Маринованные свиные уши к пиву соломкой

02 декабря 2015
фото свиных ушек к пиву соломкой

Нестандартная, вкусная и в умеренных количествах безвредная закуска. Приготовить свиные ушки к пиву могут даже начинающие кулинары, это не сложнее, чем сварить пельмени. Благодаря хрящикам блюдо получится хрустящим. Изначально по рецепту выходит холодная закуска в маринаде, любители горячих блюд могут слегка обжарить готовые ушки на сковородке.

Ингредиенты:

  • свиные ушки – 6-8 штук;
  • растительное масло – 3 столовые ложки (для обжарки);
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – по вкусу.

В маринад (6-й этап) можно добавлять по вкусу другие приправы и специи: черный или красный молотый перец, кетчуп, лук, лавровый лист, яблочный уксус, зелень.

Рецепт свиных ушей к пиву

1. Замочить ушки в холодной воде на 45-60 минут, затем очистить жесткой щеткой или ножом от ворсинок, щетины, наростов. Промыть проточной водой.

2. Положить в кастрюлю, залить водой (должна быть выше уровня ушей на 3-4 см).

3. Довести до кипения. Варить на среднем огне 1,5-2 часа, периодически помешивая, пока ушки не станут мягкими (будут легко прокалываться вилкой).

4. Сваренные свиные ушки промыть в проточной воде, затем просушить на бумажном полотенце.

5. Нарезать вдоль тонкими полосками (соломкой) шириной 2-3 см. Соломку сложить в глубокую миску, посыпать солью, перемешать.

6. Добавить к ушкам выдавленный чеснок и другие приправы (по желанию), еще раз перемешать. Маринад готов.

7. Накрыть миску крышкой, поставить соломку мариноваться на 1-2 часа в холодильник. Блюдо готово.

8. Любители жареных закусок могут разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить свиные ушки на среднем огне (5-10 минут) помешивая.

фото маринованных свиных ушей к пиву

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (27)
Загрузка...

Комментарии [10]

  • Изучаю сайт с 11.01.16. Присматриваюсь. Много вопросов. Теперь «по ушам». Зачем так сложно пить пиво? Это же колупаться с «маринованием»* столько времени(!). Мои предпочтения к пиву — ломтик цитрусовых (мандарин, апельсин и т.д.).
    ——————————————
    *Да и вовсе это не маринование в классическом смысле… Уши хороши к «хреновухе».

  • Замечательно! Обожаю свиные уши. А вот вам еще вариант закуски для пива (и не только для пива). Копченые куриная голень и скумбрия. Фото мое.

  • Вкушаю с пивком. Хорошо! Но уши вышли мягкие, магазинные более плотные. В следующий раз попробую варить чуть меньше.
    Спасибо за рецепт!

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter