Пирамида из шампанского в исполнении профессионалов становится гвоздем торжественного мероприятия (особенно свадьбы) и вызывает восторг у гостей. Мода на многоярусные горки из бокалов с игристым вином распространилась более ста лет назад благодаря голливудским фильмам о жизни светского общества, однако эффектное и зрелищное развлечение остается популярным до сих пор. Дальше разберемся, когда впервые появилась горка из шампанского и можно ли сделать ее самостоятельно.
Как появились пирамиды из бокалов
Пирамиду из шампанского невозможно построить из фужеров — узких сосудов-флейт, которые считаются оптимальными для дегустации шампанского. Для сооружения фонтанов используются бокалы-купе, мода на которые пришла из Франции после 1770-х годов. В дальнейшем чаша не раз видоизменялась, но общий рисунок сохранялся. Бокалы в виде креманки плохо удерживают пузырьки и быстро нагреваются, но зато устойчивы и дают возможность создавать многоэтажные сооружения.
Доподлинно неизвестно, кто первым сделал пирамиду из бокалов для шампанского, однако описание конструкции впервые встречается в книге французского литератора Луи Лурина «Физиология шампанских вин». Сборник вышел в 1841 году и был написан в соавторстве с Филиппом Бювье. В издании собраны анекдоты и интересные истории, связанные с игристым вином. В числе прочих развлечений авторы описывают игру в «пирамиды», распространенную в домах состоятельных французов.
Забава заключалась в том, что на столе строили две горки, в нижнем ряду которых размещали от четырех до восьми бокалов, после чего все емкости наполняли шампанским. У игроков было две задачи: выпить вино и выстроить пирамиду уже из пустых сосудов. Побеждал тот, кому удавалось быстрее всего опустошить бокалы, не разрушив ни одну из конструкций. Во время соревнований гости подбадривали соревнующихся веселыми песнями.
По другой версии, традиция строить пирамиды из шампанского появилась при российском императорском дворе. Сооружение называли каскадом или фонтаном, так как игристое вино наливали в верхний бокал, а откуда пенный поток устремлялся во все остальные сосуды. После окончания Первой мировой войны пирамиды из бокалов стали атрибутом красивой жизни в голливудском кинематографе и пользовались популярностью на бурных светских вечеринках 1920-х годов.
В настоящее время пирамиды из бокалов для шампанского можно встретить на свадьбах, торжественных приемах и публичных мероприятиях. Бармены учатся искусству их строительства на специальных курсах, а профессионалы соревнуются в создании самых больших в мире конструкций в стремлении попасть в Книгу рекордов Гиннесса.
Очередное достижение было зафиксировано в 2017 году, когда группа энтузиастов создала пирамиду из 50 тысяч бокалов высотой 7,26 метра. Мероприятие проходило в Мадриде с участием специалистов дома шампанских вин Moët & Chandon.
Виды пирамид из бокалов
Горки из шампанского сооружают профессиональные бармены. Как правило, специалисты используют специальные устойчивые бокалы, которые по виду не отличаются от обычных. Выездные бары организуют эффектные шоу с подсветкой и искусственным задымлением, что превращает шоу с шампанским в завораживающее зрелище. Башни из стекла украшают розовыми лепестками, живыми цветами и фруктами.
Идеальной считается пирамида, созданная с учетом количества гостей, присутствующих на празднике. В основании может быть квадрат или треугольник, что делает конструкцию устойчивой и симметричной. Квадратные горки состоят из 6–13 ярусов, треугольные не такие массивные. Во время шоу бармен разливает шампанское, начиная с верхнего бокала. Виртуозы умеют так направить поток искристого вина, что оно заполнит все бокалы и при этом не прольется на стол.
Виды конструкций:
- mini — пирамиды до 5 до 7 ярусов на 30-50 гостей;
- standard — от 5 до 10 ярусов, рассчитанные на компании до 200 человек;
- king size — 13 и более ярусов на 400-500 гостей.
Стоимость услуг бармена зависит от сложности задачи. Сооружение пятиярусной пирамиды с основанием из шести бокалов обойдется в 6-7 тысяч рублей, цена на масштабные конструкции с богатым украшением достигает 100 тысяч рублей и более. Шампанское покупают отдельно из расчета 7 бутылок на 36 бокалов.
Успех шоу зависит от профессионализма организаторов. В 2019 году социальные сети облетело видео с корпоративного праздника Сбербанка в честь 8 марта. Бармен задел горлышком бутылки один из бокалов, после чего вся конструкция рухнула и разбилась. Впрочем, настроение гостей происшествие не испортило. Как правило, при возведении пирамид рекордного размера во избежание подобных казусов шампанское разливают с подъемника.
Как сделать пирамиду из шампанского своими руками
Построить горку из шампанского просто, если знать ряд приемов. Одно из условий успеха — наличие полностью идентичных бокалов-купе. Разнокалиберную посуду использовать нельзя, так как конструкция попросту не будет держаться. В основе должна быть прочная, устойчивая и идеально ровная поверхность. Проще всего сделать квадратную пирамиду, к примеру, из 16 бокалов в основании.
Порядок действий:
- Сделайте первый ярус, из четырех рядов бокалов.
- Убедитесь, что стенки плотно прилегают друг к другу.
- Во втором и последующих рядах устанавливайте основание бокала в место соприкосновения чаш.
- В предпоследнем ряду должно остаться 4 бокала, образующих квадрат.
- Установите последний бокал в центр башни.
Начните наливать охлажденное шампанское в верхний бокал. Если все сделано верно, вино будет переливаться через край и заполнит все емкости вплоть до первого яруса. На башню из 26 бокалов-купе потребуется шесть стандартных бутылок с игристым вином.
Не менее эффектно будет смотреться сидр или газированный винный напиток.
(5)
Загрузка...