор и точное время появления коктейля «Горящий Ламборджини» неизвестны. Согласно самой распространённой версии, рецепт придумали на одном из австрийских горнолыжных курортов в конце 1980-х годов. Коктейль быстро распространился по Европе, став в 1990-х годах хитом элитных ночных клубов, особенно на Ибице.
Считается, что название – отсылка к мощности суперкаров «Ламборджини» – коктейль разгоняет пульс также быстро, как и езда на большой скорости.
Похожий русский коктейль – «Унесенные ветром (Gone with the Wind)»: с аналогичной подачей, но более мягким вкусом за счёт пониженной спиртуозности.
Выбор ингредиентов и пропорции
При замене «Калуа (Kahlúa)» другим кофейным ликёром важно, чтобы его плотность была выше, чем у самбуки, иначе напитки смешаются и не загорятся. Производитель (бренд) остальных составляющих не имеет значения.
Обычно все ингредиенты добавляют в равной пропорции. Объём 15 мл считается «юношеским», 20-25 мл – «женским», 30 мл – «стандарт», а 40-50 мл – «мастерский».
Рецепт коктейля «Горящий Ламборджини»
Требуется бокал на ножке с широкой чашей: Маргарита (Margarita glass), Сауэр (Sour glass) или Мартини (Martini glass), обязательно из толстого стекла, стойкого к высокой температуре. Отдельно следует подготовить две рюмки-шота, зажигалку или длинные спички, а также пластиковую трубочку.
Меры предосторожности:
- бокал располагают на негорючей поверхности: если стекло треснет от высокой температуры, пламя не распространится;
- конец трубочки нельзя долго держать в зоне открытого огня, иначе пластик расплавится, а другие материалы и вовсе могут загореться;
- длинные волосы нужно убрать назад;
- не подносить лицо близко к бокалу – использовать трубочку достаточной длины.
Состав и пропорции:
- самбука – 30 мл;
- абсент – 30 мл (опционально);
- «Калуа» или похожий кофейный ликёр – 30 мл;
- «Бейлис (Baileys)» либо аналогичный сливочный ликёр – 30 мл;
- Блю Кюрасао (Blue Curacao) – 30 мл;
- молотая корица – 1 щепотка.
В современные клубные версии абсент обычно не добавляют, но тогда коктейль горит слабее.
Технология приготовления
1. Налить на дно бокала кофейный ликёр. Поверх выложить самбуку, затем абсент (опционально). Ингредиенты не должны перемешаться, иначе не загорятся. Как правильно укладывать слои коктейля рассмотрено в отдельном материале.
2. Наполнить две отдельные рюмки «Бейлисом» и Блю Кюрасао, расположить по сторонам от бокала.
3. Поджечь основную смесь, затем спустя 10 секунд бросить в пламя щепотку корицы (появятся искры и приятный аромат).
4. Погрузить один конец пластиковой трубочки на дно бокала и начать быстро пить. Когда объём уменьшится примерно наполовину, бармен одновременно подливает «Бейлис» и Блю Кюрасао, а гость не отрываясь допивает всё содержимое.
Если помощников нет, можно сначала выпить смесь из бокала, затем сразу же запить Блю Кюрасао и «Бейлисом». Ещё один вариант – влить ликёры из рюмок в бокал через 15 секунд после поджигания, перемешать трубочкой и опустошить залпом.
Загрузка...