Зерновой самогон или брага получились кислыми, почему?

24 февраля 2016

Легкая кислинка в браге это нормально (самогон кислым быть не должен), но если отчетливо распознается уксусный запах или вкус, то это значит, что брага скисла – в конце брожения в емкость попал воздух (на начальном этапе брожения выделяется углекислый газ, выталкивающий воздух), который активизировал уксусные бактерии. В свою очередь уксусные бактерии переработали часть спирта в уксус.

При перегонке скисшей браги кислота попадает в самогон, при этом выход уменьшается (часть спирта скушали уксусные грибки), иногда существенно.

Решение проблемы – добавить в кислый самогон соду или мел. Подробнее //alcofan.com/chto-delat-s-kislym-samogonom.html.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Комментарии [2]

  • Здравствуйте. У мня медовый самогон 75 градус. Увы, у него чувствуется кислый вкус. Какой расчет в данном случае — мел, сода на 1 литр 75 градусный самогон???
    Спасибо за совет.

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 29.05.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter